Los disacáridos nota

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Los disacáridos nota 
Los disacáridos son el producto de la unión entre dos monosacáridos, sean iguales o diferentes, a través de un enlace O-glucosídico. La formación de los disacáridos tiene lugar a través de condensación, formando H2O 
De igual manera que la síntesis de disacáridos, su lisis es llevada a cabo por hidrólisis (añadir agua), proceso realizado por enzimas especificas para dicho disacárido. 
Los disacáridos de interés para la PSU son: 
o Lactosa: Disacárido formado por galactosa y glucosa. Presente en la leche. 
o Sacarosa: Disacárido formado por glucosa y fructosa. Corresponde al azúcar de mesa. 
o Maltosa: Disacárido formado por glucosa y glucosa. Es el producto de la actividad de la a-amilasa salival, intestinal y pancreática sobre el almidón. 
Lactosa, un disacárido. Se aprecian sus unidades fundamentales: Galactosa y glucosa