SOLUCION_PRIMER_EXAMEN PO

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SOLUCION PRIMER EXAMEN
1.
2.
3.
4.
ABCDContenido básico de trabajodel producto u operaciónContenido de trabajo suplementariodebido a deficiencias en el diseñodel productoContenido de trabajo suplementariodebido a métodos ineficaces deproducciónTiempo improductivo debido a deficiencias de la direcciónTiempo improductivoimputable al trabajadorContenido deltrabajo totalTiempo impro-Ductivo totalTiempototal delaoperaciónen lascondicionesexistentes
•Propósito•Lugar•Sucesión•Persona•MediosPara:Eliminar, combinar, ordenar de nuevo o simplificar.•Qué•Dónde•Cuándo•Quién•Cómo•¿Por qué…?•…podría…•…debería…
DIAGRAMA BIMANUAL
DIAGRAMA #HOJA #DISPOSICIÓN DEL LUGAR DE TRABAJO
DIBUJO Y PIEZA:
OPERACIÓN:
Elaboración de moldes de camisas
LUGAR:
OPERARIO:
COMPUESTO POR:
FECHA:
Martín Palma
MANO IZQUIERDAMANO DERECHA
Sobre papelSobre el papel
Sobre papelVa a partes
Sobre papelToma espalda de la camisa
Dobla espalda de camisaViene de partes
Coloca sobre papelDobla espalda de camisa
Va a alfileresApoya en la mesa
Sigue movimientosEspera
Toma caja de alfileresEspera
Trae caja a camisa dobladaVa a caja de alfileres
Deja caja en mesaToma alfileres
Toma camisaVa a camisa
Sostiene camisaColoca alfileres
Sostiene camisaToma alfileres y coloca
Sostiene camisaToma alfileres y coloca
Coloca camisa en papelVa al lápiz
Toma camisaToma lápiz
Sostiene camisaTrae lápiz
Sujeta camisaDelinea contorno
Levanta camisaEspera 
Reubica en papelVa a camisa
Sujeta camisaMarca líneas, cuello y mangas
Suelta camisaDeja lápiz
Va a camisaVa a camisa
Desdobla camisaDesdobla camisa
Se apoya en camisaVa a partes
EsperaToma manga
EsperaTrae manga 
Sujeta camisaColoca manga en mesa
Sujeta camisaAplana
Sujeta camisaToma alfileres
Sujeta camisaColoca en la manga
Sujeta camisaToma lápiz
Sujeta camisaTraza contorno
Va al borde de la mesaToma espalda y manga
EsperaLleva a partes
EsperaTrae regla flexible y lápiz
Apoya en papelHace contorno
Apoya en papelEscribe nombres
Toma caja de alfileresLleva lápiz y regla
Lleva a su lugarToma tijeras
RegresaRegresa
Toma y levanta moldeEspera
Sostiene moldeCorta molde
Sostiene moldeLleva tijera
Deja moldeDeja tijera
Va a moldeVa a molde
Dobla moldeDobla molde
Pone sobre la mesaEspera
Mano va al bordeVa al borde.
RESUMEN DE:
MÉTODO
Operaciones
Transportes
Esperas
Almacenamientos (sostener)
TOTALES
4949
14/05/2018
19
8
8
14
25
18
6
0
IZQDERIZQDER
ACTUALPROPUESTO
PARTESLapiceros, reglasAlfileresPAPELOperario
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO DE 
ENVASADO DE ATÚN EN AGUA
Atún de flota atunera
Revisión
Clasificación
Coloca en depósitos 
por clase
Agua limpia a presión 5°CAplicar agua
Basura, tierra, lodo, agua
Corta
Retira visceras
Visceras
Agua a tamp. AmbienteLavar
Sangre, visceras, agua
Cocer a 100 °C, 12 lp/pul2, 
4 hr/80lbs
Enfriar
Poner bandejas al borde
de mesas
Separación de cabeza y cola
Cuchillos para raspar escamas
Cabeza y cola
Quitar escamas, espinas 
y sangre
Piel, espinas,
escamas y sangre
Colocar en canales horizontales de
llenadora
LatasControl de peso
Poner en latas
Salmuera y líquido de cobertura
Añadir salmuera y cobertura
TapasControla espacio para tapa
Cerrar envases herméticamente
Codificar tapas
Sellar
Agua a presión, 70°CPruebas de doble cierre y vacío
Lavar envases
Vapor 116.7°C, 12.5 PSI
Bañar con vapor por 60 min
Enfriar
Escurrir
Secar
Etiquetas
Etiquetar
Cajas de cartónDetectar latas con defectos. Separar
Colocar en cajas de cartón
Embalar cartones
Llevar a bodegas
Estibar
Paletizar
LAVADO
EVISCERADO (Tejido firme)
SEGUNDO LAVADO
COCCIÓN
DESCABEZADO, DESPE-
LLEJADO Y LIMPIEZA
EMPAQUE DE LOMOS
LIMPIOS
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