ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO (38)

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CH
OH
C
CH
CH3
CH2
COO-
H3N
+
H
CH2OH
COO-
H3N
+
H
H OH
CH3
H3N
+
H
CH2
COO-
SH
COO-
H3N
+
H
CH2
CH2
S
CH3
COO-
H3N
+
H
CH2
C
H2N O
COO-
H3N
+
H
CH2
CH2
H2N O
COO-
H3N
+
H
CH2
COO-
H3N
+
H
CH2
COO-
H3N
+
H
CH2
NH
COO-
H3N
+
H
CH2
CH2
CH2
CH2
NH3
+
COO-
H3N
+
H
CH2
CH2
CH2
NH
NH2
NH2
+
COO-
H3N
+
H
CH2
C NH
CH
COO-
H3N
+
H
CH2
COO-
COO-
H3N
+
H
CH2
COO-
CH2
COO-
H3N
+
H
H H3N
+
COO-
H
CH3
H3N
+
COO-
H
CH3
COO-
H3N
+
H H3N
+
COO-
H
C
H2N
+
CH2
CH
CH3 CH3
H
CH2
CH3
CH2
H2C
COO-
C H
CH2
ALIFÁTICOS
Glicina
(Gly)
Alanina
(Ala)
Valina
(Val)
POLARES SIN CARGA
Serina
(Ser)
Treonina
(Thr)
Cisteína
(Cys)
Metionina
(Met)
Asparragina
(Asn)
Glutamina
(Gln)
AROMÁTICOS
Leucina
(Leu)
Isoleucina
(Ileu)
Prolina
(Pro)
Fenilalanina
(Phe)
Tirosina
(Tyr)
Triptófano
(Trp)
Lisina
(Lys)
Arginina
(Arg)
Histidina
(His)
POLARES CON CARGA (básicos)
Aspartato
(Asp)
Glutamato
(Glu)
POLARES CON CARGA (ácidos)
C C C
C C
C C
C
C
C C C
C C
C
C C C
C N
H
C
C
C C
Figura 2-18. Representación de la estructura molecular de los 20 aminoácidos que forman las proteínas. Las cadenas laterales se
presentan en color.
5. Protección inmunitaria: anticuerpos (inmunoglobu-
linas).
6. Generación y transmisión de impulsos nerviosos
(receptores de neurotransmisores, canales iónicos).
7. Control de la expresión de la información genética
y del crecimiento: proteínas que forman parte de los
cromosomas (nucleoproteínas o histonas); factores de
crecimiento tisulares (factor de crecimiento nervioso,
factor de crecimiento epidérmico).
8. Regulación metabólica y de otros procesos vitales:
hormonas (hormona estimulante del tiroides o TSH;
prolactina); receptores hormonales; proteínas regula-
Parte I. El cuerpo humano como unidad organizada 19