11 TABLETA DE CHOCOLATE

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TTTAAABBBLLLEEETTTAAASSS DDDEEE CCCHHHOOOCCCOOOLLLAAATTTEEE 
 
 
 
 
 
 
 
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TTTAAABBBLLLEEETTTAAA DDDEEE CCCHHHOOOCCCOOOLLLAAATTTEEE NNNEEEGGGRRROOO 
 
 
 
1. Haremos, una tableta de chocolate negro, 
usaremos una base de chocolate negro de 70%, 
por lo que es amargo. 
 
 
 
2. Le echaremos, un poco azúcar para quitar un poco 
el amargo, del chocolate negro. Pero es según tu 
gusto. 
 
 
 
 
 
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3. Mezclamos, el azúcar con el chocolate negro. 
 
 
4. Usaremos, una tableta de plástico, poco profunda. 
 
 
 
5. Vamos, echando el chocolate poco a poco. 
 
 
 
6. Quitamos, el exceso del chocolate del molde, para 
reutilizarlo en otra tableta que hagamos 
posteriormente. 
 
 
 
 
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7. Te mostramos, como nos ha quedado la tableta de 
chocolate. 
 
 
 
8. Es muy fácil, de hacer. Anímate y veras, que te 
encantará hacer tus chocolates artesanales. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TTTAAABBBLLLEEETTTAAA DDDEEE CCCHHHOOOCCCOOOLLLAAATTTEEE CCCOOONNN 
AAARRRRRROOOZZZ IIINNNFFFLLLAAADDDOOO EEENNN SSSUUU IIINNNTTTEEERRRIIIOOORRR 
 
 
PROCEDIMIENTO 
 
1. Una vez la cobertura está fundida y atemperada se 
añaden los arroces inflados en este caso son al 
chocolate. Se revuelve bien. 
 
 
 
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2. Se pasa al molde la mezcla anterior 
 
3. Se alisa y se deja enfriar 
 
4. Una vez la tableta fría y por lo tanto dura, se 
desmolda. Siempre para el desmolde la superficie del 
plástico tiene que tomar un color blanquecino por toda 
la superficie 
 
5. Vemos un corte de chocolate con los granos de arroz 
en su interior 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TTTAAABBBLLLEEETTTAAA RRREEELLLLLLEEENNNAAA DDDEEE MMMOOORRRAAA 
 
 
 
INGREDIENTES 
 ½ libra Chocolate semiamargo 
 ¼ de libra Moras 
 250 gr. Crema de leche 
 2 cucharadas Mantequilla con sal 
 
PROCEDIMIENTO 
 
1. RELLENO: Coloca en la licuadora ¼ de libra de mora 
lavada, agrega la crema de leche y pon dos cucharadas 
de mantequilla 
 
 
 
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2. Licua en velocidad lenta y deja la mezcla espesa 
 
3. Echa en una olla ½ libra de chocolate amargo y ponlo a 
derretir a fuego lento 
 
4. Cuando el chocolate alcance una consistencia líquida, 
unta los moldes con una pequeña cantidad. Déjalo 
reposar cinco minutos para que se seque 
 
5. Saca el relleno de la licuadora y échalo en una bolsa 
plástica. Rompe una punta de la bolsa para que 
funcione como una manga y pueda salir el relleno 
 
 
 
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6. Comienza a rellenar los moldes y llévalos diez minutos 
a la nevera 
IMPORTANTE 
No licuar totalmente el relleno porque, si queda muy 
líquido, la mora pierde su textura