S06 s6 Unidad 2 Capacidad de planta

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Unidad 2
CONTROL DE LA PRODUCCION
GESTIÓN DE LAS 
OPERACIONES
Datos/Observaciones
“Consideramos la incertidumbre como el 
peor de todos los males hasta que la 
realidad nos demuestra lo contrario”.
Jean Baptiste Alphonse Karr (1808 – 1890)
Sesión 6: Capacidad instalada
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 6
1. Afianzando la Sesión 5
2. Introducción a la capacidad de planta
3. Estrategias para gestionar la capacidad
4. Ejemplos y tarea
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
Planeamiento agregado
1. Afianzando la Sesión 5
Satisfacer la demanda.
Utilizar la capacidad de forma eficiente.
Satisfacer los programas de inventario.
Minimizar los costos:
• Mano de obra
• Inventario
• Planta y Equipo
• Subcontratación
Proceso de planear la cantidad y el tiempo de 
operación en el corto/mediano plazo
Ajustar el régimen de operación, de inventario y 
otras variables controlables
Datos/Observaciones
1. Afianzando la Sesión 5
Sistema de producción generalizado
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 6
1. Afianzando la Sesión 5
2. Introducción a la capacidad de planta
3. Estrategias para gestionar la capacidad
4. Ejemplos y tarea
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
2. Introducción a la capacidad de planta
Objetivos de la Sesión 6
▪ Definir capacidad y utilización
▪ Describir economías de escala y deseconomías 
de escala.
▪ Identificar diferentes estrategias de tiempo y 
tamaño de la capacidad.
▪ Conocer como los arboles de decisión ayudan a 
la toma de decisiones y capacidad.
Datos/Observaciones
2. Introducción a la capacidad de planta
Reflexiones iniciales
Preguntas ¿Por qué es estratégico gestionar la 
capacidad?
¿Cuántos asistentes debe alojar una 
sala de conciertos?
¿Cuántos clientes por día debe ser 
capaz de atender un Hard Rock Café?
¿Cuántas computadoras debe producir 
la planta de Dell?
Datos/Observaciones
2. Introducción a la capacidad de planta
Conceptos generales
Las decisiones de capacidad deben apoyar la 
estrategia corporativa con el fin de mejorar su 
posición competitiva.
• Premisa
Es el volumen de producción que un sistema puede 
almacenar, recibir y/o producir en un determinado 
tiempo.
• Concepto en bienes físicos
En servicios, podríamos decir que es el número de 
clientes que podemos atender en un determinado 
periodo de tiempo.
• Concepto en servicios
DEMANDA
Datos/Observaciones
2. Introducción a la capacidad de planta
Capacidad en servicios
Capacidad Banco:
• Número de personas que puede atender en una hora.
Capacidad de una flota de camiones:
• Número de entregas que esta flota puede hacer en 
una semana
Capacidad de un centro Quirúrgico:
• Número de operaciones que pueden ser realizadas en 
un día
Es el número de 
prestaciones que un 
sistema de servicios 
puede realizar en una
unidad de tiempo dada.
Datos/Observaciones
2. Introducción a la capacidad de planta
Capacidad estratégica de producción 
Renault cerro sus plantas de 
Valladolid y Palencia durante el 
periodo comprendido entre el 29 
de Octubre y el 2 de Noviembre 
de 2001 con el fin de reducir su 
producción
ante la perspectiva de una caída 
del mercado en 2002. Con este 
cierre se dejaron de montar 9920 
automóviles.
Caso Renault
Datos/Observaciones
2. Introducción a la capacidad de planta
Medición de la capacidad
• Capacidad teórica (capacidad de 
diseño): es la producción máxima 
por unidad de tiempo que puede 
lograr el proceso durante un breve 
periodo de tiempo y bajo 
condiciones ideales.
• Capacidad efectiva: es la 
producción real máxima por unidad 
de tiempo que la organización 
puede esperar dadas las 
restricciones operativas actuales.
• Capacidad real: es la producción 
lograda del proceso.
• Referencia temporal: un error 
común en la medición de la 
capacidad es ignorar el tiempo, es 
decir, no referir la producción en un 
periodo dado. 
• Operaciones con distinta capacidad. 
TOC
• Unidad de medida: En general, la 
capacidad puede expresarse bien 
en términos de salida del proceso 
productivo o bien en términos de 
insumos consumidos durante la 
producción.
Surgen algunos problemas
Datos/Observaciones
2. Introducción a la capacidad de planta
Medición de la capacidad
• Utilización=
𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝑹𝒆𝒂𝒍
𝑪𝒂𝒑𝒂𝒄𝒊𝒅𝒂𝒅 𝑻𝒆ó𝒓𝒊𝒄𝒂 𝒎á𝒙𝒊𝒎𝒂
x100 Eficiencia=
𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝑹𝒆𝒂𝒍
𝑪𝒂𝒑𝒂𝒄𝒊𝒅𝒂𝒅 𝑬𝒇𝒆𝒄𝒕𝒊𝒗𝒂
x100
Grado en el cual se usa actualmente el equipo, el espacio o la mano de obra, y se mide la razón entre la tasa 
promedio de producción a la capacidad del sistema (diseño).
• Colchón de seguridad = 100%-Tasa de utilización(100%)
La cantidad de capacidad de reserva que se usa en un proceso para hacer frente a los repentinos cambios de la 
demanda o pérdidas temporales de la capacidad.
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 6
1. Afianzando la Sesión 5
2. Introducción a la capacidad de planta
3. Estrategias para gestionar la capacidad
4. Ejemplos y tarea
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Capacidad estratégica de producción
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Estrategias de expansión de capacidad
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Economías de escala
Conceptos Ventajas
Poder que tiene una 
empresa cuando alcanza 
el nivel optimo de 
producción para ir 
produciendo mas a 
menor costo. Cuanto 
mas produce, menos 
cuesta producir cada 
unidad
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Economías de escala: Ejemplo
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Economías de escala: Ejemplo
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Economías y deseconomías de escala
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Estrategias básicas para expandir o reducir la capacidad
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Estrategias básicas para expandir o reducir la capacidad
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Estrategias básicas para expandir o reducir la capacidad
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Estrategias básicas para expandir o reducir la capacidad
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Estrategias básicas para expandir o reducir la capacidad
Datos/Observaciones
3. Estrategias para gestionar la capacidad
Flexibilidad de la capacidad
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 06
1. Afianzando la Sesión 5
2. Introducción a la capacidad de planta
3. Estrategias para gestionar la capacidad
4. Ejemplos y tarea
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
4. Ejemplos y tarea
Consideraciones para aumentar la capacidad
M1
280u/h
M3
160u/h
M2
300u/h
¿Cuáles la capacidad del sistema?
Respuesta: M3 160 u/h
Conservar el equilibrio del sistema
M3 es el cuello de botella.
Cuello de botella es la restricción del sistema 
productivo. Se refiere literalmente al cuello de 
una botella que restringe el flujo.
Ocurre en todas las facetas de la vida, desde 
una fábrica a una carretera.
Datos/Observaciones
Cuello de botella y la teoría de restricciones
4. Ejemplos y tarea
La teoría de restricciones (TOC) se popularizó gracias al libro “La meta”, de Eliyahu Goldratt.
TOC es un conjunto de conocimientos que trata todo lo que limita o restringe la capacidad en una organización para 
alcanzar sus metas.
Las limitaciones pueden ser físicas(procesos, máquinas, disponibilidad de personal, etc); o no físicas(procedimientos, 
políticas, capacitaciones, etc).
La TOC tiene cinco pasos:
Paso 1: Identificar las restricciones.
Paso 2: Desarrollar un plan para superar las restricciones identificadas.
Paso 3: Subordinar todo lo demás a la decisión anterior.
Paso 4: Elevar las restricciones del sistema (que crean el cuello de botella).
Paso 5: Volver al paso 1
Datos/ObservacionesCaso Banco: capacidad de proceso de servicio
4. Ejemplos y tarea
1. Revisar 
documentos de 
préstamos (10 
min)
5. Se 
aprueba 
el 
préstamo
s (5 min)
2. Clasificar los 
préstamos(20 
min)
3. Verificar el 
historial de 
crédito (10 min)
4. Introducir la 
solicitud de 
préstamos en el 
sistema (12 min)
6. Generar 
desembolso(10 
min)
Cliente
¿Cuál es la capacidad del sistema en préstamos procesados por hora?
Datos/Observaciones
Caso Banco: capacidad de proceso de servicio
4. Ejemplos y tarea
1. Revisar 
documentos de 
préstamos (10 
min)
5. Se 
aprueba 
el 
préstamo
s (5 min)
2. Clasificar los 
préstamos(20 
min)
3. Verificar el 
historial de 
crédito (10 min)
4. Introducir la 
solicitud de 
préstamos en el 
sistema (12 min)
6. Generar 
desembolso(10 
min)
Cliente
6 p/hora 3 p/hora
6 p/hora
5 p/hora
12 p/hora
6 p/hora
La capacidad del sistema es 3 préstamos por hora
Datos/Observaciones
Caso Banco: capacidad de proceso de servicio
4. Ejemplos y tarea
1. Revisar 
documentos de 
préstamos (10 
min)
5. Se 
aprueba 
el 
préstamo
s (5 min)
2. Clasificar los 
préstamos(20 
min)
3. Verificar el 
historial de 
crédito (10 min)
4. Introducir la 
solicitud de 
préstamos en el 
sistema (12 min)
6. Generar 
desembolso(10 
min)
Cliente
6 p/hora 3 p/hora
6 p/hora
5 p/hora
12 p/hora
6 p/hora
¿Cómo elevo la capacidad del sistema?
Datos/Observaciones
Caso Banco: capacidad de proceso de servicio
4. Ejemplos y tarea
1. Revisar 
documentos de 
préstamos (10 
min)
5. Se 
aprueba 
el 
préstamo
s (5 min)
2. Clasificar los 
préstamos(10 
min)
3. Verificar el 
historial de 
crédito (10 min)
4. Introducir la 
solicitud de 
préstamos en el 
sistema (12 min)
6. Generar 
desembolso(10 
min)
Cliente
6 p/hora 6 p/hora
6 p/hora
5 p/hora
12 p/hora
6 p/hora
Ahora la capacidad del sistema es 5 p/hora
Elevo la 
capacidad del 
cuello de botella 
con una persona 
adicional
Datos/Observaciones
YIELD MANAGEMENT (O REVENUE MANAGEMENT)
4. Ejemplos y tarea
Es un mecanismo que se basa en 
practicar precios diferenciados 
dependiendo del stock remanente de 
lugares disponibles considerando la 
proximidad del momento de realización 
del servicio, con el fin de maximizar el 
ingreso
En la actualidad, hoteles, alquiler de 
vehículos, empresas de transporte y 
hasta los teatros de Broadway 
gestionan su demanda.
Concepto
La existencia de mercados segmentables por 
precio, es decir, la empresa precisa 
distinguir en los segmentos de mercado en 
donde está actuando oportunidades de 
diferenciación de precio
Dentro de cada segmento es preciso 
especificar las clases de servicio y las 
condiciones para participar de las
clases. Es necesario también, en cada clase, 
identificar los diferenciadores de servicio 
para entonces ajustar los precios para cada 
clase de servicio.
Requisitos
Datos/Observaciones
YIELD MANAGEMENT (O REVENUE MANAGEMENT)
4. Ejemplos y tarea
Datos/Observaciones
Ejemplo: Arboles de decisión Caso1
4. Ejemplos y tarea
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 04
1. Afianzando la Sesión 5
2. Introducción a la capacidad de planta
3. Estrategias para gestionar la capacidad
4. Ejemplos y tarea
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
Conclusiones
5. Lo que aprendimos
• Las economías y deseconomías de escala 
ayudan a definir el tamaño de planta 
considerando un horizonte a largo plazo.
• La capacidad deseada se basa en el riesgo de 
satisfacer la demanda futura. Es necesario 
evaluar el colchón de seguridad.
• Para incrementar capacidad, una empresa puede 
optar “la anticipación”, o esperar el 
comportamiento real del mercado ”seguimiento”
• El enfoque recomendado es a largo plazo, ya que 
permite que se tomen decisiones en el momento 
oportuno, haciendo uso de herramientas 
adecuadas.
Docente: MBA Diego Santander Choquecota
C22303@utp.edu.pe
Cel. 959200412
mailto:C22303@utp.edu.pe