4-Navidad2020_ElSaborDeCompartir_UnDeliciosoRegalo - bryan garcia godinez

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¿Qué voy a cocinar hoy?
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2 latas de Media Crema NESTLÉ® 
1 cucharada de esencia de vainilla 
1 bolsita de Leche Condensada LA 
LECHERA® (190 g)
6 zanahorias, ralladas
½ lata de trocitos de piña en 
almíbar, escurrida (400 g)
½ taza de almíbar de piña
½ taza de nuez, picada 
½ taza de pasas
Mezcla la Media Crema NESTLÉ® con la 
esencia de vainilla, la Leche Condensada 
LA LECHERA®, la zanahoria, la piña, el 
almíbar, la nuez y las pasas; refrigera por 
30 minutos.
Ofrece.
1
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INGREDIENTES PREPARACIÓN
1
minutos
+ refrigeración
6 porciones
25
CONSEJO CULINARIO
Si deseas puedes añadir 
manzana picada a la 
preparación.
CONSEJO NUTRICIONAL
Consume tres comidas 
completas y dos 
colaciones saludables 
al día, en horarios 
regulares, con la 
cantidad de alimentos 
de acuerdo a tu 
actividad física. 
TU ALIADO PERFECTO
SALSA
1 lata de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® 
1 taza de agua 
1 ½ cubos de Concentrado de Tomate 
con Pollo CONSOMATE® 
1 ½ tazas de ciruela pasa, sin hueso
3 piezas de chile guajillo, sin semillas y 
remojados en agua caliente
1 chile ancho, sin semillas y remojado 
en agua caliente
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla, picada
1 cucharadita de ajo, picado
PIERNA
¼ taza de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® 
¼ taza de manteca de cerdo, a 
temperatura ambiente
¼ cucharadita de clavo, molido
¼ cucharadita de nuez, moscada 
¼ cucharadita de pimienta negra, 
molida
1 cucharada de sal
1 pierna de cerdo, deshuesada (2.5 k)
½ taza de miel de maple
Horno precalentado a 200 °C
Para la salsa, licúa 1 lata de Leche 
Evaporada CARNATION® CLAVEL® 
con el agua, el Concentrado de Tomate 
con Pollo CONSOMATE®, las ciruelas y 
los chiles; cuela. Calienta la mantequilla, 
agrega la cebolla y fríe hasta que esté 
transparente, añade el ajo y cocina hasta 
que dore. Vierte la salsa y calienta hasta 
que espese ligeramente, moviendo 
constantemente.
Para la pierna, inyecta ¼ de taza de 
Leche Evaporada CARNATION® 
CLAVEL®. Mezcla la manteca con el clavo, 
la nuez moscada, la pimienta y la sal, con 
ayuda de una brocha unta sobre la pierna 
y envuelve en papel aluminio; hornea a 
200 °C por 1 hora y media. 
Retira el papel aluminio, unta un poco de 
miel maple y un poco de la salsa; hornea 
30 minutos más. Corta en rebanadas, 
sirve con la salsa y decora con romero. 
Ofrece.
1
2
3
INGREDIENTES PREPARACIÓN
2
minutos
+ horneado
8 porciones
25
CONSEJO CULINARIO
Recuerda que al 
inyectar la pierna 
con Leche Evaporada 
CARNATION® 
CLAVEL®, la carne 
quedará más suave.
CONSEJO NUTRICIONAL
La actividad física es 
fundamental para que el 
cuerpo esté sano.
tus aliados perfectos
CARAMELO
¾		taza	de	azúcar,	refinada	
PASTEL
1 lata de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® 
2 huevos 
¾ taza de aceite de maíz 
½ taza de puré de manzana
1 cucharadita de canela, molida 
1 caja de harina para preparar 
pastel	sabor	vainilla	(432	g) 
 
FLAN  
1 lata de Leche Condensada LA 
LECHERA® 
1 lata de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® 
5 huevos 
1 cucharadita de canela, molida
Horno	precalentado	a	180	°C 
Para el caramelo, calienta el azúcar hasta 
formar el caramelo, ladea el molde para 
cubrir las paredes y deja enfriar durante 
10 minutos o hasta que haya solidificado. 
Para el pastel, mezcla 1 lata de Leche 
Evaporada CARNATION® CLAVEL® con 
2 huevos, el aceite, el puré de manzana, 
1 cucharadita de canela y la harina para 
preparar pastel sabor vainilla hasta integrar 
por completo. Vierte sobre el caramelo. 
Para el flan, licúa la Leche Condensada LA 
LECHERA® con 1 lata de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL®, los 5 huevos y 
1 cucharadita de canela. Con ayuda de 
una cuchara vierte poco a poco sobre la 
mezcla del pastel, cubre con papel aluminio 
y hornea a 180 °C a baño María durante 1 
½ horas. Deja enfriar, desmolda y refrigera 
durante 1 hora. 
Decora con crema batida, rebanadas de 
manzana y hojas de menta. Ofrece.
1
2
2
INGREDIENTES PREPARACIÓN
3
minutos
+ horneado
+ refrigeración
14 porciones
35
CONSEJO CULINARIO
Recuerda que debes cubrir 
perfectamente el molde 
con papel aluminio para 
evitar que el agua entre en 
contacto con la preparación.
CONSEJO NUTRICIONAL
Los postres pueden incluirse 
dentro de la alimentación 
correcta, siempre y 
cuando se consuman 
moderadamente. 
tus aliados perfectos
3 tazas de agua 
¾ taza de avena 
1 barra de chocolate amargo, 
troceado (150 g)
1 lata de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® 
1 bolsita de Leche Condensada LA 
LECHERA® (190 g)
¾ taza de arándanos, deshidratados 
Licúa el agua con ½ taza de avena, cuela 
y vierte en una olla. Agrega el chocolate, 
la Leche Evaporada CARNATION® 
CLAVEL®, la Leche Condensada LA 
LECHERA®, los arándanos y el resto 
de la avena; calienta hasta que espese 
ligeramente, moviendo constantemente 
para evitar que se pegue.
Sirve caliente, decora con trozos de 
chocolate y arándanos. Ofrece.
1
2
INGREDIENTES PREPARACIÓN
4
minutos 4 porciones
20
CONSEJO CULINARIO
Si deseas, puedes 
sustituir el chocolate por 
4 cucharadas de cocoa.
CONSEJO NUTRICIONAL
Tomar agua es una 
forma simple de 
mantenerse bien 
hidratado. 
tus aliados perfectos
Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera
Fernanda González
Mónica Cruz 
Desarrollo y degustación de recetas: 
CENTRO CULINARIO RECETAS NESTLÉ®
Chef Mariana Ortega
Chef Jonathan Núñez
Sub chef Miguel Martínez
Sub chef Ángeles Medina
Sub chef Gabriel Rodríguez
Sub chef Carmen Rosas
Sub chef Abraham Gómez
Becario: Eduardo Mayoral
Fotografía:
Studio Becky Treves
Alex Vera
Estilo y ambientación fotográfica:
Mariana Ortega
Studio Becky Treves
Arte y diseño gráfico
Mónica Medina
Fernanda González
Publicado y editado por: Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. 
Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México. 
D.R.© Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. 
Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México. 
Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, CARNATION® 
CLAVEL®, Media Crema NESTLÉ®, LA LECHERA® y sus diseños 
son marcas registradas, utilizadas bajo la licencia de su titular, 
Société des Produits NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 1800, 
Vevey, Suiza.
Prohibida su reproducción parcial o total.
¿Qué voy a cocinar hoy?
	4 UN DELICIOSO REGALO
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