Concentracion de lipidos

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OBJETIVO  GENERAL 
Determinar  la  concentración  sanguínea  de  colesterol,  triglicéridos,  HDLcolesterol  y  LDLcolesterol  para  explicar  los procesos metabólicos que  intervienen en  la  homeostasis de estos metabolitos.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
Interpretar  el  resultado  obtenido  en  la  práctica  y  explicar  los  procesos  metabólicos que arrojan los resultados obtenidos
PREGUNTAS INCIALES
1. ¿Cuáles son fuentes alimenticias de lípidos? 
Se pueden clasificar las distintas fuentes alimentarias según el tipo de lípidos que contienen, de la siguiente manera:
	TIPO DE LÍPIDO FUENTE ALIMENTARIA 
	Ácidos grasos saturado;
 
 
 Ácidos grasos insaturados:
 Ácidos grasos esenciales: 
	De origen animal: manteca, mantequilla, natilla, crema, leche, yogurt, queso crema, embutidos, cortes de carnes con mucha grasa, leche, queso, etc. 
De origen vegetal: manteca vegetal, margarinas, aceite de coco, aceite de palma, etc. 
Aceites de maíz, soya, oliva, girasol, algodón, canola, etc. 
 Aceite de soja, girasol, maíz, germen de trigo, linaza, pescados y mariscos
2. ¿Cómo ocurre el proceso de digestión de los lípidos? 
3. ¿Cuál es el mecanismo de absorción de los lípidos?
Los triglicéridos y las grasas neutras son los compuestos que usualmente se ingieren en la alimentación, por lo que todo el proceso Los triglicéridos y las grasas neutras son los compuestos que usualmente se ingieren en la alimentación, por lo que todo el proceso para sacarles el mayor rendimiento energético comienza desde la ingestión, donde existe la lipasa lingual, enzima que hidroliza las largas cadenas de ácidos grasos en cadenas más cortas, luego del mismos modo, en el estómago y en el intestino delgado, la lipasa gástrica y lipasa pancreática respectivamente, con la ayuda de las sales biliares continúan con el proceso de ruptura de cadenas, hasta obtener partículas llamadas micelas que son principalmente ácidos grasos libre y 2- monogliceroles, las cuales pueden ser absorbidas por el epitelio del intestino y seguir varias rutas metabólicas.
4. ¿Cuál es el mecanismo de transporte de los lípidos desde  el intestino hasta el hígado y tejidos periféricos?
5. ¿Cómo se sintetiza el colesterol?
La carnirtina, creada por la lisina, estimula la síntesis de colesterol en el hígado, Cuando las dietas son altas en lisina y arginina (proteína animal) existe una correcta estimulación de la síntesis de colesterol, mientras que dietas bajas en estos aminoácidos no estimulan en gran medida la síntesis de colesterol. 
6. ¿Cuáles son los destinos metabólicos del colesterol? 
El colesterol es una molécula insoluble, por lo que su absorción intestinal tiene una cierta complejidad y precisa emulsión, hidrólisis del enlace éster (cuando el colesterol está esterificado), solubilización micelar, absorción en el yeyuno proximal, reesterificación en el citoplasma de los enterocitos y transporte a la linfa en los quilomicrones (QM)1
7. ¿Dónde se almacenan los triglicéridos?