Biología - Eldra Solomon, Linda Berg, Diana Martin - 9 Edición-comprimido-80

Vista previa del material en texto

46
3 La química de la vida: 
Compuestos orgánicos
Madre y su hijo tomando 
su desayuno. 
©
 G
oo
d 
lu
z/
Sh
ut
te
rs
to
ck
CONCEPTOS CLAVE
3.1 Los átomos de carbono se unen entre sí o con otros átomos 
para formar moléculas grandes con una amplia diversidad
de formas. Los hidrocarburos son moléculas no polares e
hidrófobas, sus propiedades se pueden alterar agregando
grupos funcionales: grupos hidroxilo y carbonilo (polares), grupos
carboxilo y fosfato (ácidos) y grupos amino (básicos).
3.2 Los carbohidratos se componen de subunidades de azúcar
(monosacáridos), que se pueden unir para formar disacáridos,
polisacáridos de almacenamiento y polisacáridos estructurales.
3.3 Los lípidos almacenan energía (triacilgliceroles) y consti-
tuyen el principal componente estructural de las membranas 
celulares (fosfolípidos).
3.4 Las proteínas tienen varios niveles de estructura y se 
componen de subunidades de aminoácidos, unidos entre sí
por enlaces peptídicos.
3.5 Los ácidos nucleicos (ADN y ARN) son moléculas de
información compuestas de largas cadenas de subunidades
de nucleótidos. El ATP y otros nucleótidos juegan un papel 
central en el metabolismo energético.
3.6 Las moléculas biológicas tienen características específi cas 
que permiten su identifi cación.
Las formas orgánicas e inorgánicas del carbono se encuentran amplia-mente distribuidas en la naturaleza. Muchos tipos de compuestos 
orgánicos se han incorporado al cuerpo del niño de la fotografía durante su 
crecimiento. Los compuestos orgánicos son aquellos en los que los átomos 
de carbono se unen entre sí mediante enlaces covalentes para formar el 
esqueleto o cadena carbonada de la molécula. Algunos compuestos de 
carbono muy simples se consideran inorgánicos si el carbono no presenta 
enlaces con otro átomo de carbono o de hidrógeno. El dióxido de carbono 
que exhalamos como producto de desecho de la degradación de moléculas 
orgánicas para obtener energía es un ejemplo de compuesto de carbono 
inorgánico. Los compuestos orgánicos se llaman así porque durante algún 
tiempo se creyó que sólo eran producidos por organismos vivos (orgáni-
cos). En 1828, el químico alemán Friedrich Wühler sintetizó la urea, que 
es un producto de desecho metabólico. Desde entonces, los científi cos 
han aprendido a sintetizar muchas moléculas orgánicas y han descubierto 
compuestos orgánicos que no se encuentran en algún organismo.
Los compuestos orgánicos son extraordinariamente diversos; de 
hecho, se han identifi cado más de 5 millones. Hay numerosas razones para 
esta diversidad. Estos compuestos se pueden producir en una gran varie-
dad de formas tridimensionales (3-D). Además, el átomo de carbono forma 
03_Cap_03_SOLOMON.indd 4603_Cap_03_SOLOMON.indd 46 10/12/12 18:1710/12/12 18:17
	Parte 1 La organización de la vida
	3 La química de la vida: compuestos orgánicos
	CONCEPTOS CLAVE