recetario-para-solteros - bryan garcia godinez(1)

Vista previa del material en texto

¿Qué voy a cocinar hoy?
R
ec
et
ar
io
 p
ar
a 
so
lt
er
os
para solteros
Recetario
2Recetas Nestlé® | Recetario para solteros
30 minutos + refrigeración + congelación
1 porción
1 Para la base, vierte la margarina sobre el Cereal 
Integral Corn Flakes NESTLÉ®, hasta integrar, forra un 
molde con papel aluminio, coloca la mezcla anterior y 
cubre la base, refrigera hasta por 10 minutos.
2 Para el relleno, bate el queso, la Leche Condensada 
LA LECHERA® Deslactosada, la Media Crema NESTLÉ® 
Deslactosada y la esencia de vainilla, agrega poco a poco 
la grenetina previamente disuelta. Divide la mezcla a la 
mitad, añade a una de ellas un poco de colorante. Vierte 
sobre la costra de cereal alternando cada color, congela 
durante 2 horas o hasta que esté firme. Desmolda y corta 
pequeñas porciones ayudándote de un cortador para 
galletas en forma de corazón.
3 Para la cubierta, disuelve la gelatina en el agua, agrega 
la grenetina previamente disuelta y espera a que enfríe a 
temperatura ambiente sin dejar que cuaje; agrega la Leche 
Condensada LA LECHERA® Deslactosada y el colorante; 
mezcla hasta integrar. Coloca los corazones de cheesecake 
congelados en una rejilla, baña con la mezcla anterior y 
congela por 30 minutos más.
po
st
re
de corazón
Cheesecake
deslactosado
BASE
4 cucharadas de mantequilla, fundida
6 cucharadas de cereal de Maíz Integral Fortificado 
Corn Flakes NESTLÉ®, molido
RELLENO
¼ paquete de queso crema deslactosado, a 
temperatura ambiente (200 g)
3 cucharadas de Leche Condensada LA LECHERA® 
Deslactosada 
3 cucharadas de Media Crema NESTLÉ® 
Deslactosada 
¼ cucharadita de esencia de vainilla
CUBIERTA
½ sobre Grenetina (7 g), hidratada en 3 cucharadas 
de agua y disuelta a baño María
Colorante vegetal rojo
2 cucharadas de gelatina sabor fresa (35 g)
¼ taza agua, caliente
¼ sobre de grenetina hidratada en 3 cucharas de 
agua y disuelta a baño María
Consejo nutricional: Planear tus comidas 
y la porción de tu postre te ayudará a 
mantener una alimentación correcta.TIP: Puedes agregar frutos secos a la base.
Consejo 
culinario: 
Funde la 
mantequilla en 
el microondas 
para agilizar 
la preparación.
3Recetas Nestlé® | Recetario para solteros
20 minutos 1 porción
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION® 
CLAVEL® con el huevo, la mantequilla, la 
esencia de vainilla y la harina para hot cakes. 
Vierte en una mamila de plástico.
2 Calienta una sartén, agrega un poco de 
aceite en aerosol y forma pequeños círculos 
con la mezcla anterior; cocina por ambos lados 
y repite hasta terminar con la preparación.
3 Mezcla el yogurt con la Leche Condensada 
LA LECHERA® Sirve Fácil. En 4 copas, sirve 
un poco de mini hot cakes, una capa de yogurt, 
otra de manzana verde con frambuesas y 
moras azules; decora con las hojas de menta. 
Ofrece.
po
st
re
6 cucharadas de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL®
½ plátano, hecho puré
½ cucharada de mantequilla, fundida
¼ cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de harina para hot cakes
aceite en aerosol
1 taza de yogurt griego natural y sin 
azúcar
1 envase de Leche Condensada LA 
LECHERA® Sirve Fácil
¼ pieza de manzana verde, cortada en 
cubos
4 frambuesas
4 moras azules
1 hoja de menta, desinfectada
hot cakes
Copa de mini
Consejo 
nutricional: 
La manzana 
aporta fibra.
Consejo culinario: Voltea los hot cakes 
cuando se comiencen a formar burbujas.
TIP: Puedes agregar un poco de canela molida.
4Recetas Nestlé® | Recetario para solteros
30 minutos 1 porción
1 Licúa la Media Crema NESTLÉ® Reducida 
en Grasa* con el yogurt, la menta y la sal con 
ajo.
2 Mezcla la lechuga con la nuez, las 
rebanadas de manzana, los cubos de mango, 
las supremas de naranja y las de toronja.
3 Baña con el aderezo y ofrece.
en
sa
la
da
¼ lata de Media Crema NESTLÉ® 
Reducida en Grasa*
4 taza de yogurt griego natural, sin 
azúcar y reducido en grasa
1 ½ ramas de menta, desinfectadas
¼ cucharadita de sal con ajo, en polvo
¼ pieza lechuga italiana, desinfectada y 
troceada (75 g)
2 cucharadas de nuez, picada
¼ pieza de manzana roja, cortada en 
rebanadas
¼ pieza de mango, cortado en cubos
½ naranja, cortada en supremas
½ toronja, cortada en supremas
Consejo culinario: La mejor forma de 
conservar el mango en congelación, es 
cortarlo en cubos y colocarlo en una 
bolsa hermética.
de cítricos
Ensalada
Consejo 
nutricional: 
La naranja 
aporta 
vitamina C.
TIP: Puedes cambiar la nuez por 
almendras fileteadas.
*Comparada con Media Crema NESTLÉ®. 
5Recetas Nestlé® | Recetario para solteros
35 minutos 1 porción
1 Mezcla las espinacas con los berros, la 
manzana, la cebolla morada, las hojas de 
cilantro, las aceitunas, el tocino, el queso de 
cabra, los arándanos y el aguacate. 
2 Para la vinagreta, licúa los chiles con el 
vinagre de arroz, el aceite de cacahuate, la 
Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® 
y el Jugo MAGGI®.
3 Acompaña la ensalada con la vinagreta y 
ofrece.
 
en
sa
la
da
½ taza de espinacas baby, desinfectadas
½ taza de berros, desinfectados y troceados
¼ pieza de manzana verde, cortada en medias lunas
1/8 pieza de cebolla morada, fileteada
2 cucharadas de hojas de cilantro, desinfectadas
2 cucharadas de aceitunas negras, cortadas en rodajas
¼ paquete de tocino, frito y picado (250 g)
2 cucharadas de queso de cabra, desmoronado (100 g)
2 cucharadas de arándanos
¼ pieza de aguacate, cortado en cubos
VINAGRETA
2 piezas de chile guajillo, sin semillas y fritos
1 piezas de chile de árbol, sin semillas y fritos
½ cucharada de vinagre de arroz
3 cucharadas de aceite de cacahuate
½ cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & 
BLACKWELL®
½ cucharada de Jugo MAGGI®
Consejo culinario: Mezcla la vinagreta 
con la ensalada justo antes de servir.
verde
Ensalada
Consejo 
nutricional: 
Las espinacas 
aportan ácido 
fólico.
6Recetas Nestlé® | Recetario para solteros
35 minutos 2 porciones
1 Licúa el puré de tomate con el Concentrado 
de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el agua, 
el chile y la albahaca; cuela.
2 Calienta el aceite de oliva y fríe el ajo 
hasta que cambie de color, añade el jitomate, 
la quínoa y la mezcla anterior, cocina por 5 
minutos moviendo constantemente.
3 Agrega el espagueti cocido y escurrido, 
mezcla y cocina hasta que hierva. Ofrece.
pa
st
a
1 taza de puré de tomate, natural
½ cubo de Concentrado de Tomate con 
Pollo CONSOMATE® (5 g)
½ taza de agua
1 pieza de chile guajillo, sin semillas y 
remojados en agua caliente
½ cucharadita de albahaca, molida
1 ½ cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo, picado
1 jitomate, sin semillas y cortado en cubos
¼ taza de quínoa, cocida
½ paquete de espagueti (100 g) Consejo culinario: Puedes escalfar el 
jitomate, haz un corte en forma de x en 
la base y sumérgelo en agua hirviendo 
por 30 segundos, pásalo por agua fría 
y retira la piel y las semillas.
con boloñesa
Espagueti
de quínoa
Consejo nutricional: La quínoa aporta fibra.
TIP: Puedes agregar queso parmesano 
rallado y perejil.
7Recetas Nestlé® | Recetario para solteros
30 minutos + cocción 2 porciones
1 Para la salsa, mezcla la Media Crema 
NESTLÉ®, la sal con ajo y el tocino; calienta 
hasta espesar ligeramente, moviendo 
constantemente para evitar que se pegue.
2 Vierte el espagueti previamente cocido; 
decora con el perejil.
3 Ofrece caliente y sirve. Decora con jitomate 
cherry.
pa
st
a
4 cucharadas de Media Crema NESTLÉ®
½ cucharadita de sal con ajo, en polvo
¼ taza de tocino, picado y frito (150 g)
¼ paquete de pasta tipo espagueti, cocido y 
escurrido (200 g)
1 cucharada de perejil, desinfectado y 
picado finamente
Consejo culinario: Cocina la pasta al dente, 
guíate de las instrucciones del empaque o 
cocina hasta que muerdas la pasta y se vea 
un punto blanco en el centro.
TIP: Puedes agregar jitomates cherry 
cortados por la mitad.
con tocino
Espagueti
y perejil
8Recetas Nestlé® | Recetario para solteros
25 minutos 1 porción
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION® 
CLAVEL® con el huevo y la esencia de vainilla 
hastaintegrar.
2 En una sartén caliente, funde un poco 
de mantequilla, humedece cada rebanada 
de pan con la mezcla de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL® y cocina por ambos 
lados hasta que dore ligeramente.
3 Corta cada rebanada por la mitad, sirve y 
decora con un poco de Leche Condensada LA 
LECHERA® Sirve Fácil, moras azules, rodajas 
de plátano y la hoja de menta. Ofrece
po
st
re
¼ de taza de Leche Evaporada 
CARNATION® CLAVEL®
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de mantequilla (45 g)
2 rebanadas de pan de caja blanco sin 
orillas
1 envase de Leche Condensada LA 
LECHERA® Sirve Fácil
4 moras azules
½ plátano cortado en rodajas
1 hoja de menta fresca desinfectadas
francés
Pan
Consejo 
nutricional: 
Sustituye el 
pan de caja 
blanco por 
pan de caja 
integral para 
elevar tu 
consumo de 
fibra.
Consejo culinario: Calienta la mantequilla 
hasta que este ligeramente café para dar 
más sabor a la preparación.
TIP: Puedes agregar nueces.
Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera
Olivia Urdiales 
Dirección Editorial, Diseño e Ilustración:
Fátima Lombera 
Contenidos Editoriales:
Mariana Ortega 
Jonathan Núñez
Edición gastronómica:
Mariana Ortega 
Desarrollo y Degustación de Recetas: 
Chef Mariana Ortega
Chef Jonathan Núñez
Sub chef Miguel Martínez
Sub chef Ángeles Medina
Sub chef Gabriel Rodríguez
Sub chef Abraham Gómez
Becario: Noé Medina
Estilismo de Alimentos: 
Mariana Ortega
Studio Becky Treves
Fotografía:
Karla Acosta
Publicis Groupe
Publicado y editado por: 
Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, 
PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, 
C.P. 11520, Ciudad de México. 
CONSOMATE®, JUGOSO AL SARTÉN®, 
MAGGI®, Media Crema NESTLÉ®, LA 
LECHERA®, CARNATION® CLAVEL® y sus 
diseños son marcas registradas, utilizadas bajo 
la licencia de su titular, Société des Produits 
NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 1800, Vevey, 
Suiza.
CROSSE & BLACKWELL®, es marca registrada 
utilizada bajo licencia de Société des Produits 
NESTLÉ S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, 
Suiza.
Prohibida su reproducción parcial o total.
10Recetas Nestlé® | Recetario para solteros