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Universidad del Desarrollo Profesional Portafolio Segundo Parcial LICENCIATURA EN ENFERMERIA ROCIO DOLORES MORENO AVILA BERNABE NORIEGA LOPEZ YAMILETH DANIELA PORTILLO HERNANDEZ ELIA ESTEFANIA ROBLES AVILA REYNA SARAHI SAAVEDRA VILLANUEVA Romero Córdova José Ángel HERMOSILLO, SON 21/07/2022 INTRODUCCIÓN Azúcares y células Las moléculas de azúcar moldean el paisaje molecular de los organismos vivos. Los carbohidratos unidos a proteínas de membrana y lípidos son, en especial, prominentes en la superficie externa de las células.LOS CARBOHIDRATOS NO SON SÓLO UNA FUENTE IMPORTANTE DE PRODUCCIÓN RÁPIDA DE ENERGÍA EN LAS CÉLULAS, TAMBIÉN SON LAS ESTRUCTURAS fundamentales de las células y componentes de numerosas rutas metabólicas. En la actualidad se reconoce que los polímeros de azúcares unidos a proteínas y a lípidos son un sistema de codificación de alta densidad. Los seres vivos aprovechan la vasta diversidad estructural de estas moléculas para producir la capacidad informática necesaria para los procesos vitales. En este capítulo se describe la estructura y la química de moléculas de carbohidratos típicas que están presentes en los seres vivos, y se introduce la glucómica, la investigación del código de los azúcares. Dicho esto es una pequeña introducción de lo que se hablo en el segundo parcial de la materia de bioquímica de la licenciatura de enfermería sobre los carbohidratos.LOS LÍPIDOS SON SUSTANCIAS NATURALES QUE NO SE DISUELVEN EN AGUA. REALIZAN UN CONJUNTO EXTRAORDINARIO DE FUNCIONES EN LOS seres vivos. Algunos lípidos son reservas energéticas vitales. Otros son los componentes estructurales primarios de las membranas biológicas. Además, otras moléculas lipídicas actúan como hormonas, antioxidantes, pigmentos, o factores de crecimiento vitales y vitaminas. En este capítulo se describen las estructuras y las propiedades de las principales clases de lípidos que se encuentran en los seres vivos así como las propiedades estructurales y funcionales de las biomembranas. En este documento se observara lo hablado sobre el segundo parcial y todas las exposiciones que hizo cada equipo sobre sus temas que abordaron. Es de gran importancia tomar estos temas para reconocer como es que nuestro cuerpo trabaja. BIOQUIMICA JOSE ANGEL ROMERO CORDOVA Sesión 6 Temas METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS • NOMENCLATURA Y FUNCION GENERAL DE LOS CARBOHIDRATOS • DIGESTACION, ABSORCION Y ALMACENAMIENTO DE CARBOHIDRATOS • GLUCOLISIS ¿QUÉ CARBOHIDRATOS? El nombre carbohidratos significa literalmente hidratos de carbono y proviene de su composición química, Es decir, son compuestos en los que n átomos de carbono parecen estar hidratados con n moléculas de agua. Son biomoléculas compuestas por átomos de C, H y en menor proporción O, por lo cual se consideran moléculas orgánicas. Son de las más abundantes en la naturaleza. ✓También se conocen como Hidratos de Carbono, glúcidos azucares, sacáridos. FUNCION Junto con las grasas y las proteínas, los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes en nuestra dieta y su función principal es proporcionar energía al cuerpo. Aparecen en muchas formas diferentes, como azúcares y fibra dietética, y en muchos alimentos diferentes, como granos enteros, frutas y verduras ✓ Reserva energética: contribuyen en el almacenamiento y obtención de energía. ✓ Formacion de estructuras importantes: Forman parte de las paredes celulares y esqueleto en las plantas (polisacáridos como la celulosa), de bacterias (peptidoglucano), además de estructuras esquelética resistentes. NOMENCLATURA clasificación • De acuerdo a su estructura química, se pueden clasificar en simples y complejos. CARBOHIDRATOS SIMPLES MONOSACARIDOS Se caracterizan por estar formados por una sola molécula, la cual no puede ser hidrolizada para obtener azucares más pequeñas, ya que son la expresión más pequeña de los carbohidratos. Formula química: Contiene entre 3 y 6 carbonos, uno de ellos unido a un grupo funcional aldehído o cetona, los demás carbonos contienen un grupo hidroxilo • Desde el punto de vista químico los monosacáridos son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. Clasificación de monosacáridos. • Se clasifican de acuerdo al grupo funcional que contenga y al numero de carbonos presentes. • Las moléculas de monosacáridos pueden presentarse en varias formas o conformaciones: HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS (DISACARIDOS, OLIGOSACARIDOS, POLISACARIDOS) • Están formados por la unión de varios monosacáridos, y pueden ser degradados a hidratos de carbono simple • Se absorben de forma lenta (aportan saciedad, reducen el apetito, se digieren lentamente y mantienen los niveles de glucosa en sangre. • Ejemplo: celulosa, hemicelulosa Enlace o-glucosidico: enlace mediante el cual se unen monosacáridos para formar disacáridos y polisacáridos. Disacáridos • Unión de 2 moléculas de monosacáridos Mas comunes: ✓Sacarosa: Constituye la principal forma de transporte de los glúcidos en las plantas y organismos vegetales (es el más abundante). ✓Lactosa: Azúcar de la leche. ✓Maltosa: (que proviene de la hidrólisis del almidón). Fructosa + glucosa= Glucosa + galactosa= Glucosa + glucosa= Oligosacáridos • Molécula constituida por la unión de 2 a 20 monosacáridos Polisacárido • Cadenas de mas de 20 monosacáridos • Ejemplos: almidón, glucógeno, celulosa y quitina • Se clasifica en polisacáridos estructurales y de almacenamiento. DIGESTION • El proceso de la digestión es la degradación enzimática de las moléculas complejas que constituyen a los alimentos, para convertirlas en compuestos más sencillos. Así, las proteínas son convertidas a aminoácidos y los di, oligo y polisacáridos son hidrolizados a monosacáridos. Los productos de la digestión son absorbidos por el intestino delgado e ingresan a la sangre para ser distribuidos a todas las células del organismo. ABSORCION • Absorción en química es un proceso que consiste en la separación de uno o más componentes de un gas haciendo uso de un solvente líquido que permitirá crear una solución. • La absorción y adsorción son procesos químicos y físicos que forman parte de lo que se denomina sorción y se caracteriza por agregar o unir una sustancia a otra. No obstante, absorción y adsorción son dos procesos diferentes. ALMACENAMIENTO • Los carbohidratos son la fuente más eficiente de energía del cuerpo humano, y son la única fuente de energía para ciertos tejidos vitales como los del cerebro y las células sanguíneas. Los carbohidratos se almacenan en forma de glucógeno en el hígado y el músculo, los cuales tienen funciones diferentes. Adicionalmente, el cuerpo convierte el exceso de carbohidratos para almacenarlos en el tejido graso. GLUCOLISIS Ruta metabólica compuesta por 10 reacciones catalizadas por enzimas mediante las cuales una molécula de glucosa (molécula de 6 C), se fragmenta dando como resultados dos moléculas de piruvato y una ganancia de 2 moléculas de ATP (es una vía generadora de ATP). Es uno de los primeros pasos en el procesamiento y aprovechamiento de la glucosa para la obtención de energía para la célula. Glucolisis = Rompimiento de Glucosa GLUCOLISIS • Es la primera vía de combustión (oxidación) de los carbohidratos, representa una forma rápida de obtención de energía por parte de la célula. Para estudiarla generalmene se divide en 2 fases 1. La glucosa se foforila 2 veces y se divide para formar 2 moelculas de gliceraldehido- 3-fosfato. Se consiguen 2 moléculas de ATP. 1. El gliceraldehido-3 fosfato se convierte en piruvato. se producen 4 molleculas de ATP y 2 NADH. Bioquímica José Ángel Romero Córdova Sesión 7 Objetivo Comprender que existen varios procesos biológicos que se generan a partir del metabolismo de carbohidratos, así como comprender la importancia del metabolismo de carbohidratos en los procesos biológicos. Temas • Vía de la pentosas • Metabolismodel glucógeno • Glucogenesis Vía de las pentosas La vía de la pentosa fosfato es una ruta alternativa para el metabolismo de la glucosa. No conduce a la formación de ATP, sino a dos funciones importantes: la formación de NADPH para la síntesis de ácidos grasos y esteroides, y el mantenimiento del glutatión para la actividad antioxidante, y la síntesis de ribosa para la formación de nucleótidos y ácidos nucleicos. Reacción de la vía de las pentosas Al igual que la glucólisis, las enzimas de la vía de la pentosa fosfato son citosólicas, pero a diferencia de la glucólisis, la oxidación se logra por medio de des hidrogenación al usar NADP+, no NAD+, como el aceptor de hidrógeno. https://accessmedicina.mhmedical.com/drugs.aspx?GbosID=366303 Glucógeno El glucógeno es un polímero ramificado y la forma de almacenamiento de carbohidratos en el cuerpo humano. Los principales sitios de almacenamiento son el hígado y los músculos esqueléticos. El glucógeno es la principal fuente de energía durante el ayuno o entre comidas. El glucógeno proporciona energía hasta por 18 horas, después de lo cual los requerimientos de energía se satisfacen mediante la oxidación de ácidos grasos. Además del músculo esquelético y el hígado otros tejidos como el cerebro, corazón, riñón y el tejido adiposo también son capaces de almacenar glucógeno. Metabolismo del glucógeno • Es la síntesis y la degradación del glucógeno que se regula con precaución para que pueda disponerse de suficiente glucosa para las necesidades energéticas del organismo. • La glucogénesis de igual manera que la glucogenólisis están compuesta por tres hormonas: • Insulina • Glucagon • Epinefrina • GLUCO-GLUCOGENO • GENESIS-FORMACION • En la Molécula glucógeno encontramos 2 tipos enlaces glucosídicos, el enlace glucosídicos alfa 1,4 y enlace glucosídico alfa 1,6. • El alfa 1,4 consiste cuando dos glucosa se unen, una interactúa por el lado del carbono 1 y la otra interactúa por el lado del carbono 4, para formar este enlace implica la liberación de una Molécula de agua. • En el alfa 1,6 una de las glucosas interactúa por el lado del carbono 1 y la otra por el lado del carbono 6, también libera molécula de agua. • Entonces también tenemos varias glucosas unidas por medio del 1,4 y también tenemos punto de ramificación que se encuentran en los enlaces de alfa 1,6. • En la membrana de la célula hepática y la membrana de la Célula muscular encontramos un tipo de transportador de glucosas, en caso del hígado encontramos los transportadores glut2 y en el caso de los músculos encontramos glut4. • Los transportadores glut2 no son dependientes de insulina, en cambio de los transportadores glut4 si son dependientes de insulina. • La glucosa entra a la Célula hepática y aquí encuentras a una enzima denomina glucoquinaza- requiere ATP para agregar un grupo fosfato al carbono 6 de la glucosa generando de esta manera glucosa 6 fosfato, requiere magnesio como cofactor. • La hexoquinasa va ser encargada de formar glucosa 6 fosfato, que va ser convertida en 1 fosfato gracias a la enzima fosfoglucomutasa • El trifosfato de uridina, la enzima piro fosforila se encarga de quitar dos grupos fosfatos al utp y al unir a las glucosas 1 fosfato va quedar difosfato de uridina glucosa, va formar una glucosa para que se puedan ir ensamblando la Molécula de glucógeno. Bibliografía • Metabolismo. (2021, 7 noviembre). glucogenesis [Vídeo]. youtube. https://youtu.be/bVCt61Vk-I0 • Mckee, M., & Mckee, J. (2022). Bioquimica. Las Bases Moleculares D (5.a ed.). MCGRAW HILL EDDUCATION. • Topics cm. (2017, 12 abril). Via de las pentosas [Vídeo]. youtube. https://www.youtube.com/watch?v=Z8BoqexMANY&t=148s https://youtu.be/bVCt61Vk-I0 https://www.youtube.com/watch?v=Z8BoqexMANY&t=148s BIOQUIMICA José Ángel Romero Sesión 8 Objetivo Analizar la composición química, estructura y clasificación de los lípidos, asi como sus principales funciones biológicas, y su función en las membranas biológicas Tema • Metabolismo de los lípidos • Nomenclatura y función general de los lípidos • Absorción y digestión de los lípidos • Degradación de los ácidos grasos(oxidación ) • Cuerpos cetonicos Que son los lípidos ? • Los lípidos son el nombre con que se conoce a las grasas encontradas en la sangre. • La función de los lípidos incluyen soportar la estructura de las células al formar parte de la membrana celular, mantienen la temperatura corporal y ser la base para la producción de hormonas. Pero la función más importante de los lípidos es almacenar energía para el cuerpo. Metabolismo de los lípidos Digestión • la digestión inicia En la boca con la masticación participa una enzima llamada lipasa salival que ayuda a la destrucción de los alimentos ingeridos, después estos alimentos bajan en forma de bolo por el esófago hasta llegar al estomago, en este punto el páncreas activa una enzima llamada limpaza pancreática que ayuda al modelo y funciona como catalizadora del proceso, como producto final se forma las grandes gotas de lípidos que están compuestas por triglicéridos y colesterol Emulsión • La emulsión se da en el intestino y se llama emulsificacion que es donde las sales biliares provenientes del hígado rodean las grandes gotas de lípidos y toman como nombre micelas o lípidos emuncionados Absorción • En este proceso las micelas son absorbidas por las microvellosidades del intestinito, una ves estas estén dentro se descomponen en proteínas, colesterol y triglicéridos , luego en el aparato de Golgi se trasforma en quilomicrones Trasporte • Los quilomicrones compuestos por triglicéridos y lipoproteínas: ApoE, C11 Y B48, van directamente a los campilares de la linfa donde esta presente la lipoproteína limpas que ayuda a disminuir el tamaño de los quilomicrones, los ácidos libres de grasa sintetizan los triglicéridos que son almacenados en el tejido liposo y en el musculo como reserva energética • Los quilomicrones residuales se convierten en receptores remanentes en el hígado Metabolismo • En el hígado sucede el metabolismo de los lípidos, en el esta presente los hepatocitos que se encargan en degradarlos en tres ácidos grasos y un glicerol que a esto se le llama biosíntesis, en el hígado se destruyen los micrones y se convierten en colesterol VLDL compuestos, ApoE, C11 Y B- 100, cuando este compuesto se encuentra fuera del hígado se incorpora en los capilares de la sangre Degradación • El proceso de degradación de los lípidos se llama lipolisis, la lipolisis se da en medio de la glucolisis esta se da en el tejido liposo, inicia siendo un ticliserido y gracias a la enzima glicerol lipasa se divide en 3 ácidos grasos y un glicerol este glicerol entra en un proceso llamada beta oxidación que tiene 4 fases • Oxidación por FAD • Hidratación • Oxidación por NAD • Tiolisis construcción • La construcción se llama lipogenesis , esta es la reconstrucción de los nuevos lípidos después de la lipolisis, es decir es el mismo proceso pero de forma reversible Nomenclatura y función general de los lípidos • Generalidades: Estos son macromoléculas constituidas por C, H, O. Estas son cadenas hidrocarbonadas con una pequeña cadena hidrosoluble (es decir con un ácido carboxílico en un extremo) Los lípidos tienen más uniones C-H a diferencia de los carbohidratos pues estas últimas presentan uniones C-COOH • Las uniones C-H son las que les permiten a los lípidos aportar una mayor cantidad de energía. Funciones • 1)cumplen funciones de protectores pues ayudan a proteger los órganos. • 2)cumplen funciones de aislantes pues ayudan a diferentes especies a mantener su temperatura. • 3)cumplen funciones estructurales ”MEMBRANAS LIPIDICAS” • 4)actúan como fuente de energía sobre todo los lípidos compuestos y NO saponificables. • 5)ejercen en el organismo animal funcionesenzimáticas dando origen a hormonas y vitaminas. • 6)cumplen funciones de reserva Adipocitos. Ácidos grasos • Los lípidos que consumimos necesitan ser trasportados a través de la linfa,medinte lipoproteína de trasporte. Los lípidos que nosotros ingerimos son conocidos como ACIDOS GRASOS TRANS son llamados así por que son modificados nivel industrial transformándolos de líquido a un estado más sólido, más moldeable y consumible para los humanos. Lípidos saponificables • Los lípidos saponificables agrupan a los derivados por esterificación u otras modificaciones de ácidos grasos, y se sintetizan en los organismos a partir de la aposición sucesiva de unidades de dos átomos de carbono. En este grupo se incluyen: ácidos grasos y sus derivados. • SAPONIFICACION: simples y complejos. Lípidos insaponibles • son una clase de lípidos que no se hidrolizan en presencia de hidróxidos. En este se encuentran los esteroides, terpenos, prostaglandinas. • FORMULA GENERAL: • CH3(CH2)n COOH • TIPOS: estos ácidos grasos se van a clasificar dependiendo de la cadena carbonada en: • SATURADOS: no tienen doble enlace. Tienen una cadena hidrocarbonada completamente saturado de puro hidrogeno. Estos se mantienen en un estado sólido a temperatura ambiente y son de origen animal para consumo. • TRANS:son creadas a nivel industrial.estos se crean a partir de grasa insaturadas a las que en sus cadenas hidrocarbonadas se les agrega H mediante un proceso de hidrogenación eliminando de este modo los dobles enlace dando lugar a un tipo de ácido graso más solido. Nomenclatura Existen 2 tipos de nomenclatura • *Una química • *una con las letras griegas del alfabeto. Nomenclatura quimica • 1) en los ácidos grasos se tienen una cadena hidrocarbonada y un grupo hidroxilo para realizar la nomenclatura química solo se debe comenzar a enumerar desde el carbono carboxilo. • 2)el extremo en el que se encuentre el carbono carboxilo va a ser el carbono #1 y el carbono siguiente será #2 y así sucesivamente. Nomenclatura griega • 1)en esta nomenclatura hay una variante puesto que no se comienza desde el carbono carboxilo si no desde el carbono siguiente: • 2)entonces el carbono siguiente al carboxilo sera el carbono y el siguiente sera el carbono ß y así sucesivamente pero siempre hasta donde llegue la cadena. DIGESTION Y ABSORCION DE LOS LIPIDOS • Constituyentes de vitaminas como la VITAMINA A, también van a componer lo que son las prostaglandinas que son medidores inflamatorios, también que funcionan como grasas y como una hormona como la cortisona. Al igual que como algunas moléculas denominadas terpenos. • Sin embargo para poder obtener estas moléculas más complejas se requiere llevar a cabo un proceso de digestión y absorción de lípidos: • Esto va a iniciar en la boca, como todo va a ser donde los alimentos se van a triturar y es donde va a iniciar el procesamiento • Este procesamiento lo va a llevar la enzima que es la LIPASA SALIVAL la cual va a tener muy poca actividad Sin embargo la mayor actividad la va a llevar la LIPASA GASTRICA donde se va metabolizar o digerir del 10 al 30% de los triglicéridos que se van a consumir Por lo tanto en las hormonas; (secretina, colesistoquinina, ) Y otras moléculas como; sales biliares, lipasa pancreática, estearasas , fosfolipasas, fosfatasas van a ser las encargadas en la degradación de la mayor cantidad de ácidos grasos que van a ingresar a nuestro organismo- Procesamiento y absorción • Cuando nosotros ingerimos las grasas, estos tienen que viajar hacia el estómago y el intestino donde se va a llevar a cabo la absorción • Para esto las sales biliares van emulsificar las grasas que ingerimos formando pequeñas micelas, las cuales las lipasas intestinales van a degradar para formar triacigliceroles • Después esos ácidos grasos que se generan de menor peso molecular se van a romper y los productos van a ser absorbidos por la mucosa intestinal y transformados en triacigliceroles • Ya que pasan a torrente sanguíneo van a incorporarse con el colesterol y algunas lipoproteínas para formar una molécula grande llamada Quilomicrón • Los quilomicrones se van a desplazar por el sistema linfático y por la sangre hacia los tejidos • Después la lipoproteína Lipasa va a ser activada por la apoC-II en los capilares y libera ácido graso y glicerol • Posteriormente el ácido graso va a penetrar la célula • Después estos ácidos grasos van a ser oxidados para obtener energía o algunos compuestos para su almacenamiento ¿ Que es beta oxidación? Proceso catabólico (descomposición ) en el que se tomara un AcilCoA (acido graso + CoA) para conseguir una molécula de AcetilCoA que es la que necesita el organismo para comenzar el ciclo de Krebs ( o ciclo de acido cítrico) formar ATP y así reproducir energía. Donde se va a desarrollar ? Contabilización de ATP de 1 molécula de A G L Contabilización de ATP Obtuvimos 2 moléculas principales altamente energéticas: • FAD • FADH • NAD • NADH 1 ciclo beta de oxidación = 1FADH + 1NADH Pero tenemos 7 ciclos de beta oxidación • 7 FADH + 7NADH 1 FADH = 1,5 ATP X 7 = 10,5 ATP 1 NADH = 2,5 ATP X 7 = 17,5 ATP = 28 ATP producidos por la beta oxidación A este resultado le vamos a restar un ATP gastado en el proceso inicial = 27 ATP Cuerpo cetonico Cuerpo cetonico La mayor proporción de la acetil-CoA que se produce durante la oxidación de los ácidos grasos se utiliza en el ciclo del ácido cítrico o en la síntesis de isoprenoides En condiciones normales, el metabolismo de los ácidos grasos está regulado con tanto cuidado que sólo se producen pequeñas cantidades sobrantes de acetil-CoA. En un proceso que se denomina citogénesis, el exceso de moléculas de acetil-CoA se convierte en acetoacetato, - hidroxibutirato .y acetona, un grupo de moléculas que se denominancuerpos cetónicos La formación de cuerpos cetónicos, que ocurre dentro de la matriz de las mitocondrias hepáticas, comienza con la condensación de dos acetil-CoA para formar acetoacetil- CoA. La acetona se forma por la descarboxilación espontánea del acetoacetato cuando la concentración de esta última molécula es elevada. Este proceso, que se denomina cetosis, se produce durante la inanición y en la diabetes no controlada, una enfermedad metabólica. Bibliografía Lípidos: Digestión, absorción y transporte. (2016, 5 octubre). YouTube. Recuperado 13 de julio de 2016, de https://www.youtube.com/watch?v=PMGBrU8agfU Metabolismo de lípidos. (2018, 15 septiembre). YouTube. Recuperado 13 de julio de 2022, de https://www.youtube.com/watch?v=aJlsRrWowT0 Trudy, M. (2020). BIOQUIMICA LAS BASES MOLECULARES DE LA VIDA (5ta edición ed., Vol. 5) [Libro electrónico]. McGraw-Hill. Recuperado 13 de julio de 2022, de https://www.pdfdrive.com/bioquimica-las-bases-moleculares-de-la-vida- d187787265.html BETA OXIDACION de los ACIDOS GRASOS!! (FACIL) - Catabolismo de lípidos Ejercicios bioquímica. (2020, 30 octubre). Beta oxidación de los ácidos grasos. Recuperado 13 de julio de 2022, de https://www.youtube.com/watch?v=1OcMmM8qof0.l https://www.youtube.com/watch?v=PMGBrU8agfU https://www.youtube.com/watch?v=aJlsRrWowT0 https://www.pdfdrive.com/bioquimica-las-bases-moleculares-de-la-vida-d187787265.html https://www.youtube.com/watch?v=1OcMmM8qof0.l Bioquímica José Ángel Romero Córdova Sesión 9 Objetivos: • Proporcionar información clara y concisa del tema con la finalidad de no dejar dudas. • Asegurar la comprensión de lo expuesto a través de preguntas y retroalimentación. • Apreciar que el equilibrio de colesterol en las células está estrechamente regulado, e indicar los factores involucrados en el mantenimiento del equilibrio correcto. Temas Síntesis de colesterol, esteroides e isoprenoides. Síntesis de ácidos grasos y triglicéridos síntesis de ácidos grasos • Los ácidos grasos son biomoléculas muy importantespara los seres vivos, se lleva a cabo en el citoplasma y citosol. Son los principales constituyentes de los triglicéridos (aceites y grasas, que actúan como reserva energética) y de los fosfolípidos (que forman el armazón de las membranas celulares). https://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9culas https://es.wikipedia.org/wiki/Triglic%C3%A9rido https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite https://es.wikipedia.org/wiki/Grasa https://es.wikipedia.org/wiki/Fosfol%C3%ADpido https://es.wikipedia.org/wiki/Membrana_plasm%C3%A1tica Síntesis de Malonil-CoA El primer paso en la síntesis de Ácidos grasos es la formación del Malonil-CoA, esto ocurre por carboxilación de un Acetil-CoA. La enzima que lleva a cabo este paso es la Acetil-CoA Carboxilasa (Número EC 6.4.1.2), requiere de la Biotina como cofactor y de la energía aportada por una molécula de ATP. El grupo carboxilo incorporado al Acetil-CoA proviene del CO2 disuelto en el medio en forma de ion bicarbonato (HCO3-). Una vez que se ha formado el Malonil-CoA, este puede unirse a un Acetil-CoA para formar el Acil-CoA al que se irán añadiendo otras moléculas de Malonil-CoA para incrementar el número de átomos de carbono a la cadena de hidrocarburo del ácido graso hasta formar Palmitato, de 16 átomos de Carbono. Cabe mencionar que el Malonil-CoA sufre una descarboxilación al momento de incorporarse a la cadena creciente de carbonos del ácido graso, por lo que sólo aporta dos átomos de carbono. Podemos ver que la síntesis de ácidos grasos se lleva a cabo por incorporación de unidades de Acetil-CoA de dos átomos de carbono cada uno. Triglicérido • Un triglicérido (TG, triglicérido, TAG o triacilglicérido) es un éster derivado de glicerol y tres ácidos grasos (de tri- y glicérido). • Los triglicéridos son los principales constituyentes de la grasa corporal en los seres humanos y otros animales, así como la grasa vegetal. • Los triglicéridos son un tipo de grasa que se encuentra en la sangre. El cuerpo los usa para obtener energía. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ster https://es.wikipedia.org/wiki/Glicerol https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_graso https://en.wiktionary.org/wiki/tri-#Prefix https://es.wikipedia.org/wiki/Acilglic%C3%A9rido https://es.wikipedia.org/wiki/Tejido_adiposo https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_vegetal • Un análisis de sangre que mide el colesterol también mide los triglicéridos. Para tener una idea general de su nivel de triglicéridos, compare sus resultados del análisis con los siguientes valores:nota1 Categoría Nivel de triglicéridos Normal Menos de 150mg/dL Límite alto 150 a 199 mg/dL Alto 200 a 499 mg/dL Muy alto 500 mg/dL y más ENFERMEDADES • Alto Los triglicéridos altos pueden contribuir al endurecimiento de las arterias o al engrosamiento de las paredes arteriales (arterioesclerosis), lo que aumenta el riesgo de sufrir accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y cardiopatías. • Muy alto Cuando sus triglicéridos superan los 1,000 mg/dL, puede estar en riesgo de pancreatitis. Los hábitos alimenticios adecuados constituyen la clave del tratamiento. Los triglicéridos (TG) son la principal forma de grasa en los alimentos. • Los triglicéridos se encuentran bajos cuando el nivel es inferior de 35 miligramos por decilitro, eso indica que el organismo puede tener problemas o no está funcionando correctamente para mantener su homeostasis. • Por lo general, un nivel alto de triglicéridos es causado por otras afecciones, como: • Obesidad. • Diabetes mal controlada. • Una glándula tiroidea hipoactiva (hipotiroidismo). • Enfermedad de los riñones. • Comer más calorías de las que uno quema en forma regular. • Beber mucho alcohol. ¿Cuál es la diferencia entre los triglicéridos y el colesterol? Los triglicéridos y el colesterol son diferentes tipos de lípidos que circulan en la sangre: • Los triglicéridos almacenan las calorías no utilizadas y proporcionan energía al cuerpo. • El colesterol se utiliza para construir células y ciertas hormonas. Definición y funciones del colesterol • Estructural • Molecular animal • Se sintetiza directamente del acetil CoA • Precursor de múltiples compuestos El colesterol es el lípido natural más conocido, como características destacables podemos decir que su núcleo esteroideo es casi plano y rígido ya que sus anillos se disponen en conformación de silla. También cabe saber que el colesterol es una molécula antipática, tiene un grupo hidroxilo como cabeza (parte polar) y éste hidroxilo puede estar esterificado con un ácido carboxílico de cadena larga (ácido graso) para formar un éster de colesterol. Síntesis del colesterol El colesterol, al igual que los ácidos grasos de cadena larga, se forma a partir del acetil CoA (todos sus carbonos derivan de él), pero el plan de formación es totalmente diferente. La síntesis de colesterol tiene lugar en el hígado. 2 moléculas de Acetil CoA se condensan formando acetoacetil CoA en una reacción en la que se pierde un grupo SH-CoA. Reacción catalizada por la acetil CoA acetil transferasa. El acetoacetil CoA formado, a su vez, se condensa con otra molécula de acetil CoA, en una reacción en la que se libera otro grupo SH-CoA, para dar a un compuesto de seis carbonos llamado hidroxi-metil-glutaril-CoA (HMG-CoA). Esta reacción está catalizada por la HGM CoA sintasa. Se reduce el HMG-CoA a mevalonato. Reducción que implica que dos moléculas de NADPH cedan dos electrones cada una, es decir, que se oxiden y se libere la última molécula de SH-CoA. Reacción catalizada por la HMG-CoA reductasa conclusiones Según los datos expuestos, podemos concluir que toda la información presentada nos es muy útil para aplicarse en cada una de las materias así tal como practicas futuras y seguras, es por eso que resulta fundamental continuar con las investigaciones necesarias, para la aportación de conocimiento con ayuda de la retroalimentación del maestro. Es de suma importancia conocer las principales características de los lípidos y las reacciones que pueden sufrir para la carrera de biotecnología y como conocimiento general de la química. Reacciones como la esterificación, saponificación y acidez, ocurren comúnmente en los lípidos y ácidos grasos, y es vital conocer que producto se obtiene de cada reacción. Vimos temas como glucolisis de los mas importantes así como ciclo de Krebs, también procesos metabólicos . Se espera que en practicas futuras se realice todo acorde para así garantizar resultados confiables de cada una de ellas. Tuvimos muy buena organización como equipo y sacamos adelante nuestro trabajo, se recopilo excelente información y con ayuda del maestro se logro explicar al grupo sobre el tema con cero dudas ni preguntas. Bibliografía 1. https://www.studocu.com/es/document/universidad-autonoma-de-madrid/fisiologia- general/10-colesterol-esteroides-e-isoprenoides-biosintesis-regulacion-y-transporte- bqii-1516/3607920 2. https://es.wikipedia.org/wiki/Bios%C3%ADntesis_de_%C3%A1cidos_grasos 3. https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in- depth/triglycerides/art-20048186 https://www.studocu.com/es/document/universidad-autonoma-de-madrid/fisiologia-general/10-colesterol-esteroides-e-isoprenoides-biosintesis-regulacion-y-transporte-bqii-1516/3607920 https://es.wikipedia.org/wiki/Bios%C3%ADntesis_de_%C3%A1cidos_grasos https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/triglycerides/art-20048186
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