EL FÓSFORO

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EL FÓSFORO 
 ensayo sobre el fósforo, su uso, los productos que lo contienen y el beneficio al ser humano. Espero que te sirva. 😊
El fósforo es un mineral que se encuentra en cada una de las células de nuestro organismo y que es necesario para la vida. La mayor parte del fósforo está en los huesos y los dientes, y otra parte en los genes. El organismo necesita fósforo para producir energía y llevar a cabo muchos procesos químicos importantes².
El fósforo tiene varios usos industriales, como la fabricación de fertilizantes, alimentos para animales, pesticidas, vidrio especial, aleaciones de metal, aceites industriales, fuegos artificiales, proyectiles luminosos y cerillas. También se usan dos isótopos radiactivos de fósforo como trazadores en el laboratorio¹.
El fósforo está naturalmente presente en muchos alimentos, como los productos lácteos, los productos derivados de granos, las carnes, las aves de corral, el pescado, los huevos, las nueces, las semillas, las legumbres y algunas verduras. Además, muchos alimentos procesados tienen aditivos que contienen fósforo².
El fósforo aporta beneficios a la salud al contribuir con la formación y el mantenimiento de los huesos y los dientes, la regulación del pH sanguíneo, el transporte y el almacenamiento de energía en las células, la síntesis de ADN y ARN, el funcionamiento de las membranas celulares y el metabolismo de las proteínas, los carbohidratos y las grasas⁴.
La cantidad de fósforo que se necesita depende de la edad. Las cantidades diarias promedio recomendadas van desde 100 mg para los bebés hasta 1,250 mg para los adolescentes y 700 mg para los adultos². La mayoría de las personas en los Estados Unidos obtienen más fósforo del que necesitan de los alimentos que consumen. Sin embargo, algunas personas pueden tener deficiencia o exceso de fósforo por diversas causas, lo que puede afectar su salud²³.
En conclusión, el fósforo es un mineral esencial para el organismo que tiene múltiples funciones y beneficios. Se puede obtener de una variedad de alimentos naturales y procesados. Sin embargo, se debe tener cuidado con el equilibrio adecuado de fósforo en el cuerpo para evitar problemas de salud.
Los alimentos que tienen más fósforo son los de origen animal, como los quesos, las sardinas, los mariscos, el chocolate negro, el huevo y la yema de huevo. También hay alimentos de origen vegetal que contienen fósforo, como las semillas de girasol, el pan integral, la avena, las legumbres y algunas verduras²³⁴⁵.
Aquí tienes una tabla con algunos ejemplos de alimentos y su contenido de fósforo por cada 100 gramos:
| Alimento | Fósforo (mg) |
| :---: | :---: |
| Queso parmesano | 807 |
| Sardinas enlatadas | 490 |
| Chocolate negro (70-85% cacao) | 308 |
| Semillas de girasol tostadas | 660 |
| Huevo entero | 220 |
| Yema de huevo | 390 |
| Pan integral | 212 |
| Avena cruda | 523 |
| Lentejas cocidas | 180 |
| Guisantes cocidos | 108 |
| Espárragos cocidos | 52 |
Comer demasiado fósforo puede tener consecuencias negativas para la salud, especialmente si se tiene algún problema renal. El exceso de fósforo, o hiperfosfatemia, es una condición que se produce cuando hay demasiado fósforo en la sangre y los riñones no pueden eliminarlo adecuadamente. El fósforo alto puede causar problemas como¹²:
- Envejecimiento acelerado de los tejidos y los órganos.
- Enfermedades cardiovasculares, como latidos irregulares del corazón, calcificación de las arterias y mayor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca.
- Osteoporosis y baja absorción de calcio, ya que el fósforo extrae el calcio de los huesos y otras partes del cuerpo, debilitándolos y haciéndolos más propensos a fracturas.
- Comezón o erupción en la piel, calambres musculares, dolor en los huesos y las articulaciones, debilidad muscular, problemas de coordinación, anemia, inapetencia y confusión.
Para evitar el exceso de fósforo, se recomienda consumir una dieta equilibrada y variada, que incluya alimentos con fósforo natural y evite los alimentos procesados con aditivos que contienen fósforo. También se aconseja consultar con el médico o el dietista sobre la cantidad adecuada de fósforo según la edad, el estado de salud y las necesidades individuales.
Para saber si tiene fósforo alto en la sangre, se necesita hacer un análisis de sangre que mida la concentración de fosfato. El fosfato es una partícula que contiene fósforo y que se encuentra en la sangre. Los niveles normales de fosfato en la sangre están entre 2.5 y 4.5 mg/dL. Si los niveles son superiores a este rango, se considera que hay fósforo alto o hiperfosfatemia¹²³.
El fósforo alto puede ser causado por diferentes factores, como¹ :
- Insuficiencia renal: los riñones son los encargados de eliminar el exceso de fósforo en el organismo, por lo que un mal funcionamiento de estos órganos puede originar el problema.
- Hiperparatiroidismo: es una condición en la que las glándulas paratiroides producen demasiada hormona paratiroidea, que regula el nivel de calcio y fósforo en la sangre. Esto puede provocar un aumento del fósforo y una disminución del calcio.
- Hipotiroidismo: es una condición en la que la glándula tiroides produce poca hormona tiroidea, que regula el metabolismo del cuerpo. Esto puede afectar el equilibrio de minerales en la sangre, incluyendo el fósforo.
- Dieta: el consumo excesivo de alimentos ricos en fósforo, como los productos lácteos, los productos derivados de granos, las carnes, las aves de corral, el pescado, los huevos, las nueces, las semillas, las legumbres y algunas verduras, puede elevar el nivel de fósforo en la sangre. También pueden influir los alimentos procesados con aditivos que contienen fósforo, como los conservantes, los colorantes y los saborizantes artificiales.
- Medicamentos: algunos medicamentos pueden alterar el nivel de fósforo en la sangre, como los antiácidos, los laxantes, los diuréticos y algunos antibióticos.
Si tiene fósforo alto en la sangre, es importante consultar con su médico o profesional de la salud para determinar la causa y el tratamiento adecuado. El tratamiento puede incluir cambios en la dieta, medicamentos para reducir el fósforo o para tratar la enfermedad subyacente, y suplementos de calcio y vitamina D para fortalecer los huesos.
Referencias:
¹: https://www.kidneyfund.org/es/viviendo-con-enfermedad-renal/los-problemas-de-salud-causados-por-la-enfermedad-renal/el-fosforo-alto-hiperfosfatemia
²: https://medlineplus.gov/spanish/pruebas-de-laboratorio/prueba-de-fosfato-en-la-sangre/
³: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200421/alimentos-ricos-fosforo/483981602_3.html
: https://www.onsalus.com/fosforo-alto-causas-y-tratamiento-17952.html
(1) Fósforo alto: causas y tratamiento - onsalus.com. https://www.onsalus.com/fosforo-alto-causas-y-tratamiento-17952.html.
(2) El fósforo alto (hiperfosfatemia) - American Kidney Fund. https://www.kidneyfund.org/es/viviendo-con-enfermedad-renal/los-problemas-de-salud-causados-por-la-enfermedad-renal/el-fosforo-alto-hiperfosfatemia.
(3) Prueba de fosfato en la sangre - MedlinePlus. https://medlineplus.gov/spanish/pruebas-de-laboratorio/prueba-de-fosfato-en-la-sangre/.
Referencias:
¹: https://www.kidneyfund.org/es/viviendo-con-enfermedad-renal/los-problemas-de-salud-causados-por-la-enfermedad-renal/el-fosforo-alto-hiperfosfatemia
²: https://www.semana.com/vida-moderna/articulo/que-efectos-tiene-para-la-salud-el-exceso-de-fosforo-en-el-cuerpo/202200/
(1) El fósforo alto (hiperfosfatemia) - American Kidney Fund. https://www.kidneyfund.org/es/viviendo-con-enfermedad-renal/los-problemas-de-salud-causados-por-la-enfermedad-renal/el-fosforo-alto-hiperfosfatemia.
(2) ¿Qué efectos causa el exceso de fósforo en el cuerpo? - Semana.com. https://www.semana.com/vida-moderna/articulo/que-efectos-tiene-para-la-salud-el-exceso-de-fosforo-en-el-cuerpo/202200/.
Referencias:
²: https://mejorconsalud.as.com/alimentos-ricos-fosforo/
³: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200421/alimentos-ricos-fosforo/483981602_3.html
⁴: https://www.vitonica.com/minerales/alimentos-ricos-fosforo⁵: https://www.mundodeportivo.com/vidae/nutricion/20210920/1001690480/alimentos-ricos-fosforo-act-pau.ht
(1) 7 alimentos ricos en fósforo - Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/alimentos-ricos-fosforo/.
(2) Estos son los cinco alimentos más ricos en fósforo - EL ESPAÑOL. https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200421/alimentos-ricos-fosforo/483981602_3.html.
(3) Los alimentos más ricos en fósforo - Vitónica. https://www.vitonica.com/minerales/alimentos-ricos-fosforo.
(4) Alimentos ricos en fósforo - Mundo Deportivo. https://www.mundodeportivo.com/vidae/nutricion/20210920/1001690480/alimentos-ricos-fosforo-act-pau.html.
(5) Fósforo - Datos en español - National Institutes of Health. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Phosphorus-DatosEnEspanol/.
Referencias:
¹: https://spiegato.com/es/cuales-son-los-diferentes-usos-industriales-del-fosforo
²: https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Phosphorus-DatosEnEspanol.pdf
³: https://mejorconsalud.as.com/que-beneficios-aporta-el-fosforo-a-la-salud/
⁴: https://geologiaweb.com/elementos-quimicos/usos-del-fosforo
(1) Fósforo - Datos en español - Office of Dietary Supplements (ODS). https://ods.od.nih.gov/factsheets/Phosphorus-DatosEnEspanol/.
(2) ¿Cuáles son los diferentes usos industriales del fósforo?. https://spiegato.com/es/cuales-son-los-diferentes-usos-industriales-del-fosforo.
(3) ¿Qué beneficios aporta el fósforo a la salud? - Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/que-beneficios-aporta-el-fosforo-a-la-salud/.
(4) Datos sobre el fósforo - Office of Dietary Supplements (ODS). https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Phosphorus-DatosEnEspanol.pdf.
(5) Los 9 Usos del Fósforo más Importantes ¿Para qué sirve? - Geologiaweb. https://geologiaweb.com/elementos-quimicos/usos-del-fosforo/.