Clasificación de las proteínas y aminoácidos

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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA CULTURA FÍSICA Y DEPORTE
NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA 
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS
NOMBRE DEL PARTICIPANTE: GAEL ALBERTO PÉREZ LÓPEZ
5 SEMESTRE GRUPO B
NOMBRE DEL DOCENTE: MARÍA DEL CARMEN QUIROGA ANDRADE 
UNIDAD I
SEMESTRE B 2021
viernes, 19 de noviembre de 2021
Clasificación de las proteínas y aminoácidos
Clasificación de las proteínas
I. Proteínas simples. Son las que están compuestas exclusivamente por aminoácidos
II. Albúminas. Ayuda a mantener el líquido dentro del torrente sanguíneo sin que se filtre a otros tejidos. También transporta varias sustancias por el cuerpo, por ejemplo, hormonas, vitaminas y enzimas.
III. Glutelinas.  Junto con la gliadina logran formar el gluten, ya que permiten la retención del dióxido de carbono durante la fermentación.
IV. Globulinas. Grupo de proteínas de la sangre.
V. Albuminoides. Proteínas pertenecientes a un gran grupo, como el colágeno o la queratina, que son constituyentes principales de las células de los animales y de los vegetales.
VI. Prolaminas. Las prolaminas son proteínas de almacenamiento presentes en el endospermo de algunos cereales, ricas en los aminoácidos (AA) prolina y glutamina
VII. Protaminas. Molécula formada por moléculas de aminoácido, son pequeñas proteínas nucleares ricas en arginina.
VIII. Histonas. Tipo de proteína que se encuentra en los cromosomas. Las histonas se unen al ADN, ayudan a dar su forma a los cromosomas y ayudan a controlar la actividad de los genes.
IX. Proteínas complejas. Es un grupo de dos o más proteínas.
X. Nucleoproteínas. Son productos de ácidos que han hecho intervención química en proteínas, siendo estas las resultantes
XI. Fosfoproteínas. Proteína unida covalentemente a una sustancia que contiene ácido fosfórico, a través de este
XII. Lipoproteínas. Sustancias compuestas por proteínas y grasas que transportan el colesterol en la sangre. Hay dos tipos principales de colesterol: Las lipoproteínas de alta densidad o colesterol "bueno"
XIII. Cromoproteínas. ¨Proteína conjugada que contiene un grupo prostético pigmentado
XIV. Metaloproteínas. Son producto de la intervención química de agentes metálicos. Son una familia de enzimas proteolíticas que se encargan del remodelado de la matriz extracelular y que en conjunto pueden degradar todos los constituyentes de ésta
XV. Glicoproteínas. Son moléculas compuestas por una proteína unida a uno o varios glúcidos, simples o compuestos.
XVI. Proteínas fibrosas. Son proteínas donde la longitud predomina sobre las otras dimensiones gracias al predominio de un tipo de estructura proteica secundaria
XVII. Queratina. La queratina es una proteína fibrosa, es decir, que forma una especie de fibras o cordones.
XVIII. Colágeno. Proteína que forma fibras, las fibras colágenas. Se encarga de unir los tejidos conectivos
XIX. Elastina. Proteína extracelular de la matriz que presta elasticidad y elasticidad a los tejidos tales como las arterias, los pulmones, los tendones, la piel, y los ligamentos.
XX. Actina y miosina. Cada célula muscular contiene miles de miofibrillas, formadas por filamentos delgados (actina) y gruesos (miosina), que interactúan para producir el acortamiento del músculo, la contracción.
XXI. Fibroina. Proteína con carácter fibroso producida por algunos artrópodos
XXII. Proteínas globulares. Proteínas que tienen una estructura terciaria en la que las cadenas peptídicas se arreglan en una conformación de aspecto globular
XXIII. Mioglobina. Proteína pequeña capaz de transportar oxígeno, que se encuentra en el músculo cardíaco y en otros músculos
XXIV. Hemoglobina. Proteína del interior de los glóbulos rojos que transporta oxígeno desde los pulmones a los tejidos y órganos del cuerpo; además, transporta el dióxido de carbono de vuelta a los pulmones.
XXV. Proteínas estructurales. Estructuras formadoras de los organismos siendo necesarias para la rigidez de estas, tal es el caso de ser las proteínas que forman parte de los huesos, cartílagos y tendones. Son aquellas que componen la cubierta que protege a los vertebrados, siendo un componente esencial del cabello, uñas, piel -en el ser humano.
XXVI. Enzimas o proteínas enzimáticas. Proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Es una proteína que acelera la velocidad de una reacción química específica en la célula
XXVII. Hormonas proteicas. Son secreciones que se producen de los órganos de producción hormonal, como la hipófisis y la toroides, es decir, son generadas por todo el sistema endocrinólogo
XXVIII. Toxinas o toxinas proteicas. Proteínas capaces de causar enfermedad cuando entran en contacto con, o son absorbidos por, tejidos del cuerpo, interactuando con macromoléculas biológicas como enzimas o receptores celulares
XXIX. Anticuerpos. Es una proteína producida por el sistema inmunitario del cuerpo cuando detecta sustancias dañinas (antígenos).
XXX. Proteínas transportadoras. Proteína que cumple la función de mover otros materiales dentro de un organismo. Las proteínas de transporte son vitales para el crecimiento y la vida de todos los seres vivos
Clasificación de los aminoácidos
· Aminoácidos estándar: Se forman a partir de la codificación genética universal. Son bloques de construcción de proteínas. Estos son los aminoácidos que junto con el ADN ayudan a que el organismo se forme y funcione.
· Aminoácidos no estándar: no ayudan a construir proteínas, pero hay tres excepciones a esta regla. Son residuos que se han modificado de forma química después de haberse incorporado a un polipéptido o los aminoácidos que se encuentran en los seres vivos pero que no se encuentran en las proteínas.
· Aminoácidos proteinogénicos: se usan para formar proteínas. Muchos de estos son producidos naturalmente por el cuerpo, otros por medio de dieta; son necesarios para una función corporal saludable.
· Aminoácidos no proteinógenos: no son necesarios para construir proteínas. Sin embargo, esto no significa que no sean importantes. Estos aminoácidos tienen un papel vital como intermedios metabólicos.
· Aminoácidos no esenciales: Son todos los aminoácidos que el cuerpo puede sintetizar, y que no precisa de ingesta directa en una dieta.
 
 
 
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA CULTURA FÍSICA Y DEPORTE
 
 
NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA 
 
 
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS
 
 
NOMBRE DEL PARTICIPANTE
: 
GAEL ALBERTO PÉREZ LÓPEZ
 
 
5 SEMESTRE GRUPO B
 
 
NOMBRE DEL 
DOCENTE
: 
MARÍA DEL CARMEN QUIROGA ANDRADE 
 
 
UNIDAD I
 
 
SEMESTRE B 202
1
 
 
viernes
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19
 
de 
noviembre
 
de 202
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NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA 
 
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS 
 
NOMBRE DEL PARTICIPANTE: GAEL ALBERTO PÉREZ LÓPEZ 
 
5 SEMESTRE GRUPO B 
 
NOMBRE DEL DOCENTE: MARÍA DEL CARMEN QUIROGA ANDRADE 
 
UNIDAD I 
 
SEMESTRE B 2021 
 
viernes, 19 de noviembre de 2021