FUNDAMENTOS DE FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA (379)

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382 CAPÍTULO 16 Nutrición y sistema digestivo
ÚLCERAS
Las úlceras se producen cuando el ácido clorhídrico y las enzimas digestivas erosionan las capas 
del estómago o del duodeno. Esto es causado por la producción excesiva de ácido (que puede ser 
causada por el estrés) o la producción inadecuada de moco alcalino que protege el revestimiento 
epitelial de las vías. Las investigaciones actuales indican que la bacteria Helicobacter pylori está aso-
ciada al desarrollo de úlceras pépticas en el estómago en casi 65% de los casos. Generalmente, se 
administran antibióticos para tratar este tipo de úlceras. En el pasado, el uso de antiácidos era común 
para inhibir la producción de ácido por las células parietales del estómago.
ENFERMEDAD COMÚN, 
TRASTORNO O CONDICIÓN
Algunos tipos de aspirina se comercializan con una cubierta, y están hechas para personas 
con estómagos delicados, con el fi n de retrasar la absorción hasta el intestino delgado. El 
alcohol también es absorbido en el estómago; por lo tanto, no se debe consumir cuando la 
persona no ha comido. Consumir alimentos cuando se bebe alcohol retrasa la velocidad a 
la que se absorbe el alcohol. 
LA ABSORCIÓN EN EL ESTÓMAGO
ALERTA SANITARIA
Estómago
Hormonas
pancreáticas
secretadas
en la sangre
Cola
del
páncreas
Porción endocrina del páncreas
(islotes de Langerhans)
Las células
acinares secretan
enzimas digestivas
hacia el conducto
Las células del conducto
secretan una solución
de bicarbonato de
sodio hacia el ducto
Porción exocrina del páncreas
(células acinares y del ducto)
Cabeza
del páncreas
Duodeno
Conducto pancreático
principal
Cuerpo
del páncreas
Las porciones glandulares
del páncreas se muestran
bastante amplificadas
FIGURA 16-10. La anatomía del páncreas.
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