Biología - Eldra Solomon, Linda Berg, Diana Martin - 9 Edición-comprimido-567

Vista previa del material en texto

Bacterias y arqueas 533
han pasado por un mal proceso de enlatado. El botulismo es causado 
por una exotoxina liberada por el Clostridium botulinum, gram-positivo 
que forma endosporas. Durante el proceso de enlatado, el alimento debe 
calentarse lo sufi ciente para matar cualquier endospora altamente re-
sistente al calor que pueda estar presente. Si no es así, las endosporas 
pueden germinar. La población bacterial resultante crece y libera una 
exotoxina tan poderosa ¡que 1 g podría matar a un millón de humanos! 
gan desde la célula o escurren cuando la pared bacterial se destruye. La 
toxina, no la presencia de la bacteria, es la responsable de la enfermedad. 
La dift eria es causada por un bacilo gram-positivo (Corynebacterium diph -
teriae) que produce toxina sólo cuando un fago la lisogeniza. La toxina 
de la dift eria mata células y causa infl amación.
El botulismo, un tipo de intoxicación alimenticia que puede condu-
cir a parálisis y en ocasiones la muerte, resulta de comer alimentos que 
Importantes enfermedades bacteriales y sus agentes causales
Enfermedad Patógeno Epidemiología/comentarios
Ántrax Bacillus anthracis La mayoría ocurre comúnmente en animales domésticos como ganado. Puede transmitirse a los hu-
manos por animales infectados o productos animales. Las endosporas pueden vivir en el suelo durante 
muchos años. El ántrax no se difunde de persona a persona. La infección puede ocurrir en tres formas: 
cutánea, por inhalación y gastrointestinal.
Botulismo Clostridium botulinum Se contrae al comer alimentos que contengan la endotoxina o por heridas infectadas. El botulismo 
infantil se produce al ingerir endosporas. Provoca parálisis muscular y puede causar la muerte por 
fallo respiratorio.
Clamidia Chlamydia trachomatis Una de las enfermedades de transmisión sexual más frecuentemente reportadas en Estados Unidos. 
Alrededor de 75% de las mujeres infectadas y 50% de los hombres infectados no tienen síntomas. Si 
no se trata, la infección se extiende y daña los órganos reproductores; puede conducir a infertilidad. 
Este patógeno también puede infectar los ojos y genera millones de casos de ceguera a nivel mundial 
cada año.
Cólera Vibrio cholerae Se contrae al comer alimentos o beber agua contaminada con la bacteria. Común en áreas con trata-
miento inadecuado de aguas negras y agua impura. Infecta el intestino y puede causar diarrea severa. 
La rápida pérdida de fl uidos puede conducir a deshidratación y a la muerte.
Difteria Corynebacterium Se transmite de persona a persona mediante contacto respiratorio o físico íntimo. Endémica en los 
 diphtheriae países en desarrollo. No es común en EUA, pues la vacuna está disponible desde la década de 1920. 
Infecta el músculo cardiaco y las vías respiratorias.
Tifus epidémico Rickettsia prowazekii Se transmite por piojos corporales infectados. Después de un período de incubación de 8 a 12 días, los 
síntomas incluyen fi ebre, dolor de cabeza severo, dolores musculares y escalofríos. Varios días des-
pués aparece un sarpullido. Alrededor de 40% de los pacientes no tratados muere.
Gonorrea Neisseria gonorrhoeae Enfermedad de transmisión sexual común.
Enfermedad de Mycobacterium leprae Se cree que se difunde de persona a persona en secreciones nasales. A nivel mundial, esta enfermedad ha 
Hansen (lepra) incapacitado hasta a 2 millones de personas. Usualmente afecta la piel, nervios y membranas mucosas.
Enfermedad de Lyme Borrelia burgdorferi Se transmite a los humanos por la mordedura de garrapatas infectadas. Los síntomas incluyen sarpu-
llido, dolor de cabeza, fi ebre y fatiga. Si no se trata, la infección puede extenderse a articulaciones, 
corazón y sistema nervioso.
Úlcera gástrica Helicobacter pylori Causa úlcera gástrica, una lesión en el recubrimiento del estómago o duodeno (parte superior del 
intestino delgado).
Tos ferina Bordetella pertussis Altamente transmisible de persona a persona. Causa espasmos de tos severa. Hay vacuna disponible.
Peste Yersinia pestis Se transmite de roedores, ardillas y gatos silvestres a personas mediante pulgas infectadas. Si no se 
trata, puede causar la muerte. Mató a millones de personas en Europa durante la Edad Media.
Neumonía Streptococcus Se transmite de persona a persona. Las cepas de S. pneumoniae son resistentes a uno o más antibióticos
 pneumoniae comúnmente usados para tratar esta infección. La incidencia disminuyó desde la introducción de una 
vacuna.
Salmonella Salmonella sp. Se transmite a las personas en pollo, huevos u otros alimentos contaminados. También se transmite 
(salmonelosis) por las heces de animales infectados; por ejemplo, lagartijas, tortugas, pollos, aves, e incluso perros y 
gatos. Los síntomas incluyen fi ebre, diarrea y dolor estomacal.
Tétanos Clostridium tetani Las bacterias entran en el cuerpo a través de una herida en la piel. Afecta el sistema nervioso; causa 
mandíbula trabada, rigidez del cuello, difi cultad para tragar, fi ebre y espasmos musculares. Hay 
vacuna disponible.
Diarrea del viajero Escherichia coli es Se ingiere en alimentos y agua contaminados. De 30% a 50% de los viajeros a áreas de alto riesgo
 la causa más común (América Central y del Sur, África, Medio Oriente y la mayor parte de Asia) desarrollan diarrea del 
viajero. La bacteria infecciosa produce toxinas en el tracto gastrointestinal.
Sífi lis Treponema pallidum Enfermedad de transmisión sexual que se contagia mediante contacto directo con una llaga de sífi -
lis. Si no se trata, con el pasar del tiempo daña el cerebro, hígado, huesos y bazo, y puede causar la 
muerte.
Tuberculosis Mycobacterium Se transmite de persona a persona mediante la inhalación de aire que contiene el patógeno. Los sínto 
 tuberculosis mas incluyen fatiga, tos, fi ebre, pérdida de peso. No es común en EUA. Sin embargo, la forma resis-
tente a múltiples medicamentos es una amenaza creciente.
Fiebre tifoidea Salmonella typhi Se transmite de persona a persona, en alimentos o agua contaminados con heces. El riesgo es más 
grande para los viajeros en los países en desarrollo, pero hay disponible una vacuna. Los síntomas 
incluyen fi ebre alta, dolor de cabeza y pérdida de apetito. Puede causar la muerte si no se trata.
TABLA 25-5
25_Cap_25_SOLOMON.indd 53325_Cap_25_SOLOMON.indd 533 17/12/12 10:2017/12/12 10:20
	Parte 5 La diversidad de la vida 
	25 Bacterias y arqueas
	25.6 Bacterias y enfermedades
	Tabla 25-5 Importantes enfermedades bacteriales y sus agentes causales