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¿Qué voy a cocinar hoy?
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ja
en pareja
Recetario
2Recetas Nestlé® | Recetario en pareja
20 minutos + congelación + cocción 2 porciones
1 Calienta el agua con la mantequilla, ¾ taza de Leche 
Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 3 cucharadas de 
azúcar y la esencia de vainilla, hasta que la mantequilla se 
funda; agrega la harina de trigo y mezcla con una pala de 
madera hasta formar una masa que se despegue.
2 Coloca en una batidora la masa y bate hasta entibiar, 
agrega los huevos uno a uno hasta integrar; coloca la 
masa en una manga pastelera con una duya rizada. 
Forma corazones sobre una charola con papel encerado y 
congela por 1 hora. Calienta el aceite y fríe los corazones 
que congelaste hasta que doren ligeramente, colócalos 
sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa; 
deja enfriar y espolvorea la mitad de cada corazón con 
el azúcar restante y la canela. La otra mitad cúbrela con 
el chocolate blanco y los minicorazones de azúcar; deja 
secar.
3 Para la malteada, licúa las fresas congeladas, ¾ taza 
de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el Helado 
NESTLÉ® Sabor a Fresa, la Leche Condensada LA 
LECHERA® Sirve Fácil y el agua. Sirve en vasos, decora 
con la crema batida, las rebanadas de fresa y el churro 
decorado. Ofrece. 
po
st
re
¼ taza de agua 
½ barra de mantequilla (45 g)
¾ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
6 cucharadas de azúcar
½ cucharada de esencia de vainilla
1 taza de harina de trigo, pasada por un colador
2 huevos
aceite de maíz, para freír
¼ taza de azúcar
½ cucharada de canela, en polvo
½ barra de chocolate blanco, fundido (150 g)
¼ taza de minicorazones de azúcar, rojos y rosas
MALTEADA
1 ½ tazas de fresas, congeladas 
¾ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
2 bolas de Helado NESTLÉ® Sabor a Fresa 
4 cucharadas de Leche Condensada LA LECHERA® 
Sirve Fácil
¼ taza de agua 
½ taza de crema batida 
1 fresa, desinfectada y cortada en rebanadas 
shake
Churro
Es importante agregar los huevos hasta 
que la masa este tibia, de lo contrario el 
huevo podría comenzar a cocinarse.
Tip: Si no tienes batidora, entibia la masa 
en un tazón grande, agrega los huevos uno 
por uno y mezcla con una pala de madera.
Consejo 
nutricional: La 
fresa aporta 
antioxidantes.
3Recetas Nestlé® | Recetario en pareja
20 minutos 2 porciones
1 Mezcla las berenjenas con el Jugo 
MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & 
BLACKWELL®; calienta el aceite vegetal y asa 
la berenjena por ambos lados hasta que dore 
ligeramente.
2 Mezcla el aceite de oliva con el vinagre 
balsámico y reserva.
3 Forma la ensalada, colocando una rodaja de 
berenjena, otra de jitomate, una más de queso 
mozzarella y algunas hojas de albahaca, repite 
hasta terminar con los ingredientes, agrega la 
pimienta, la sal y baña con la mezcla de aceite 
de oliva; ofrece. 
en
sa
la
da
½ berenjena, cortada en rodajas delgadas 
y desflemada
½ cucharada de Jugo MAGGI®
½ cucharada de Salsa Tipo Inglesa 
CROSSE & BLACKWELL®
½ cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 jitomate bola, cortados en rodajas
200 g de queso mozzarella, cortado en 
rodajas delgadas
1 rama de albahaca, desinfectada y 
deshojada
¼ cucharadita de pimienta negra, molida
¼ cucharadita de sal
capresecon berenjena
Para desflemar las berenjenas, agrega 
sal sobre las rodajas de berenjena 
y deja reposar de 15 a 20 minutos, 
enjuaga con abundante agua y utiliza. 
Consejo 
nutricional: 
Consume la 
berenjena 
con cáscara 
porque 
conserva 
todas sus 
propiedades.
TIP: Puedes cambiar la 
berenjena por calabaza.
4Recetas Nestlé® | Recetario en pareja
25 minutos 2 porciones
1 Para la vinagreta, licúa el aceite de oliva, el 
jugo de limón, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo 
Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, la miel y el 
ajo.
2 En una ensaladera con forma de corazón, 
mezcla las espinacas, el pimiento, la col 
morada, la zanahoria, los berros, las fresas, el 
queso de cabra y el ajonjolí.
3 Acompaña la ensalada con la vinagreta y 
ofrece.
en
sa
la
da
VINAGRETA DE MIEL Y AJO ASADO
¼ taza de aceite de oliva
½ limón, su jugo
1 cucharada de Jugo MAGGI® 
1 cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & 
BLACKWELL® 
2 cucharadas de miel de abeja
1 ½ dientes de ajo, asados
ENSALADA
2 tazas de espinacas baby, desinfectadas
¼ taza de pimiento rojo, cortado en tiras
½ taza de col morada, desinfectada y fileteada
¼ taza de zanahoria, rallada
½ taza de berros, desinfectados
½ taza de fresas, desinfectadas y cortadas en cuartos
50g de queso de cabra, desmoronado
¼ taza de ajonjolí, caramelizado
del amor
Asa los ajos con cáscara en una 
sartén con un poco de aceite así 
evitarás que se quemen.
Consejo 
nutricional: 
Agrega 
limón a tus 
espinacas 
para mejorar 
la calidad del 
hierro.
TIP: Puedes cambiar la zanahoria por fresas 
cortadas en cuartos.
5Recetas Nestlé® | Recetario en pareja
35 minutos 2 porciones
1 Para la salsa, calienta 1 cucharada de aceite 
y fríe la cebolla hasta que esté transparente, 
agrega el ajo, los jitomates y cocina por 5 
minutos moviendo constantemente o hasta 
que el jitomate esté cocido, añade el puré de 
tomate, las hierbas finas y la sal; cocina hasta 
que hierva.
2 Para las albóndigas, mezcla la carne de 
res con el Jugo MAGGI® y forma albóndigas 
pequeñas. Calienta el aceite restante y fríelas 
hasta que doren ligeramente.
3 Sirve el espagueti cocido y escurrido, con la 
salsa caliente y las albóndigas. Decora con el 
queso parmesano y disfruta.
pa
st
a
SALSA
1 cucharada de aceite vegetal
¼ pieza de pieza de cebolla picada 
finamente
1 cucharadita de ajo picado finamente
2 jitomates, cortados en cubos
1 ½ tazas de puré de tomate natural
1 cucharadita de hierbas finas
1 cucharadita de sal
ALBÓNDIGAS
400 gramos de carne molida de res
1 cucharada de Jugo MAGGI®
1 cucharada de aceite vegetal
½ paquete de espagueti, cocido (100 g)
½ taza de queso parmesano, rallado Para que las albóndigas queden 
jugosas, agrega ¼ taza de avena, 
esto ayuda a retener sus jugos.
con albóndigas
Espagueti 
Consejo 
nutricional: 
El jitomate 
aporta 
antioxidantes.
TIP: Puedes añadir perejil 
picado para decorar.
6Recetas Nestlé® | Recetario en pareja
30 minutos + horneado 2 porciones
1 Licúa la Leche Evaporada CARNATION® 
CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, 1/3 
taza de nuez y la sal con cebolla, reserva.
2 En un refractario engrasado coloca el 
espagueti, vierte lo que licuaste, mezcla, añade 
el queso y cubre con papel aluminio; hornea a 
180 °C de 10 a 15 minutos.
3 Retira el papel aluminio y continúa la 
cocción por 5 minutos más o hasta que el 
queso dore ligeramente. Decora con el perejil y 
la nuez restante. Ofrece.
pa
st
a
½ lata de Leche Evaporada CARNATION® 
CLAVEL®
½ lata de Media Crema NESTLÉ®
1/3 taza de nuez
1 cucharadita de sal con cebolla, en polvo
½ paquete de espagueti, cocido (100 g)
½ taza de queso chihuahua, rallado
1 ½ ramitas de perejil fresco, desinfectado y 
picado finamente
3 cucharadas de nuez, picada
Horno precalentado a 180 °C
Cocina la pasta hasta que este 
aldente para evitar que durante el 
horneado se sobre cocine.
en salsa de
Espagueti
nuez y queso
Consejo 
nutricional: La 
nuez aporta 
grasas 
saludables.
TIP: Puedes añadir tocino frito.
7Recetas Nestlé® | Recetario en pareja
20 minutos 2 porciones
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 
con el huevo, 1 cucharada de mantequilla fundida, la 
esencia de vainilla y la harina para hot cakes. Divide la 
mezcla en 2 partes iguales, a una añádele colorante rojo 
hasta obtener el color deseado. 
2 Calienta una sartén, agrega un poco de mantequilla, 
coloca un cortador en forma de corazón al centro y 
rellénalo con un poco de la mezcla roja, con ayuda de un 
cucharón vierte un poco de la mezcla blanca para formar 
los hot cakes; retira el cortador. Cocina por ambos lados y 
repite el procedimiento con el resto de la preparación.
3 Decora la orilla de los hot cakes con la Leche 
Condensada LA LECHERA® Untable e insertala flecha al 
centro, decora con las fresas, las hojas de menta y ofrece. 
po
st
re
1/3 taza de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® 
½ plátano hecho puré
1 cucharada de mantequilla, fundida 
½ cucharada de esencia de vainilla 
½ taza de harina para hot cakes 
colorante vegetal rojo para alimentos 
1 cucharada de mantequilla
1 palito de madera para brocheta, 
decorado en forma de flecha
1 envase de Leche Condensada LA 
LECHERA® Untable (325 g) 
½ taza de fresas, desinfectadas y 
cortadas en forma de corazón
2 hojas de menta, desinfectadas
flechados
Hot cakes
Para que tus hot cakes queden 
más esponjosos, tápalos durante su 
cocción, esto genera más vapor.
Consejo 
nutricional: La 
fresa aporta 
antioxidantes.
TIP: Acompaña con un smoothie de 
fresas con frambuesas.
8Recetas Nestlé® | Recetario en pareja
37 minutos + refrigeración 2 porciones
1 Mezcla las galletas con la mantequilla 
hasta integrar por completo, forma las tartitas 
en moldes de silicón con forma de corazón, 
cubriendo las paredes y la base; refrigera por 
15 minutos.
2 Para el relleno, calienta en el microondas 
por 2 minutos en intervalos de 30 segundos 
el Chocolate Amargo NESTLÉ® Chocolatería 
con la Leche Condensada LA LECHERA® 
Sirve Fácil, moviendo en cada intervalo hasta 
integrar por completo.
3 Rellena los corazones con la mezcla de 
chocolate, decora con las frambuesas, las 
fresas, el chocolate blanco y las hojas de 
menta. Ofrece.
po
st
re
12 galletas sabor canela molidas
½ barra de mantequilla fundida (45 g)
RELLENO
½ caja de Chocolate Amargo NESTLÉ® 
Chocolatería, troceado (80 g)
¼ taza de Leche Condensada LA 
LECHERA® Sirve Fácil
2 frambuesas desinfectadas
2 fresas desinfectadas y cortadas en 
rebanadas
¼ barra de Chocolate blanco fundido 
(37.5 g)
2 hojas de menta fresca desinfectadas
Para que las fresas duren más, después de 
desinfectarlas, remójalas en agua caliente 
por 30 segundos, sécalas muy bien y 
guárdalas envueltas con papel absorbente y 
dentro de una bolsa hermética.
choco-amor
Tartitas
Consejo 
nutricional: La 
frambuesa 
aporta fibra.
TIP: Puedes cambiar las galletas 
sabor canela por galletas de chocolate.
9Recetas Nestlé® | Recetario en pareja
15 minutos 2 porciones
1 Licúa las fresas con las frambuesas 
congeladas, el Alimento a Base de Avena 
CARNATION® CLAVEL® y la miel de agave.
2 Sirve en 2 tazones, decora con el coco, las 
rodajas de plátano, las frambuesas y Chocolate 
Amargo NESTLÉ® Chocolatería.
3 Ofrece. 
po
st
re
1 taza de fresas, congeladas
¾ taza de frambuesas, congeladas
¾ taza de Alimento a Base de Avena 
CARNATION® CLAVEL® 
2 cucharadas de miel de agave
¼ taza de coco, rallado
½ plátano, cortado en rodajas
¼ taza de frambuesas
½ caja de Chocolate Amargo NESTLÉ® 
Chocolatería (80 g)
Si te sobran fresas frescas, corta el tallo 
y porcionalas dentro de bolsas herméticas, 
congela y así tendrás fresas congeladas 
durante todo el año.
bowl
Valentine´s
Consejo 
nutricional: La 
frambuesa 
aporta fibra.
TIP: Agrega un poco de esencia de 
vainilla a la preparación.
Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera
Olivia Urdiales 
Dirección Editorial, Diseño e Ilustración:
Fátima Lombera 
Contenidos Editoriales:
Mariana Ortega 
Jonathan Núñez
Edición gastronómica:
Mariana Ortega 
Desarrollo y Degustación de Recetas: 
Chef Mariana Ortega
Chef Jonathan Núñez
Sub chef Miguel Martínez
Sub chef Ángeles Medina
Sub chef Gabriel Rodríguez
Sub chef Abraham Gómez
Becario: Noé Medina
Estilismo de Alimentos: 
Mariana Ortega
Studio Becky Treves
Fotografía:
Karla Acosta
Publicis Groupe
Publicado y editado por: 
Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, 
PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, 
C.P. 11520, Ciudad de México. 
CONSOMATE®, JUGOSO AL SARTÉN®, 
MAGGI®, Media Crema NESTLÉ®, LA 
LECHERA®, CARNATION® CLAVEL® y sus 
diseños son marcas registradas, utilizadas bajo 
la licencia de su titular, Société des Produits 
NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 1800, Vevey, 
Suiza.
CROSSE & BLACKWELL®, es marca registrada 
utilizada bajo licencia de Société des Produits 
NESTLÉ S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, 
Suiza.
Prohibida su reproducción parcial o total.
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