Fichas de bacterias

Vista previa del material en texto

CAMPYLOBACTER
ANDY SAMUEL MEDINA GUTIÉRREZ
Que son: Es una zoonosis, es decir una enfermedad transmitida al ser humano por los animales o 
por productos de origen animal. La mayor parte de las veces, los animales muertos o la carne 
quedan contaminados por las heces durante el sacrificio.
EpidemiologÍa: Por lo general, se cree que la vía principal de transmisión son los alimentos, a 
través de la carne y los productos cárnicos poco cocidos, así como la leche sin hervir o 
contaminada. El agua o el hielo contaminados son también una fuente de infección.
SintomatologÍa: La mayoría de las personas con infección presentan síntomas en los primero 2 o 
5 días. Los síntomas generalmente duran alrededor de una semana. Los síntomas típicos son los 
siguientes: Diarrea, fiebre, cólicos estomacales, náuseas y vómitos.
Complicaciones: Entre las complicaciones que se han observado al tener está bacteria son: 
Bacteremia, Hepatitis, pancreatitis, Abortos. Entre las complicaciones posteriores a la 
infección figuran: La artritis reactiva. Trastornos neurológicos como el síndrome de Guillain-
Barré.
FisiopatologÍa: El Campylobacter jejuni es uno de los agentes que causan gastroenteritis en 
humanos y una de las bacterias que se encuentra principalmente relacionada con el síndrome de 
Guillain-Barré. Se lo considera un microorganismo comensal de pollos y otros animales.
Prevención:
•Consumir agua potable que haya sido analizada y aprobada para el consumo humano
•Tener mucha higiene al momento de consumir alimentos 
•Tener mucha higiene al momento de cocinar alimentos
•Lavarse manos a conciencia al momento de tener contacto con exteriores.
Tratamiento: Adecuada hidratación, introducir dieta solida al momento de ver mejora, evitar 
alimentos como leche y sus derivados y evitar alimentos con mucha grasa o especias.
ESCHERICHIA COLI
CEN FERNÁNDEZ GUADALUPE DEL ROSARIO
Que son: Es una bacteria presente frecuentemente en el intestino distal de los organismos 
de sangre caliente. La mayoría de las cepas de E. coli son inocuas, pero algunas pueden 
causar graves intoxicaciones alimentarias.
Epidemiologia: Han demostrado que ETEC y EPEC son dos de los principales patógenos aislados 
en los casos de diarrea infantil. Se transmite al hombre principalmente por el consumo de
alimentos contaminados, como productos de carne picada cruda o poco cocida, leche cruda, y 
hortalizas y semillas germinadas crudas contaminadas.
Sintomatología: Náuseas o vómitos, fuertes cólicos abdominales, diarrea líquida o con mucha 
sangre, cansancio y fiebre.
Complicaciones: Se sabe que varias producen toxinas que pueden causar diarrea. Una variedad 
de E. coli, denominada 0157:H7, puede provocar diarrea grave y daño renal.
Fisiopatología: Productora de toxina Shiga es una bacteria que puede causar graves 
enfermedades a través de los alimentos. 
Prevención: Manipule la comida con seguridad. Cocine bien las carnes, lave las frutas y 
verduras antes de comerlas o cocinarlas y evite la leche y los jugos sin pasteurizar.
Tratamiento: Reposo, líquidos para ayudar a prevenir la deshidratación y la fatiga, evita 
tomar medicamentos antidiarreicos.
LACTOBACILLUS CASEI SHIROTA
ESTRELLA ISABEL ESTRELLA PRECIADO 
Que son: Es una bacteria probiótica, es una bacteria que forma parte del grupo denominado 
bacterias lácticas, consideradas probióticos. Bacteria anaeróbica de origen intestinal, 
productora de ácido láctico.
Epidemiologia: Si bien los lactobacilos no causan enfermedades, el exceso de ellos pueden 
causar efectos secundarios leves, como dolores de estómago, hinchazón, gases e incluso 
confusión mental. 
Enfermedades relacionadas: Reflujo gastroesofágico, Síndrome de Intestino Irritable o colon 
irritable, Intolerancia a la lactosa, Enfermedad celíaca, Enfermedad inflamatoria
Intestinal.
Complicaciones: Un intestino en el cual haya disminuido el número de lactobacilos es capaz 
de sufrir diarreas, mala absorción de nutrientes y mayor susceptibilidad a las infecciones.
Fisiopatologia: Son piezas clave para la inducción de las defensas internas, pues estimulan 
la producción de interleucinas por parte de las células endoteliales y de los linfocitos. 
Estas sustancias son mediadores químicos para el inicio de la respuesta inmune.
Beneficios: Su consumo diario favorece el mantenimiento de la flora intestinal sana. Ayuda 
a la motilidad de los intestinos, ayudando a que deseche mejor las heces fecales. Previene 
infecciones intestinales, pues regula los microorganismos y activa el sistema inmune.
BIFIDOBACTERIUM
KARIME ASTRID CANUL ABAN
Que son:bacteria clasificada como un probiótico, son estrictamente anaerobios es 
denominada como un género de bacterias gran-positivos, no motiles, “a favor de la vida”, 
esto quiere decir que son bacterias amistosas, generalmente se encuentra en el tracto 
intestinal.
Epidemiología: No solo permanecen en el huésped de igual forma deben ser ingeridas 
(mediante productos/alimentos). 
Producen: vitaminas, Enzimas digestivas, bacilos en forma bífida y sustancias 
antagonistas para el crecimiento de bacterias.
Complicaciones: Si existe una deficiencia de esta bacteria podría ocasionar: Cólicos, 
asma, alergias, eructos, hinchazón abdominal, intestino irritable, diarrea frecuente, 
estreñimiento e infección en la sangre.
Fisiopatología:Su crecimiento no se da en temperaturas menores de 20°C O mayores de 
46°C. Su PH debe ser neutro, de lo contrario si este es menor o mayor su crecimiento es 
lento o nulo. 
Beneficios: Controla la homeostasis intestinal, Mejora la utilización de 
lactosa(tolerancia), Modula la defensa inmunitaria, Controla el nivel de colesterol, La 
actividad anti carcinogénica e inhibición de patógenos.
Tratamiento:Esta bacteria no suele ser un problema, pero al tener deficiencia de este si 
se dan complicaciones, para tratar esto es recomendable que se consuma la ingesta de
alimentos ricos en probióticos.
SALMONELLA
INGRID GOMEZ BURELOS
Que son:es un género de bacilos gramnegativos que pertenece a la familia Enterobacteriaceae. 
conlleva un riesgo para la salud humana. Dentro de este tipo se encuentra la salmonella typhi 
que es la causante de la fiebre tifoidea.
Epidemiología: Todo tipo de personas, con más frecuencia en personas que viven en zonas
en desarrollo como: África, Asia Sudoriental y el Pacífico Occidental. Si trabajas o viajas a 
zonas donde la fiebre tifoidea está establecida. Si trabajas como microbiólogo clínico y 
manipulas bacterias Salmonella typhi.
Sintomatología: Fiebre, Dolor abdominal, Diarrea o estreñimiento, Manchas rosas en el abdomen 
y tórax, Dolor de cabeza y Nauseas. 
Complicaciones: Perforaciones intestinales, Septicemia, Miocarditis, Endocarditis, Aneurisma 
micótico, Pancreatitis, Neumonía.
Fisiopatología: Es un componente lipoposacárido de la pared celular bacteriana que ingresa 
por la boca. Alcanzan los linfáticos de las placas de Peyer, se multiplican en las células 
del sistema reticuloendotelial causando una bacteriemia transitoria de las células del 
hígado, vaso y medula ósea 
Prevención:Vacunas. No beber agua no purificada. Lavarse correctamente las manos. Cocinar 
correctamente los alimentos de origen animal. Evitar alimentos crudos. Evitar comer en 
lugares de la calle con poco aseo.
Tratamiento: Antibióticos como: Ciprofloxacina (Cipro) ,Azitromicina (Zitromax) y
Ceftriaxona. Cirugía. Si los intestinos se desgarran, necesitarás una cirugía para reparar la 
perforación.
STAPHYLOCOCCUS
CETZ DZUL SHIRLEY JANET
Que son: Es una bacteria anaerobia facultativa, grampositiva, productora de coagulasa, 
catalasa, inmóvil y no esporulada.
Epidemiologia: En adultos y especialmente en niños y jóvenes previamente sanos, sin los 
factores de riesgo tradicionalmente descritos.
Sintomatologia: Infecciones severas de piel, partes blandas y lesiones extensas como neumonía
necrosante, osteomielitis y sepsis. Zona roja, hinchada y dolorosa en la piel.
Complicaciones: La infección por SARM en personas que se encuentran en centrosmédicos tiende 
a ser grave. Estas infecciones pueden estar en el torrente sanguíneo, el corazón, los pulmones 
u otros órganos, la orina o en la zona de una cirugía reciente.
Fisiopatologia: Produce patologías diversas, desde un absceso de piel hasta septicemias 
mortales y choque tóxico estafilocócico. Puede ser causante de intoxicación por alimentos, 
debido a la ingestión de la enterotoxina B termoestable preformada, producida por una cepa
Toxigénica.
Prevencion: Use buena higiene, No comparta toallas, sábanas o ropa, Es mejor no compartir 
equipo deportivo, Practique la seguridad de los alimentos.
Tratamiento: Crema, ungüento, medicamentos (para tragar) o intravenosos.