Quimica, 11va Edicion - Raymond Chang-FREELIBROS-508

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476 CAPÍTULO 11 Fuerzas intermoleculares y líquidos y sólidos
Viscosidad
La expresión “lento como melaza en enero” proviene de otra propiedad física de los lí-
quidos conocida como viscosidad . La viscosidad es una medida de la resistencia de los 
líquidos a l uir. Cuanto más viscoso es un líquido, más lento es su l ujo. La viscosidad 
de un líquido suele disminuir con el aumento de la temperatura; por esta razón la melaza 
caliente l uye más rápido que cuando está fría.
 Los líquidos con fuerzas intermoleculares fuertes son más viscosos que los que tienen 
fuerzas intermoleculares débiles (tabla 11.3). El agua tiene mayor viscosidad que muchos 
otros líquidos por su capacidad para formar enlaces de hidrógeno. Cabe hacer notar que 
la viscosidad del glicerol es mucho mayor que la de otros líquidos que se muestran en la 
tabla 11.3. El glicerol tiene la siguiente estructura
CH2OOH
 A
CHOOH
 A
CH2OOH
Como el agua, el glicerol también es capaz de formar enlaces de hidrógeno. Cada molé-
cula de glicerol tiene tres grupos —OH que pueden participar en enlaces de hidrógeno 
a) b)
Figura 11.10 a) Cuando la 
adhesión es más fuerte que la 
cohesión, el líquido (por ejemplo, el 
agua) sube por el tubo capilar. b) 
Cuando la cohesión es mayor que 
la adhesión, como en el caso del 
mercurio, se observa una 
depresión del líquido en el tubo 
capilar. Observe que el menisco 
del tubo del agua es cóncavo, o 
redondeado hacia abajo, en tanto 
que el del tubo del mercurio es 
convexo, o redondeado hacia 
arriba.
 Viscosidad 
Líquido (N s/m2)*
Acetona (C3H6O) 3.16 3 10
24
Benceno (C6H6) 6.25 3 10
24
Sangre 4 3 1023
Tetracloruro de carbono (CCl4) 9.69 3 10
24
Éter dietílico (C2H5OC2H5) 2.33 3 10
24
Etanol (C2H5OH) 1.20 3 10
23
Glicerol (C3H8O3) 1.49
Mercurio (Hg) 1.55 3 1023
Agua (H2O) 1.01 3 10
23
* Las unidades del SI de la viscosidad son newton-segundo por metro cuadrado.
Tabla 11.3 Viscosidad de algunos líquidos comunes a 208C
El glicerol es un líquido claro, ino-
doro y con la consistencia de un 
jarabe que se utiliza para fabricar 
explosivos, tintas y lubricantes.