Carbohidratos Funcionales en la Recarga de Energía en Deportes de Resistencia

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Carbohidratos Funcionales en la Recarga de Energía 
en Deportes de Resistencia 
Los carbohidratos son una fuente de energía 
fundamental en la dieta de los deportistas, y los 
carbohidratos funcionales son un subconjunto de 
carbohidratos que ofrecen beneficios adicionales para 
el rendimiento y la recuperación en deportes de 
resistencia. Estos carbohidratos no solo proporcionan 
energía, sino que también pueden influir en otros 
aspectos de la salud y el bienestar. A continuación, 
exploraremos la importancia de los carbohidratos 
funcionales en la nutrición deportiva y su papel en la 
recarga de energía en deportes de resistencia. 
¿Qué son los Carbohidratos Funcionales? 
Los carbohidratos funcionales son carbohidratos que, 
además de proporcionar energía, pueden ofrecer 
beneficios para la salud y el rendimiento. Algunos 
ejemplos de carbohidratos funcionales incluyen: 
Almidón resistente: Este tipo de almidón no se 
descompone y absorbe fácilmente en el intestino 
 
delgado, lo que significa que llega al intestino grueso 
intacto. Allí, actúa como fibra dietética y puede tener 
beneficios para la salud intestinal y la regulación de la 
glucosa en sangre. 
Fibra soluble: La fibra soluble es un tipo de carbohidrato 
que se disuelve en agua y forma un gel en el intestino. 
Esto puede ayudar a reducir los picos de glucosa en 
sangre y mejorar la salud cardiovascular. 
Carbohidratos con antioxidantes: Algunos 
carbohidratos, como los que se encuentran en frutas y 
verduras, también contienen antioxidantes que pueden 
ayudar a combatir el estrés oxidativo y la inflamación. 
Papel de los Carbohidratos Funcionales en Deportes de 
Resistencia: 
Reposición de glucógeno: En deportes de resistencia, 
como correr largas distancias o andar en bicicleta, se 
agotan las reservas de glucógeno muscular. 
 
 
 
Los carbohidratos funcionales que ayudan a la 
reposición de glucógeno son beneficiosos para acelerar 
la recuperación y prepararse para el siguiente 
entrenamiento o competición. 
Regulación de la glucosa en sangre: Los carbohidratos 
funcionales, como la fibra soluble, pueden ayudar a 
mantener estables los niveles de glucosa en sangre, 
evitando picos y caídas bruscas que pueden afectar 
negativamente el rendimiento y el bienestar. 
Salud intestinal: Los carbohidratos funcionales, como el 
almidón resistente y la fibra, pueden promover la salud 
intestinal al actuar como prebióticos, fomentando el 
crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. 
Reducción del estrés oxidativo: Los carbohidratos con 
antioxidantes, presentes en frutas y verduras, pueden 
ayudar a reducir el estrés oxidativo generado durante el 
ejercicio intenso y, por lo tanto, mejorar la recuperación 
y la salud en general. 
Fuentes de Carbohidratos Funcionales: 
 
Los carbohidratos funcionales se encuentran en una 
variedad de alimentos. Algunas fuentes incluyen: 
Legumbres: Los frijoles, las lentejas y los garbanzos son 
ricos en almidón resistente y fibra soluble. 
Avena: La avena es una excelente fuente de fibra 
soluble, que puede ayudar a regular la glucosa en 
sangre. 
Frutas y verduras: Estos alimentos proporcionan 
carbohidratos con antioxidantes y fibra, que son 
beneficiosos para la recuperación y la salud. 
Granos enteros: Los granos enteros, como la cebada y 
la quinua, contienen almidón resistente y fibra. 
Tubérculos: Las papas y los boniatos son fuentes de 
almidón resistente. 
En resumen, los carbohidratos funcionales son una 
categoría de carbohidratos que ofrecen beneficios 
adicionales para la salud y el rendimiento en deportes 
de resistencia. 
 
Estos carbohidratos pueden ayudar en la reposición de 
glucógeno, la regulación de la glucosa en sangre, la 
salud intestinal y la reducción del estrés oxidativo. Los 
deportistas pueden beneficiarse de la inclusión de 
fuentes de carbohidratos funcionales en su dieta para 
apoyar su bienestar y rendimiento.