tp 7 fruto y semilla 2023

Vista previa del material en texto

Cátedra de Farmacobotánica
Departamento de Farmacología
Facultad de Farmacia y Bioquímica
Universidad de Buenos Aires
Año 2023
Trabajo Práctico de 
Fruto y Semilla
FRUTO
Es el ovario maduro, junto con cualquier
estructura que madure y forme una unidad
con él, y normalmente desarrollado luego de
la fecundación.
PLANTAS OVARÍFERAS O MAGNOLIÓFITAS
CONSTITUCIÓN DEL FRUTO
Epicarpio
Mesocarpio
Endocarpio
OTRAS PARTES INVOLUCRADAS: 
Receptáculo, cáliz, brácteas
PERICARPIO Y SEMILLA
PERICARPIO
CLASIFICACIÓN DE LOS FRUTOS
FRUTOS SIMPLES
FRUTOS CARNOSOS FRUTOS SECOS
Baya típica DEHISCENTES INDEHISCENTES
BAYA Pepónide Legumbre Aquenio Nuez
Hesperidio Folículo Utrículo Sámara
POMO Cápsula Esquizocarpo Cariopse 
DRUPA 
FRUTOS COMPUESTOS
FRUTOS AGREGADOS FRUTOS MÚLTIPLES
Conocarpo Cinorrodón Sicono Sorosio
FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS 
BAYAS TÍPICAS
palta
ají
banana
kiwi
berenjenauva
FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS 
PEPÓNIDES
zapallo anco
pepino
Zapallito y zucchini
sandía
zapallo
FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS 
HESPERIDIOS
pomelo
quinoto
mandarina
limón
naranja
FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS Y ACCESORIOS 
POMOS
membrillo
manzana
pera
FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS. DRUPAS
durazno
aceituna
coco
cereza
ciruela
almendra pistacho
nogal
astroesclereidas
FRUTOS SIMPLES, SECOS. DEHISCENTES
LEGUMBRE FOLÍCULO
CÁPSULAS
SILÍCUA/SILÍCULA
(Brassicaceae)
poroto
chamico
tasi
amapola
jacarandá
Línea de sutura
FRUTOS SIMPLES, SECOS. INDEHISCENTES
AQUENIO
NUEZ
SÁMARA
CARIOPSE
UTRÍCULO
girasol Alternanthera sp
roble
castaña
avellana
maíz
fresno
FRUTOS SECOS, INDEHISCENTES
ESQUIZOCARPOS
FRUTOS DE APIACEAE. C: anís; D: perejil; E: apio; F: coriandro; I: 
eneldo; J: comino; K: hinojo; M: cicuta; N: zanahoria
M
FRUTOS COMPUESTOS
AGREGADOS MÚLTIPLES
CONOCARPO POLIDRUPA
CINORRODÓN POLIFOLÍCULO
SICONO
SOROSIO
frutilla
mora
higoframbuesa
badianarosal
ananá
Análisis farmacobotánico de 
frutos alimenticios y/o 
medicinales
Fruto entero
Fruto 
trozado
Fruto en 
polvo
Raspado o reducción a polvo
Disociación leve o fuerte
Transcorte con coloración
Técnicas histoquímicas
Raspado o reducción a polvo
Disociación leve o fuerte
Transcorte con coloración
Técnicas histoquímicas
Reducción a polvo
Técnicas histoquímicas
FRUTOSTRANSCORTE DEL FRUTO
vitas
semillahv
costilla
epicarpio
Esquizocarpo de “Anis verde” Pimpinella anisum L. (Apiaceae) 
1) Esclereidas del mesocarpio con parenquima adyacente . 2) Vitas ramificadas (se observa 
solo el contorno) y el endocarpio subyacente (en) en vista superficial. 3) Tricomas. 4) Tejido 
vascular. 5) Epicarpio con estomas y cuticula estriada. 6) Vitas con tabiques. 7) Tegumento en 
vista superficial. 8) Endosperma con cristales de oxalato de calcio. 
Esquizocarpo de “Anis verde” Pimpinella anisum L. (Apiaceae) 
1
2
3
4
5
6
Legumbre de “Sen” Senna alexandrina Mill. (Fabaceae) 
Muestra de herboristería Sen (planta)
Cariopses de cereales 
TRIGO MAÍZ
almidónalmidón
Baya de “Aji” o “pimiento” Capsicum annuum L. (Solanaceae) 
AJÍ EN POLVO (pimentón)
Baya de “Aji” o “pimiento” Capsicum annuum L. (Solanaceae) 
Epidermis externa de la 
pared del fruto
Gotas lipídicas
Epidermis interna de 
la pared del fruto
Epidermis de la cubierta 
seminal
Tejido de conducción
Arenillas de 
oxalato de Ca
Drupa de “pimienta” 
PIMIENTA BLANCA Y NEGRA MOLIDAS Y EN 
GRANO
Piper nigrum L. (Piperaceae) 
CORTE LONGITUDINAL
Drupa de “pimienta” Piper nigrum L. (Piperaceae) 
Drupa de “pimienta” Piper nigrum L. (Piperaceae) 
PIMIENTA NEGRA EN POLVO
Células del 
perisperma
Células 
secretoras
Esclereidas 
en pared del 
fruto
Células del endocarpio
Esclereidas 
del exocarpio
Masas compactas 
de almidón
Polifolículo de “anís estrellado de la China” o “badiana”
Illicium verum
Illicium tashiroi (ex I. anistatum)
Illicium verum Hook.f. (Schisandraceae) 
SEMILLA
❑ Es el órgano que deriva del óvulo fecundado y a su
madurez contiene el embrión.
❑ Es el óvulo desarrollado, fecundado y maduro.
CONSTITUCIÓN DE LA SEMILLA
PINÓFITAS
▪ Tegumento
▪ Endosperma 1º
▪ Embrión
MAGNOLIÓFITAS
▪ Cubierta seminal o tegumento
▪ Embrión
▪ Tejido nutricio
endosperma perisperma
cotiledones
SEMILLA de PINOFITAS
SEMILLA PROTALICA
Corte longuitudinal: 
A: tegumento, B: tejido 
nutricio, C: embrión.
“Araucaria” Araucaria araucana (Molina) K. Koch (Araucariaceae)
TIPOS DE SEMILLAS de MAGNOLIOFITAS
ENDOSPERMADAS PERISPERMADAS
EXALBUMINADAS
maíz
poroto
ricino
pimienta
pericarpio
cotiledón
SEMILLAS QUE PARECEN FRUTOS
Semillas de Ginkgo
Semillas de “enebro” (mal llamadas 
“bayas”)
Semillas de “tejo” (con arilo)
Análisis farmacobotánico de 
semillas alimenticias y/o 
medicinales
Semilla entera
Semilla 
trozada
Semilla en 
polvo
Raspado o reducción a polvo
Disociación leve o fuerte
Transcorte con coloración
Técnicas histoquímicas
Raspado o reducción a polvo
Disociación leve o fuerte
Transcorte con coloración
Técnicas histoquímicas
Reducción a polvo
Técnicas histoquímicas
“RICINO”
SEMILLAS
CORTE LONGITUDINALALEURONA DE RICINO
cotiledón
Ricinus communis L. (Euphorbiaceae) 
“CASTAÑO DE LA INDIA”
Almidón
Cubierta seminal
Gotas lipídicas
Tej. de conducción
Células 
trabadas de 
la cubierta
SEMILLA EN POLVO
Aesculus hippocastanum L. (Sapindaceae) 
“CASTAÑO DE LA INDIA”
Almidón
Cubierta seminal
Gotas lipídicas
Tej. de conducción
Células 
trabadas de 
la cubierta
SEMILLA EN POLVO
Aesculus hippocastanum L. (Sapindaceae) 
“SOJA” Glycine max (L.) Merrit. (Fabaceae) 
SEMILLAS
CORTE
DISOCIADO FUERTE DEL 
TEGUMENTO
a: osteoesclereida; b: columnar
Esclereidas 
columnares
Osteo 
Esclereidas 
Células con 
aleurona
“CAFÉ”
SEMILLAS 
CAFÉ EN POLVO
esclereidas
Coffea arabica L. (Rubiaceae) 
CONCLUSIONES
Células y tejidos principales de cada órgano vegetal
ÓRGANO Rizodermis Epidermis Tricomas Estomas Súber
Clorén-
quima
Parénquima 
de reserva
Raíz 1ª
Raíz 2ª
Tallo 1º
Tallo 2º
Rizoma
Corteza 
comercial
Leño
Hoja
Flor
Fruto
Semilla
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
+ (1º)
-
-
+
+
+
+
-
-
+
-
-
-
-
+
+
(+)
(+)
-
-
+
-
-
-
-
+
(+)
(+)
-
-
+
-
+
+ 2º
+
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
+
(+)
(+)
-
+
+
+
+
+
+
+
-
-
+
+
Células y tejidos principales de cada órgano vegetal
ÓRGANO Esclereidas Fibras
Colén-
quima
Endo-
dermis
Elementos 
xilemát.
Radios 
floem. 
Estruct. 
secr. int.
Raíz 1ª
Raíz 2ª
Tallo 1º
Tallo 2º
Rizoma
Corteza 
comercial
Leño
Hoja
Flor
Fruto
Semilla
(+)
(+)
+
+
(+)
+
(+)
+
(+)
+
+
(+)
+
+
+
+
+
+
+
(+)
+
-
-
-
+
-
-
-
-
+
-
-
-
+
-
-
-
+ (1º)
-
-
-/(+)
-
-
-
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
-
+
-
+
-
+
-
-
-
-
-
(+)
(+)
+
+
(+)
+
-
+
+
+
-
Órgano Almidón Inulina Aleurona
Lípidos/
Aceites
Cristales
(OxCa)
Cistolitos
(CO3Ca)
Sílice Taninos
Raíz
Rizoma
Tallo 
herbáceo
Tallo 
leñoso
Hoja
Flor
Fruto
Semilla
Distribución de sustancias ergásticas
+++
+++
+
+
-
-
+
+++
++
++
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+++
-/(+)
-/(+)
-/+
-/(+)
-/++
-/++
+/+
+++/-
+
+
++
++
+++
+
+
+
-
-
(+)
-
(+)
-
-
-
-
-
(+)
-
(+)
-
-
-
+
+
+
+++
+
(+)
+
(+)
	Diapositiva 1
	Diapositiva 2
	Diapositiva 3
	Diapositiva 4
	Diapositiva 5
	Diapositiva 6
	Diapositiva 7
	Diapositiva 8
	Diapositiva 9
	Diapositiva 10
	Diapositiva 11
	Diapositiva 12
	Diapositiva 13
	Diapositiva 14
	Diapositiva 15
	Diapositiva 16
	Diapositiva 17
	Diapositiva 18
	Diapositiva 19
	Diapositiva 20
	Diapositiva 21
	Diapositiva 22
	Diapositiva 23
	Diapositiva 24
	Diapositiva 25
	Diapositiva 26
	Diapositiva 27
	Diapositiva 28
	Diapositiva 29
	Diapositiva 30
	Diapositiva 31
	Diapositiva 32
	Diapositiva 33
	Diapositiva 34
	Diapositiva 35
	Diapositiva 36
	Diapositiva 37
	Diapositiva 38