Navidad - El Sabor De Compartir 1

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¿Qué voy a cocinar hoy?
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2 paquetes de queso crema, a 
temperatura ambiente (190 g c/u)
1 lata de Media Crema NESTLÉ® 
¼ taza de azúcar glass
1 cucharadita de canela, molida
150 g de uvas rojas, sin semillas 
¾ taza de pistaches, picados 
¾ taza de nuez, picada
¾ taza de arándanos deshidratados, 
picados
Bate el queso hasta acremar, añade la 
Media Crema NESTLÉ®, el azúcar glass y 
la canela; continúa batiendo hasta integrar. 
Refrigera por 2 horas.
Para formar las esferas, cubre cada uva 
con la mezcla anterior, revuelca algunas 
en pistache, otras en nuez y el resto con 
arándanos. Con la mezcla restante forma 
bolitas y repite el proceso; refrigera por 30 
minutos. 
Ofrece. 
1
2
3
INGREDIENTES PREPARACIÓN
1
minutos
+ refrigeración
`
25 piezas
30
CONSEJO CULINARIO
Si deseas, puedes 
mezclar los frutos secos, 
para cubrir las esferas y 
tener un sabor diferente.
CONSEJO NUTRICIONAL
Haz ejercicio los fines 
de semana con tus 
amigos y disfruta de 
una convivencia sana y 
divertida.
TU ALIADO PERFECTo
1 cucharada de mantequilla 
1 pulpo, cocido y cortado en cubos 
1 cucharada de ajo picado, 
finamente
1 bote de salsa de tomate para 
pasta (400 g)
1 lata de Media Crema NESTLÉ®
1 cucharada de alcaparras
3 chiles güeros
½ taza de aceitunas, sin hueso
1 paquete de espagueti (200 g)
2 ramas de perejil, desinfectado y 
picado finamente
Calienta la mantequilla, agrega el pulpo y el 
ajo; cocina a fuego medio por 5 minutos.
En una olla, agrega la sasa de tomate 
para pasta, la Media Crema NESTLÉ®, las 
alcaparras, los chiles güeros y las aceitunas; 
cocina por 8 minutos. 
Agrega la pasta previamente cocida y 
escurrida, mezcla y cocina durante 2 
minutos a fuego bajo. Sirve, decora con un 
poco de perejil y ofrece. 
1
3
2
INGREDIENTES PREPARACIÓN
2
minutos
+ cocción
6 porciones
30
CONSEJO CULINARIO
Cuando utilices 
mantequilla para asar 
agrega unas gotas de 
aceite de maíz para 
evitar que se queme.
CONSEJO NUTRICIONAL
La pasta contiene 
carbohidratos que te 
aportan energía.
TU ALIADO PERFECTO
TORTAS DE CAMARÓN
4 claras 
4 yemas
¼ taza de polvo de haba 
¼ taza de polvo de camarón 
¼ taza de pulpa de camarón 
aceite para freír 
MOLE
¼ taza de cacahuates, sin sal 
¼ taza de almendras, fileteadas 
2 dientes de ajo 
200 g de mole almendrado en pasta
3 tazas de agua 
1 cucharada de aceite de maíz 
¼ barra de chocolate de mesa, 
troceado (45 g) 
½ cucharadita de pimienta negra, 
molida
1 cucharadita de sal con cebolla, en 
polvo 
1 kilo de romeritos, limpios, cocidos y 
escurridos
1 taza de camarones secos, desalados 
1 ½ tazas de papas cambray, cocidas 
Para las tortas de camarón, bate las claras 
hasta formar picos firmes, agrega las 
yemas una a una y mezcla con cuidado 
hasta integrar con una espátula, añade el 
polvo de haba, el polvo de camarón y la 
pulpa de camarón; mezcla suavemente 
hasta integrar. En una sartén, calienta 
el aceite para freír y con ayuda de una 
cuchara forma las tortas sobre la sartén; 
cocina por ambos lados. 
Para el mole, licúa los cacahuates con las 
almendras, el ajo, el mole y un poco del 
agua. En una olla, calienta 1 cucharada de 
aceite y vierte lo que licuaste con el resto 
del agua, el chocolate de mesa, la pimienta 
y la sal con cebolla; mezcla y cocina por 5 
minutos más. 
Añade los romeritos, los camarones y las 
papas; cocina hasta que hierva. Agrega las 
tortas de camarón, mezcla y ofrece. 
1
2
3
INGREDIENTES PREPARACIÓN
3
minutos 8 porciones
45
CONSEJO CULINARIO
Para cocinar los 
romeros, calienta 
una olla con agua y 
añade 1 cucharada de 
bicarbonato de sodio, 
cuando esté a punto 
de ebullición agrega 
los romeros y cocina 
hasta que estén blandos, 
escurre y enjuaga con 
agua fría. 
CONSEJO NUTRICIONAL
Agrégale verduras a 
sopas y cremas.
4 ½ tazas de agua 
1 raja de canela 
1 taza de arroz, remojado en 
agua caliente por 20 minutos y 
escurrido
1 lata de Leche Condensada LA 
LECHERA® 
1 lata de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® 
1 barra de chocolate amargo, 
troceado (150 g)
10 cerezas rojas en almíbar, picadas
Calienta el agua con la canela, cuando 
suelte el hervor agrega el arroz y cocina 
durante 20 minutos a fuego alto o 
hasta que el arroz esté tierno. Agrega 
la Leche Condensada LA LECHERA®, 
la Leche Evaporada CARNATION® 
CLAVEL® y el chocolate; mezcla y 
cocina a fuego bajo 15 minutos o hasta 
que espese ligeramente. 
Añade las cerezas picadas, mezcla y 
deja enfriar. 
Sirve tibio o a temperatura ambiente, 
decora con crema batida, cerezas en 
almíbar y hojas de menta. 
 
1
2
3
INGREDIENTES PREPARACIÓN
4
minutos 4 porciones
30
CONSEJO CULINARIO
Si deseas puedes añadir 
nuez y almendra a la 
preparación. 
CONSEJO NUTRICIONAL
El consumo de arroz 
blanco aporta vitamina D.
TUS ALIADOS PERFECTOS
Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera
Fernanda González
Mónica Cruz 
Desarrollo y degustación de recetas: 
CENTRO CULINARIO RECETAS NESTLÉ®
Chef Mariana Ortega
Chef Jonathan Núñez
Sub chef Miguel Martínez
Sub chef Ángeles Medina
Sub chef Gabriel Rodríguez
Sub chef Carmen Rosas
Sub chef Abraham Gómez
Becario: Eduardo Mayoral
Fotografía:
Studio Becky Treves
Alex Vera
Estilo y ambientación fotográfica:
Mariana Ortega
Studio Becky Treves
Arte y diseño gráfico
Mónica Medina
Fernanda González
Publicado y editado por: Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. 
Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México. 
D.R.© Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. 
Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México. 
CARNATION® CLAVEL®, Media Crema NESTLÉ®, LA LECHERA® y 
sus diseños son marcas registradas, utilizadas bajo la licencia de 
su titular, Société des Produits NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 
1800, Vevey, Suiza.
Prohibida su reproducción parcial o total.
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