HIPO-HIPER VITAMINAS Y MINERALES (3)

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HIPO-HIPER
VITAMINAS Y MINERALES
HIPO - HIPER
VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
MINERALES
• TIAMINA – B1
• RIBOFLAVINA - B2
• NIACINA – B3
• PIRIDOXINA – B6
• CIANOCOBALAMINA –
B12
• ÁCIDO FÓLICO
• ÁCIDO ASCÓRBICO - C
• VITAMINA A
• VITAMINA E
• VITAMINA D
• VITAMINA K
• CALCIO
• FÓSFORO
• POTASIO
• MAGNESIO
• ZINC
• YODO
• HIERRO
VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
TIAMINA – B1
1,1 – 1,2 mg/día
▪ FUNCION:
▪ Coenzima en el metabolismo de los Hidratos Carbono
▪ Participa en la síntesis de sustancias que regulan el SNC
▪ ABOSORCIÓN:
▪ Intestino delgado proximal
▪ Transporte activo Na dependiente
▪ Circula unida a la albumina y eritrocitos
▪ Deposito en corazón, hígado, riñón, cerebro
▪ CARENCIA: BERIBERI (Húmedo, Seco, Infantil)
▪ Anorexia, irritabilidad, apatía, debilidad.
▪ Daño cardiovascular, gastrointestinal
▪ Manifestaciones SNC
BERIBERI
 BERIBERI HÚMEDO
• Edema en piernas, escroto, cara, tronco
• Palpitaciones, opresión en el pecho, cardiomegalia
• Disnea, cianosis
• Hipoalbuminemia severa, menor volumen de orina
BERIBERI SECO
• Adelgazamiento, debilidad muscular, sensación de anestesia en extremidades
• Daño neurológico
BERIBERI INFANTIL (2-6 meses de edad)
• Disnea, cianosis, falla cardíaca
• Adelgazamiento, vómitos, diarrea ---- Marasmo
• Edema, convulsiones
RIBOFLAVINA – B2
1,3mg/día
▪ FUNCIÓN:
▪ Producción de energía, ciclo de Krebs, beta oxidación, fosforilación oxidativa.
▪ Catabolismo proteico, desaminación oxidativa de AA
▪ Integridad de la piel y mucosas
▪ ABSORCIÓN:
▪ Intestino delgado proximal
▪ CARENCIA:
▪ Trastornos digestivos, hinchazón de boca (glositis) y garganta
▪ Fisura en ángulo de la boca exterior (queilosis), e interior (estomatitis angular)
▪ Dermatitis con prurito y descamación
▪ Anormalidades en la visión, enrojecimiento, lagrimeo, fotofobia.
▪ Cefaleas y dificultades en la concentración, perdidas de memoria
▪ Trastornos en la cicatrización
NIACINA – ÁCIDO NICOTÍNICO - B3
16 mg/día
SE SINTETIZA EN EL ORGANISMO A PARTIR DEL TRIPTOFANO
▪ FUNCIÓN:
▪ Metabolismo de Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas
▪ Interviene en el crecimiento
▪ Funcionamiento del SNC
▪ Integridad de la piel
▪ ABSORCIÓN:
▪ Intestino delgado
▪ CARENCIA: PELAGRA
▪ Trastornos gastrointestinales, anorexia, perdida de peso
▪ Estomatitis y queilosis
▪ Diarrea
▪ Dermatitis en piel expuesta al sol, hiperpigmentación / despigmentación
▪ Demencia, depresión, perdida de memoria, ansiedad, insomnio
PIRIDOXINA – PIRODOXAL –
PIRIDOXAMINA
B6 - 1,3-1,7 mg/día
▪ FUNCIÓN:
▪ Coenzima en metabolismo de AA, transporte del grupo amino
▪ ABSORCIÓN:
▪ yeyuno
▪ CARENCIA: Raro, + Fr combinado a Complejo B
▪ Dermatitis, glositis y estomatitis
▪ Convulsiones, trastornos en la concentración, depresión, calambres
▪ Alteraciones electro cardiológicas
▪ Anemia x Complejo B, vómitos, diarrea.
CIANOCOBALAMINA – B12
1,3 mg/día
▪ FUNCIÓN:
▪ Transporte de metilos en síntesis de purinas. Multiplicación celular
▪ ABSORCIÓN:
▪ +Factor Intrinseco, Deposito en higado
▪ CARENCIA: Anemia Megaloblástica / Perniciosa
▪ Sistema hematopoyético, hematopoyesis inadecuada
▪ Sistema Nervioso, Desmielinización, lesiones neuronales
ÁCIDO FÓLICO
400 ug/día
ÁCIDO ASCÓRBICO
ESCORBUTO
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
VITAMINA A / RETINOL
Ceguera norturna
Ulceras corneales
Ceguera total
VITAMINA E
VITAMINA D
VITAMINA K
MINERALES
▪ POTASIO
▪ CALCIO
▪ FOSFORO
▪ MAGNESIO
▪ ZINC
▪ YODO