Manejo pollos de engorde

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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO 
“JOSÉ BENIGNO IGLESIAS” 
UNIDAD DE VINCULACIÓN Página 1 de 11 
Versión: 1 
Vigencia desde: 
Junio-Octubre 2020 
 INFORME DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES 
Código: ISTJBI-UV-PPP-IF-005 
 
 
 
 
 
Carrera: Tecnología Superior en 
Producción Pecuaria 
Periodo 
Académico: 
Junio – Octubre 
2020 
Estudiante Angela Dayana Vázquez Espinoza 
Tutor(a) del 
instituto 
Mvz. Mariela Fernández 
Tutor de la 
empresa 
Dra. Sandra Bravo 
Ciclo Tercero 
Empresa Instituto Superior José Benigno Iglesias 
Fecha de entrega 
de informe: 
19/09/2020 
Fecha de ingreso 
a la empresa: 
11/08/2020 
Fecha de salida 
de la empresa: 
31/08/2020 
 
1.INTRODUCCIÓN 
Los parámetros de la avicultura se basan en establecer constantes que nos ayudarán a 
un adecuado manejo, ya que de esta manera evitamos la proliferación de enfermedades 
y un adecuado balance alimenticio lo cual garantiza una mayor conversión alimenticia en 
poco tiempo con lo cual también debemos reconocer los ejes de producción para que 
nuestro medio pecuario adquiera rendimiento como es el manejo, sanidad y nutrición. 
(Avicultura, 2016) 
 
El mayor riesgo que puede tener una producción avícola es no contar con un plan de 
 
 
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bioseguridad, de ahí que la bioseguridad sea parte fundamental de cualquier empresa 
avícola para reducir la aparición de enfermedades en las parvadas. El concepto de 
bioseguridad en una explotación avícola hace referencia al mantenimiento del medio 
ambiente libre de microorganismos o al menos con una carga mínima que no interfiera 
con la productividad de las aves. Podemos definir el concepto de bioseguridad como el 
conjunto de prácticas de manejo que van encaminadas a reducir la entrada y transmisión 
de agentes patógenos y sus vectores en las granjas avícolas. (Galindo, s.f) 
 
2. OBJETIVOS 
Objetivo general: 
Practicar, aprender el manejo y producción de pollos en una producción sostenible 
que permita aumentar los ingresos y poder observar los beneficios, las ganancias que 
nos trae y producir carne de buena calidad, en cuanto a su valor nutricional, precios 
moderados y salud. 
Objetivos específicos: 
 Analizar parámetros para un adecuado manejo. 
 Determinar los pros y contras a nivel de la producción. 
 Elaborar registros para determinar constantes en la producción. 
 Analizar las constantes necesarias para la producción. 
 
3.INSTRUCCIONES / METODOLOGÍA 
 
 
 
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ACTIVIDAD 
 
DESARROLLO 
1.- Limpiar el galpón y acondicionarlo. Se limpió el galpón tomando en cuenta las 
,zonas como las paredes, piso ventanas , 
puerta para impedir que el medio se 
encuentre con la proliferación de 
microorganismos que causan 
enfermedades. 
2.-Colocar cal viva. Se colocó cal a nivel de todo el galpón 
tomando en cuenta una capa de espesor 
de 0,50 cm, para evitar la proliferación de 
microorganismos y como un método 
preventivo ante las enfermedades. 
3.-Colocar capas de tamo de arroz. Se colocó una capa de tamo de 15 cm con 
lo cual nos permite controlar la 
temperatura del medio además de la 
humedad. 
4.-Elaboración de registros. Se elaboraron los registros en cuanto al 
peso, como el consumo semanal de 
alimento y de agua además se determinó 
un registro de mortalidad. 
5.-Control de temperatura. Se colocó un termómetro con lo cual se 
controla la temperatura a nivel de galpón. 
6.-Moler alimento. Se molió el alimento ya que se les 
proporciona chanca y balanceado. 
 
 
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7.-Desinfectar el bebedero. Se lavó el bebedero antes del suministro 
de agua a los pollos de engorde con lo 
cual se evita la presencia de residuos. 
8.-Remover el tamo. Se removió la cama de tamo para evitar la 
humedad en el área y el confort de los 
pollos de engorde. 
9.-Colocar cortinas. Se colocó cortinas a nivel de la parte 
externa de la puerta como interna del 
galpón. 
10.- Análisis de constantes y parámetros. Se analizó el consumo de alimento y agua 
diario en la producción además de la 
ganancia de peso semanal. 
11.-Suministrar vitaminas. Se suministraron vitaminas a los pollos de 
engorde ya que ellos cuentan con todas 
sus vacunas según el médico veterinario 
que los entregó pero esto permitirá 
reforzar su sistema inmunológico con lo 
cual se les suministra una cucharadita en 
un galón de agua. 
12.-Suministrar suero casero. Se realizó un suero casero, de azúcar de 
tal manera que se aplica una cuchara y 
dos de sal. Con la finalidad de fortalecer la 
condición de los pollos de engorde ya 
que debido al traslado de los mismos se 
les cortó el suministro de alimentación y 
agua de esta manera evitamos la 
deshidratación. 
 
 
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13.-Limpiar bandejas del suministro de 
alimento. 
Se limpió las bandejas para el suministro 
de alimento previo. 
14.-Suministro de vitaminas. Se suministró una cucharadita en un 
galón de agua. 
15.- Colocar una poceta de desinfección. Se colocó todos los días la poceta de 
desinfección con la suficiente cantidad de 
cal. 
16.-Revisión de vitalidad en los pollos. Se revisó el comportamiento de los pollos. 
17.-Desinfectar el comedero. Se lavó y se desinfectó el comedero. 
 
4.MATERIALES / HERRAMIENTAS / EQUIPO 
 
1.-Escoba 
2.-Deja 
3.-Balde 
4.-Comedero 
5.-Bebedero 
6.-Vitaminas 
7.-Poceta 
8.-Cal 
9.-Cepillo 
10.-Deja 
 
 
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11.-Saquillos 
12.-Plástico 
 
7.RESULTADOS 
Mediante las prácticas de un correcto manejo de bioseguridad no existió un índice de 
mortalidad de igual forma al pesar el alimento y determinar el consumo de agua diario se 
consolido la conversión alimenticia de los pollos de engorde y los requerimientos 
nutricionales necesarios. 
8.RECOMENDACIONES 
● Analizar cada parámetro de manera más determinada. 
● Seguir adecuando el galpón para mejorar el proceso productivo. 
 
9.BIBLIOGRAFÍA 
Avicultura. (9 de diciembre de 2016). avicultura. Obtenido de avicultura: 
https://avicultura.info/limpieza-desinfeccion-las-granjas/ 
 
Galindo, R. (s.f.). adiveter. Obtenido de adiveter: 
http://www.adiveter.com/ftp_public/A31307.pdf 
 
 
 
 
10. ANEXOS 
Ilustración 1, 2 y 3. Limpieza y acondicionamiento del galpón. 
 
 
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 Ilustración 4,5 y 6. Desinfección y colocar cortinas en el galpón. 
 
Ilustración 7,8 y 9. Suministrar vitaminas y elaborar registros. 
 
 
 
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Ilustración 10,11 y 12. Revisar la vitalidad de los pollos de engorde además de 
determinar la temperatura y colocar la poceta de desinfección. 
 
Ilustración 13, 14 y 15. Elaboración de suero además de la desinfección del comedero y 
remoción del tamo. 
 
Ilustración 16, 17 y 18. Desinfección de las bandejas del suministro de alimento y pesaje 
del alimento. 
 
 
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Ilustración 19, 20 y 21. Administración de vitaminas y pesaje de los pollos de engorde. 
 
Ilustración 22, 23 y 24. Moler alimento además de colocar la poceta de desinfección y 
cuadrar el área del galpón para los pollos de engorde. 
 
 
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Ilustración 25, 26 y 27. Cuadrar la altura del comedero además de la desinfección del 
bebedero y remover el tamo. 
 
Ilustración 28, 29 y 30. Se limpian las bandejas de suministrar el alimento y se realiza el 
pesaje de los pollos de engorde. 
 
 
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 11. RESPONSABILIDAD ACADÉMICA 
 
TUTOR ACADÉMICO ESTUDIANTE