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Mejoramiento genético en rodeos lecheros Eduardo J. Martínez edufvet@gmail.com En los últimos 35 años disminuyó a un tercio la cantidad de tambos del país, el número total de vacas disminuyó alrededor del 10% y la producción pasó de 6.000 a 11.000 millones por año. Los tambos son cada vez más grandes con vacas que producen mucha más leche por lactancia. Cuando hablamos de un plan de mejoramiento genético, estamos pensando en el tipo de vaca que se adapte a nuestros sistemas de producción. Cómo debe ser la vaca ideal para nuestro tambo? LA VACA IDEAL ➢Que empiece a producir lo antes posible (24 meses?). ➢Que tenga un parto todos los años y con IEP cercanos a los 13 meses. ➢Que convierta todo lo que consume en producir mucha leche por lactancia, con buen contenido de sólidos y buena relación Proteína / G.B. ➢Que tenga vida larga (6 partos o más). ➢Que tenga pocos problemas sanitarios y de manejo. Cuando hablamos de una vaca “ideal”, se trata de tener un tipo de animal que se adapte a nuestro sistema de producción. Las vacas deben ser fértiles, saludables, tener buena conversión de alimento en leche, tener muchos partos y muchas lactancias a lo largo de su vida. Para ello las vacas tienen que tener una conformación que le permita cumplir con estas necesidades. RESPUESTA A LA SELECCIÓN USANDO TOROS DEL 10% SUPERIOR (TIPO Y PRODUCCIÓN) 1ra GENERACIÓN 1O° GENERACIÓN GANANCIA / PÉRDIDA TIPO 79.8 90.2 + 10.4 ptos LECHE (kilos) 6818 6572 - 246 DÍAS DE VIDA 6 años + 510 días + 1.05 años SELECCIONANDO SOLO POR TIPO RESPUESTA A LA SELECCIÓN USANDO TOROS DEL 10% SUPERIOR (TIPO Y PRODUCCIÓN) SELECCIONANDO SOLO POR PRODUCCIÓN 1ra GENERACIÓN 1O° GENERACIÓN GANANCIA / PÉRDIDA TIPO 79.8 73.2 - 6 ptos LECHE (kilos) 6818 8718 + 1900 DÍAS DE VIDA 6 años - 306 días - 1 año RESPUESTA A LA SELECCIÓN USANDO TOROS DEL 10% SUPERIOR (TIPO Y PRODUCCIÓN) SELECCIONANDO CONJUNTAMENTE POR PRODUCCIÓN Y TIPO 1ra GENERACIÓN 1O° GENERACIÓN GANANCIA / PÉRDIDA TIPO 79.8 89.9 + 10.1 ptos LECHE (kilos) 6818 8272 + 1454 DÍAS DE VIDA 6 años + 510 + 1.05 años No hay correlación genética entre los caracteres de tipo (conformación) y los de producción (litros, proteína, etc.). Si seleccionamos solo por caracteres de producción, nuestro progreso genético será rápido en esa línea, las vacas producirán más leche por lactancia. Pero si eso no va acompañado de la mejora de las características de conformación, las vacas no tendrán la estructura que les permita manifestar esa producción de leche en muchas lactancias a lo largo de su vida, ya que tendrá, por ejemplo, desprendimiento de ubre, problemas podales o frecuentes problemas de mastitis, que harán que ese animal que tenía una excelente genética para producir, deba ser refugado rápidamente del rodeo. Por lo tanto, para tener vacas que produzcan mucha leche a lo largo de su vida, sin tener (o muy pocos) problemas de salud y que nos dejen muchas crías, debe seleccionarse por ambos tipos de caracteres a la vez: rasgos de conformación y caracteres de producción. MEJORAMIENTO GENÉTICO SELECCIÓN DE CARACTERES Producción Tipo Salud Toda la producción de leche se da por un tipo de ganado que responde al biotipo lechero (características lecheras), diferente del biotipo carnicero. Se caracterizan por ser animales de buen desarrollo, buen tamaño y aspecto anguloso. La angularidad está dada porque las saliencias óseas son marcadas, y se lo nota en las caderas, puntas de nalga, las costillas, paletas, encuentros, etc. Son animales con poca tendencia a acumular grasa y a no tener un gran despliegue muscular. La tendencia del animal es a transformar los alimentos en leche, y no en carne o acumulación de grasa. La angularidad típica del ganado lechero se determina por una predominancia de ciertos diámetros sobre otros. Son largos y profundos. La cavidad abdominal bien desarrollada pues deben consumir cantidades importantes de alimento y agua para producir leche. Los huesos son largos y finos, aplanados latero lateralmente. Las articulaciones son netas (bien definidas) y secas (poco tejido subcutáneo que deja translucir tendones y prominencias óseas). La piel es suelta y forma pliegues alrededor de los ojos, en la cabeza y cuello. En períodos de producción no carga grasa y la piel le queda floja. Hacia el final de lactancia y seca tiene capacidad para depositar grasas. El sistema mamario está diferencialmente desarrollado. Es de mucho más volumen y capacidad que un biotipo carnicero. Pero además, las vacas lecheras, para poder expresar su capacidad de producir leche a lo largo de las lactancias, deben tener una conformación que les permita “funcionar” en el sistema de producción a lo largo del tiempo. Son muchas las características de tipo que tienen una relación directa con la permanencia de los animales en el rodeo. Hay que poner nuestro énfasis en aquellas en donde se manifiesta esto en forma efectiva, principalmente: 1- Sistema mamario 2- Patas y Pezuñas. 3- Fortaleza general, principalmente de la línea superior y del tren anterior. La diapositiva anterior muestra una vaca que produjo más de 100.000 kilos de leche a lo largo de su vida. Eso se denomina lactancia vitalicia. Al ver este solo este dato, nos está diciendo muchas cosas: que la vaca tuvo muchos partos y muchas lactancias; que produjo mucha leche en cada lactancia; que es fértil y se preñaba todos los años con buenos intervalos entre partos; que tiene buena genética par producir leche. Esa vaca tiene características de conformación que le permitieron permanecer en el rodeo durante muchos años. Al mirar esa vaca, “ella misma” nos dice cuál debe ser la conformación de la vaca que buscamos. Vaca Ex 90 en el tambo, sin preparación, 7ma lactancia, observe el ángulo de patas, la inserción anterior y posterior de la ubre, el ángulo de pezuña, excelente grupa, gran barril y profundidad, todo con una angularidad y arqueamiento de costillar impresionantes. Grupa muy problemática, isquiones altos, lomo débil. Demasiado ángulo en el corvejón. Excelente ancho de grupa y ubre posterior, mire el ancho y alto de la inserción posterior. Vaca en 7ma lactancia, muy buenas patas, calidad de hueso y angularidad. Observe la colocación de los pezones anteriores y las inserciones de la ubre. Excelente ubre posterior, observe la altura y ancho de la inserción posterior, el ligamento medio y el tamaño de pezones, sin embargo la colocación de pezones posteriores no es óptima. Muy buena profundidad de ubre. La Asociación Criadores de Holando Argentino (ACHA) tiene gente especialmente capacitada para realizar las calificaciones de los animales y compararlos con un tipo “ideal” (que está en estudio permanente para realizar modificaciones parciales). Se utiliza el “Sistema Lineal de Calificación por Tipo”, que tiene nueve posibilidades (1 a 9 puntos) para darle a cada característica lo que permite ajustar más los tests de progenie que se hacen con estos datos. Estos datos luego ingresan al sistema de cómputos que manejan ACHA y Fac de Cs. Veterinarias de la Universidad del Centro, y allí las valoraciones genéticas son realizadas mediante el método BLUP, Modelo Animal. Menos de 65 puntos: Malo (Malo) 65 a 74 puntos: Regular (Reg) 75 a 79 puntos: Bueno (B) 80 a 84 puntos: Bueno Más (B+) 85 a 89 puntos: Muy Bueno (MB) 90 puntos o más: Excelente (EX) A partir de los 90 puntos no se otorga puntaje; sólo se califica Excelente (EX) PUNTAJE FINAL Sistema Mamario 40% Patas y Pezuñas 25% Fortaleza lechera 25% Grupa 10% ARANCELES 2017 CALIFICACIONES SOCIOS ADHERENTES NO SOCIOS Por animal $ 211 $ 316,50 $ 422 Giras de Calificaciones Programadas* Socios Adherentes No Socios Mínimo 1000 animales $ 106 por animal $ 160 por animal $ 212 por animal * El alojamiento, comida y movilidad estarán a cargo de laentidad organizadora. El calificador llegará hasta la entidad. Calificaciones Especiales* Socios Adherentes No Socios Básico Por animal Básico Por animal Básico Por animal $ 7.774 $ 392 $ 13.990 $ 708 $ 15.548 $ 784 * Las calificaciones especiales no se incorporan a las Evaluaciones Genéticas y se deberán solicitar por escrito con 45 días de anticipación Control Lechero ACHA $ 1,115 por vaca total (secas y en lactancia) en CLO por mes Regionales $ 1,115 por vaca total (secas y en lactancia) en CLO por mes TOTAL $ 2,23 por vaca total (secas y en lactancia) en CLO por mes La calificación que ACHA hace a los rodeos es voluntaria. El productor debe solicitar que sus vacas sean calificadas. Esto le agrega valor a su hacienda y ayuda en la decisión de los servicios en su rodeo. A) Correlación negativa: por ejemplo, entre la producción Litros de Leche y el % de Grasa Butirosa. Cuando selecciono a favor de una, estoy seleccionando en contra de la otra (hay correlación genotípica y fenotípica). B) No hay correlación: entre los caracteres de Producción y los de Tipo o conformación. Por ello tengo que seleccionar por ambos a la vez. C) Correlación positiva: por ejemplo entre porcentajes de proteínas y % de GB. Al mejorar una, arrastra también a la otra. • La producción de leche es principalmente una manifestación fenotípica. AMBIENTE 75% GENÉTICA 25% Esta diapositiva tiene como finalidad que se considere que la genética es solo una parte de todo lo que vemos de una lactancia de una vaca. Las vacas tiene una carga genética para producción, pero su manifestación dependerá de qué alimentación reciban los animales, cómo se hacen los ordeños, cómo está el bienestar de ese rodeo, etc. Es muy factible que una muy buena vaca de un rodeo de Argentina, en un sistema pastoril con suplementación, produzca 30 litros de promedio en su lactancia. Esa misma vaca, en un sistema confinado en EEUU, consumiendo TMR, pueda dar 45 litros de promedio, o más. Considerar el ambiente es darle las condiciones adecuadas a las vacas para que puedan ir al tambo por calles bien mantenidas y tratar rápidamente los problemas podales, por ejemplo. Sino, por más que usemos semen de toros mejoradores para ángulo de pezuña y curvatura de patas, las vacas tendrán problema de pododermitis que influirán en su permanencia en el rodeo. PROGRESO V x I.S. x E GENÉTICO -------------------------------------- ANUAL I.G. • Variación: mutaciones, aberraciones cromosómicas, recombinación de genes. • Intensidad de Selección: Diferencial de Selección. • Exactitud: heredabilidad. • Intervalo Generacional Sobre quiénes seleccionar ? ________________________________________ HEMBRAS Vacas: las que más producen, etc Vaquillonas: por antecedentes / propia apariencia. ________________________________________ MACHOS Toros no probados Toros con Prueba de Progenie. 100 VACAS 25% REPOSICIÓN ANUAL 80 PARTOS / AÑO 40 MACHOS 40 HEMBRAS pérdidas 15% 34 VAQ. DISPONIBLES 25 VAQ. AL TAMBO 9 VAQ. PARA VENTA Veamos este ejemplo de un rodeo de 100 vacas totales. Se tienen 80 terneros por año. No quiere decir que hay 20 vacas que quedan vacías, sino que como los intervalos entre partos son mayores a los 12 meses, 80 son los terneros que tenemos por año. Desde que nace una ternera, hasta que llega a ser una vaquillona para parir, hay un porcentaje de pérdidas, que en el ejemplo es del 15% (optimista). Este establecimiento tiene que reponer 25 vacas por año para mantener su rodeo en el mismo nivel de producción diario. Cómo hace para trabajar en el mejoramiento genético? 34 VAQUILLONAS 9 a VENTA 25 al TAMBO 40 TERNEROS 1 ó 2 Sobre qué categoría de animales se puede seleccionar en el tambo? Cómo se hace en definitiva el mejoramiento genético del rodeo? En el rodeo de vacas en ordeño, hay refugos obligados, es decir vacas que salen brucelosas, problemas podales que no pueden corregirse, mastitis crónicas, muertes, etc. Se podría refugar alguna vaca que sea muy mala productora, o con problemas en el ordeño (dura). Pero sacar esta vaca no va a mejorar la media que tengo en producción de leche, por ejemplo. Si vemos como una curva de Gauss las vaquillonas que tenemos disponibles, distribuidas por su calidad genética, podemos elegir las 25 mejores entre las de un lote de 35. Vemos que la nueva media del lote que nos queda se corre algo hacia la derecha, pero ese diferencial de selección es muy pequeño. Habrá un mejoramiento genético, pero es muy poco. Además es muy común que al productor no le “sobren” vaquillonas, sino que tenga que salir a comprar porque no le alcanzan para reponer los refugos que tiene. Supongamos que en ese rodeo se hiciera servicio natural. Se pueden elegir los 2 mejores terneros (para que queden como toritos) de un lote de 40. Allí sí hay un fuerte presión de selección. Imagínense entonces que esa curva de Gauss pertenece a todos los toros Holstein del mundo que congelan semen y están a la venta. El productor puede comprar semen de los mejores toros de cualquier país del mundo. Resumiendo entonces, la herramienta biotecnológica que disponemos para mejorar los rodeos lecheros es la Inseminación Artificial. Utilizando semen de los toros mejoradores para las características que necesitamos, a lo largo de los años, vamos a ir incorporando los genes que necesitamos para lograr las vacas que buscamos (en caracteres de tipo y de producción) Ver CONTROL LECHERO +200 +400-200 HTP +400 CONF 60% HTP +200 CONF 90% HTP KG Leche BASE En el ejemplo, considerando solo el rasgo de Producción de Leche, tanto el toro +200 como el +400, son mejoradores para ese rasgo. Es decir, que incorporando cualquiera de los dos toros en mi rodeo, impulsarán un mejoramiento genético para ese rasgo. Si se usa el de +400, el progreso genético será más rápido (mayor diferencial de selección). Pero al lado del valor de HTP, viene la Confiabilidad, que depende principalmente de la cantidad de hijas que tiene ese toro. Es decir, es más seguro que el toro de mayor confiabilidad dé la mejora genética que indica su HTP. Al de menor confiabilidad habrá que esperar cuando se evalúen más hijas, si se mantiene, mejora o empeora. La confiabilidad incide al momento de elegir un toro, en la cantidad de servicios que se darán con él en el rodeo. Caracteres de Producción Caracteres de Reproducción Caracteres de Tipo H E R E D A B I L I D A D IPM: 5x[33xP/DEP)+(11xL/DEL)+(11xG/DEG)+(19,25xSM/1) +(8,75xPP/1)+(5,25xGR/1)– (1,75xES/1)+(10xTPH/DET)] P: kg. de proteína. DEP: Desvío estándar para Kg. de proteína (4,8 kg.). L: kg. de leche. DEL: Desvío estándar para Kg. de leche (152,4 kg.). G: kg. de grasa. DEG:Desvío estándar para Kg. de grasa (5,2 kg.). SM: Sistema mamario. PP: Patas y pezuñas. GR: Grupa. ES: Estatura. 1: Desvío estándar de las características de tipo.TPH: Tasa de preñez de las hijas. DET: Desvío estándar para tasa de preñez de las hijas (0,50 %). Valores genéticos mínimos y máximos de los toros evaluados LECHE (kg) HTP GRASA (kg) HTP GRASA (%) HTP PROTEÍNA (kg) HTP PROTEÍNA (%) HTP PUNTAJE FINAL HTE TPH* (%) HTP IPM Mínimo -835 -18 -0,28 -25 -0,16 -4,67 -2,9 -983 Máximo 676 25 0,24 23 0,13 2,73 3,4 1169 VALORES GENÉTICOS PROMEDIOS, MÍNIMOS Y MÁXIMOS PARA LOS TOROS EVALUADOS SEGÚN POSICIÓN * POSICIÓN CARACTERES DE PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN CARACTERES DE TIPO IPMLECHE (kg) HTP GRASA (kg) HTP GRASA (%) HTP PROT (kg) HTP PROT (%) HTP TPH (%) HTP PUNTAJE FINAL HTE SISTEMA MAMARIO HTE PATAS Y PEZUÑAS HTE Mejor 5% 371 (290; 676) 12 (10; 25) 0,09 (0,06; 0,24) 12 (9; 23) 0,05 (0,03; 0,13) 1,0 (0,6; 3,4) 1,50 (1,23; 2,73) 1,50 (1,18; 2,48) 2,35 (1,78; 4,76) 716 (584; 1169) Mejor 10% 311 (222; 676) 10 (8; 25) 0,07 (0,04; 0,24) 10 (7; 23) 0,04 (0,02; 0,13) 0,7 (0,4; 3,4)1,30 (0,99; 2,73) 1,27 (0,93; 2,48) 1,95 (1,36; 4,76) 617 (465; 1169) Mejor 50% 148 (23; 676) 5 (1; 25) 0,02 (-0,02; 0,24) 5 (1; 23) 0,00 (-0,01; 0,13) 0,2 (-0,3; 3,4) 0,59 (-0,09; 2,73) 0,53 (-0,17; 2,48) 0,76 (-0,26; 4,76) 332 (101; 1169) Todos 29 (-835; 676) 1 (-18; 25) -0,02 (-0,28; 0,24) 1 (-25; 23) -0,01 (-0,16; 0,13) -0,3 (-2,9; 3,4) -0,26 (-4,67; 2,73) -0,31 (-6,24; 2,48) -0,25 (-5,76; 4,76) 97 (-983; 1169) N° de toros 6.598 6.598 6.598 6.598 6.598 5.884 7.458 7.458 7.458 3.409 P 100 Mejores Toros por Prod. Leche HBA AN CONFP LECHE GRASA %GRASA PROT %PROT CONFT PF CONFR TPH IPM Padre del Toro 1 RAUSCHER MARSHALL MASTER 241239 2002 80% 485 17 0,00 12 -0,06 85% 0,09 62% -0,3 777 MARA-THON BW MARSHALL-ET 2 COMESTAR LITTORAL 241152 2003 98% 466 3 -0,16 11 -0,06 97% 0,14 91% -0,9 518 COMESTAR STORMATIC 3 PACATO 292 SOSA 234818 2005 89% 463 -1 -0,20 5 -0,14 63% 0,01 73% -1,3 197 RICH-J SOSA-ET 4 SLEEPY-HOLLOW MAX OF LDF-ET 238586 2001 94% 455 13 -0,03 17 0,01 80% 0,10 85% -0,6 816 MARA-THON BW MARSHALL-ET 5 EASTVIEW IZZY LL-ET 241162 2002 80% 446 10 -0,07 14 -0,02 54% 0,7 BARBEE-M JUROR ITO-ET 6 ROCKALLI BRADLEY 235728 2001 92% 443 13 -0,03 9 -0,08 88% 1,20 79% -2,1 556 MARA-THON BW MARSHALL-ET 7 FLY-HIGHER BWMARSH AUTO-ET 238585 2001 91% 441 12 -0,04 9 -0,08 80% 0,41 81% -0,4 594 MARA-THON BW MARSHALL-ET 8 PENA TOJO ET 238694 2002 83% 441 13 -0,03 5 -0,13 60% -1,1 FUSTEAD EMORY BLITZ-ET 9 VENATU TITANIC SI 1911/12 JETSTREAM 244297 2008 78% 441 8 -0,09 11 -0,06 40% 0,07 52% 0,3 602 APPLOUIS JET STREAM-ET 10 MORNINGVIEW DAPPER-ET 236859 2001 94% 437 5 -0,13 11 -0,05 89% -0,90 83% 0,5 565 MARA-THON BW MARSHALL-ET P 50 Mejores toros por Puntaje Final HBA AN CONFT PF GRUP SIST PEZU FOLE CONFP LECHE GRASA %GRASA PROT %PROT CONFR TPH IPM Padre del Toro 1 BOMAZ SHTL KAMPMAN 691 ET 243830 2007 95% 2,55 2,18 2,90 -0,17 1,92 96% 9 8 0,09 3 0,02 72% 0,3 545 PICSTON SHOTTLE-ET 2 KERNDT-PREMIER BUTZE-ET 249409 2005 93% 1,92 -0,39 2,18 1,15 1,16 84% 153 8 0,02 7 0,01 49% -0,6 535 BRAEDALE GOLDWYN 3 MR CHASSITY GOLD CHIP-ET 249968 2009 83% 1,73 2,30 1,64 2,00 0,07 56% 14 3 0,02 -1 -0,03 41% -0,2 262 BRAEDALE GOLDWYN 4 CENTENNIAL JUROR 888 LEE 228415 2003 89% 1,72 3,25 1,43 0,28 1,46 95% -117 4 0,09 -2 0,02 90% 0,1 180 COMESTAR LEE 5 MAPLE-DOWNS-I G W ATWOOD 247488 2007 91% 1,71 0,04 1,28 2,58 1,71 84% 372 17 0,05 15 0,01 49% -0,5 946 BRAEDALE GOLDWYN 6 GILLETTE WINDBROOK PB 248933 2006 87% 1,67 0,67 1,38 2,25 1,75 66% 130 10 0,06 3 -0,03 41% -0,8 399 GILLETTE BRILEA F B I 7 B-CREST SHADOW-ET 252457 2006 82% 1,65 2,24 1,97 0,80 1,00 40% -24 5 0,06 2 0,02 BRAEDALE GOLDWYN 8 LA LILIA JORDAN ETERNA JUROR 223327 2001 78% 1,63 1,73 1,21 0,46 1,73 91% 56 14 0,14 3 0,01 82% -0,6 396 KED JUROR-ET 9 MS ATLEES SHT AFTERSHOCK-ET 245281 2007 86% 1,62 1,86 2,04 -0,31 1,30 81% 266 10 0,01 8 -0,02 51% -0,6 624 PICSTON SHOTTLE-ET 10 CENTENNIAL LULY 1/6 STORM-T/E- 223632 2001 77% 1,48 1,26 1,50 0,39 1,15 84% -130 3 0,08 -3 0,00 75% -0,7 2 MAUGHLIN STORM El toro Augusta es un toro probado. Nació en el 2002. Tiene 5502 hijas en 1081 tambos. La confiabilidad para este rasgo es del 99%. También es alta la confiabilidad para los caracteres de tipo: 96% Al usar ese toro en el tambo, podemos confiar en que será mejorador para los caracteres que muestra la prueba. Podría usarlo en un número importante de las vacas de un rodeo. El toro Airnet, es un toro genómico. Nació en el 2010. Al momento de la publicación no tiene hijas que hayan sido probadas, pero ya aparecía en las pruebas y con una confiabilidad de 77% para caracteres de producción y 73% para caracteres de tipo. Puedo utilizarlo en el rodeo. Es un toro más nuevo con genética más moderna. Pero se le asignaría un menor número de servicios a la espera de que los valores de confiabilidad sean mayores. Los toros genómicos cada vez ocupan más lugares en los catálogos de los centros de inseminación. Son los que se indican con una “G” En la medida que vayan aumentando las poblaciones de referencia, la confiabilidad en los valores genómicos será cada vez mayor y por lo tanto mayor seguridad ofrece al utilizarlos. Las empresas que venden semen publican cómo los valores que habían presentado cuando el torito era genómico, se confirman una vez que los toritos tienen hijas en producción y entran a las pruebas de progenie. Ver diapositiva que sigue. Bibliografía •Producción de Bovinos Lecheros. Vacaraezza, D., Lagger, J., Lopez, A. y otros. BMPress. Año 2000. Capítulos Selección en Rodeos Lecheros y Conformación de la Vaca Lechera •Evaluación Genética de Reproductores Holando Argentino. Prueba Nacional de Progenie. Asociación Criadores de Holando Argentino. www.acha.org.ar •Guía técnica lechera sobre Reproducción y Selección genética. Babcock Institute for International Dairy Research and Development. University of Wisconsin. 1996. (español). •United States Department of Agriculture. Agricultural Research Service. https://aipl.arsusda.gov • Asociación Criadores de Holando Argentino. www.acha.org.ar https://aipl.arsusda.gov/ Muchas gracias !!! SEMEN SEXADO
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