Requerimientos Energéticos

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Universidad Nacional de Córdoba
Facultad de Ciencias Agropecuarias
NUTRICIÓN ANIMAL
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
PASO 4: Requerimientos energéticos
Los 10 pasos para el balance de dietas en bovinos
1. Caracterización de los animales 
2. Caracterización de los alimentos y de la dieta
3. Aportes energéticos
4. Requerimientos energéticos
5. Balance energético
6. Estimación de respuesta animal potencial en base a la energía
7. Aportes proteicos
8. Requerimientos proteicos
9. Balance proteico
10. Análisis de la respuesta animal posible en base al balance 
energético y proteico 
REQUERIMIENTOS
EM
APORTES 
EM
EB de los alimentos
EN animal
 Mantenimiento (EMM)
 Lactación (EML)
 Gestación (EMG)
Requerimientos energéticos 
(Mcal EM/día)
Req. EM = EMM + EML + EMG
Requerimientos energéticos 
(Mcal EM/día)
Req. EM = EMM + EML + EMG
Req. EM = (ENM / kM) + (ENL / kL) + (ENG / kG) 
Mantenimiento
Mantenimiento (M)
 Metabolismo de Ayuno (MA)
 Actividad (A)
 A EM EM/día) (Mcal EM MAM 
Metabolismo de ayuno (MA)
0,67
MA 1,08
PV
*0,127EN/día) (Mcal EN 





m
MA
MA k
EN/día) (Mcal EN
EM/día) (Mcal EM 
PV (kg) = Peso Vivo Real
km = 0,503 + 0,35 q
 Peso Vivo de Balanza
 Eficiencia de utilización de la EMM
Actividad (A)
 Gasto por actividad (se expresa como % del MA) 
 Se relacione con el manejo de los animales
 Afecta el gasto de mantenimiento
A = % MA
 Alimentación a corral 
 Pastoreo intensivo
 Pastoreo normal
 Pastoreo extensivo 
El tipo de manejo:
Actividad (A)
 Debe sumarse al MA para el cálculo del mantenimiento
 Alimentación a corral: + 15 % EMMA
 Pastoreo intensivo: + 20 % EMMA
 Pastoreo normal: + 30 % EMMA
 Pastoreo extensivo: + 45% EMMA
Mantenimiento (M)
EMM (Mcal EM/día) = EMMA + % MA 
EMM (Mcal EM/día) = EMMA + A 
Lactación
Lactación (L)
 Composición química de la leche
 Producción de leche
 Eficiencia de utilización de la EML
Valor Calórico de la Leche 
kg o litro de Leche/día
kl
Valor Calórico de la leche (VCL)
VCL (Mcal EN/litro leche) = 0,09 x %GB + 0,05 x %Pt + 0,23
 Composición química de la leche:
 % GB: % Grasa Butirosa de la leche
 % Pt: % Proteína total de la leche
kl= 0,42 + 0,35 q Eficiencia de utilización de la EML
l
L k
VCL
tro)(McalEM/liEM  Mcal EN/litro 
kl
=
Mcal EM/litro 
=
PL
k
VCL
a)(McalEM/díEM
l
L 
PL (l/día)
l
L k
VCL
tro)(McalEM/liEM 
Lactación (L)
 Producción de leche
 
Mes de lactancia
Producción 
potencial de leche 
(l/día)
1 8
2 9
3 9
4 8
5 7
6 6
7 5
Composición química:
• GB: 3,6 %
• Pt: 3,2 %
• VCL: 0,71 Mcal EN/kg
Producción potencial de leche y composición química para 
Vacas de cría
Según control lechero
Producción potencial de leche y composición química para 
Ganado Lechero
Gestación
0
10
20
30
40
50
60
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270
días
E
n
er
g
ía
 r
et
en
id
a 
(M
ca
l)
Energía retenida acumulada en el contenido uterino 
en función de tiempo de gestación
Melo, Boetto y Gómez Demmel
Gestación
=
ENGEMG
kg
Gestación
 Peso de Referencia de la madre
 Tiempo de gestación 
 Eficiencia de utilización de la EM para gestación
Energía Retenida (ENG)
Retención diaria de energía (ENG, Mcal/día):
ENG = 0,005975 PT (Et 0,0201 e - 0,0000576 t)
 Retención total de energía a tiempo t (Et, MJ):
log Et = 151,665 - 151,64 e- 0,0000576 t
 Peso del ternero al nacimiento (PT, kg):
PT = (PM 0,73 - 28,89)/ 2,064
PM: Peso Vivo ajustado de la madre (kg)
Requerimientos energéticos (Mcal EM/día)
 Mantenimiento (EMM)
 Lactación (EML)
 Gestación (EMG)
Req. EM = EMM + EML + EMG
PASO 5: Balance energético
1. Caracterización de los animales 
2. Caracterización de los alimentos y de la dieta
3. Aportes energéticos
4. Requerimientos energéticos
5. Balance energético
6. Estimación de respuesta animal potencial en base a la energía
7. Aportes proteicos
8. Requerimientos proteicos
9. Balance proteico
10. Análisis de la respuesta animal posible en base al balance 
energético y proteico 
Los 10 pasos para el balance de dietas en bovinos
Saldo EM (Mcal EM/día) = CEM – Req.EM
BALANCE ENERGÉTICO
PASO 6: Estimación de la respuesta animal potencial 
1. Caracterización de los animales 
2. Caracterización de los alimentos y de la dieta
3. Aportes energéticos
4. Requerimientos energéticos
5. Balance energético
6. Estimación de Respuesta Animal Potencial en base a la energía
7. Aportes proteicos
8. Requerimientos proteicos
9. Balance proteico
10. Análisis de la respuesta animal posible en base al balance 
energético y proteico 
Los 10 pasos para el balance de dietas en bovinos
Aumento de Peso
Aumento de peso
 Energía Retenida (ENAP)
 Eficiencia de utilización de la EM para aumento de peso (kap)
 Valor Calórico del Aumento de Peso (EN/kg tejido)
Energía Retenida (ENAP)
 kf = 0,8 q 
 kfl: 0,95 kl (para vacas en lactancia)
ENAP (Mcal EN/día) = Saldo EM x kap
 Saldo EM = Mcal EM/día
 Eficiencia de utilización de la EM para aumento de peso (kap)
kap
Valor Calórico del aumento de peso
 Energía contenida en un kilogramo de tejido corporal
 Depende de la relación entre Tejido Adiposo/Tejido Muscular
 Tejido Adiposo > Grasa > Energía < Agua
 Tejido Muscular > Proteína < Energía > Agua
 ↑ Relación Grasa/Proteían ↑ VC
Valor calórico del aumento de peso
 Para animales en crecimiento
 Para animales adultos
Valor calórico del aumento de peso
FC
4,184
) ENPV 0,000009 - PV 0,0332 (4,1
 )(McalEN/kg VC AP
2



6171,0
 Para animales en crecimiento
PV (kg): Peso Vivo Real
ENAP: Energía Neta aumento de peso
FC: Factor de corrección
• Sexo
• Tipo de Raza
SEXO
Factor de corrección del VC
Vaquillonas
Macho Castrado (Novillo)
Macho Entero (Torito)
TIPO DE RAZA
Las razas se clasifican de acuerdo a la precocidad en la 
deposición de tejido adiposo en tres grupos de madurez:
• Precoces
• Medias 
• Tardías
Factor de corrección del VC
Precoces Medias Tardías
Angus Braford Brahman
Bonsmara Brangus Charbray
Hereford Limangus Charolais
San Ignacio Santa Gertrudis Chianina
Shorthorn Holando Argentino
Tuli Limousin
Nelore
Pardo Suizo
Romagnola
Simmental
Clasificación de las Razas según el tipo de madurez
Razas precoces
Efecto del sexo y tipo de raza sobre el 
valor calórico del aumento de peso
Tipo Machos Machos Vaquillonas
de madurez enteros castrados
PRECOZ 0 +15% +30%
MEDIA -15% 0 +15%
TARDÍA -30% -15% 0
FC
4,184
) ENPV 0,000009 - PV 0,0332 (4,1
 )(McalEN/kg VC AP
2



6171,0
Valor calórico del aumento de peso
 Para animales adultos
 En relación directa con el contenido graso del cuerpo.
 Varía con la Condición Corporal del animal.
VC (Mcal EN/kg tejido) = 0,3005 x CC + 5,4468
Condición Corporal
Valor Calórico según la CC de la vaca
Estado Corporal
VC
(Mcal EN / kg)
Ganancia de 
peso
Flaca 6,55
Media 7,15
Gorda 7,78
Pérdida de 
peso
Flaca 4,91
Media 5,36
Gorda 5,83
Valor Calórico (VC) de la ganancia de peso (Mcal EN/kg AP) 
en función de la condición corporal de hembras adultas
Aumento de peso
ENVC 1 kg Tejido 
ENAP AP (kg/día) 
VC = EN / kg Tejido
Saldo EM = EMAP EMAP * KAP = ENAP
Aumento de peso
VC
EN
 (kg/día) AP AP
¡¡¡ MUCHAS GRACIAS !!!