INFORME-MENSUAL JULIO

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Universidad de San Carlos de Guatemala Unidad Académica No. 31
Instituto Tecnológico Maya de Estudios Superiores ITMES
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INFORME MENSUAL
PRÁCTICA INTEGRADA
CORRESPONDIENTE AL MES DE JUNIO 2023
FECHA DE ELABORACIÓN: 
1. Información general:
	Nombre:
	Fatima Dulce María García Hernandez
	Semestre:
	Octavo
	Carné:
	201945082
	Número de Práctica:
	3
	Fecha de incio de la PI:
	21 de marzo de 2023
	Fecha de finalización de la PI:
	21 de agosto de 2023
	Empresa:
	Beneficio seco de café de la Minita
	Tel. del encargado:
	30039881
	Carrera:
	IIA
	Días de PI:
	
Lunes a jueves
2. Objetivos de la Práctica Integrada PI:
A. Describir los diferentes defectos del grano de café, sus causas y efectos en taza
B. Establecer criterios para la gestión de los procesos de la empresa
C. Análisis de rendimientos y defectos del café.
D. Desarrollar el control de calidad de producto terminado
E. Establecer un manual de uso de la maquinaria de la empresa
2. Resultados:
	No.
	Resultados
	Objetivo al que responde la actividad
	Anexos (Adjuntar anexos enumerados)
	
	
	
	
	1
	Elaboración de cuadro de defectos de café. Descripción de los defectos del grano y sus causas
	A
	1
	2
	Elaboración de documento de gestión de procesos. Establecimiento de criterios para la gestión de los procesos teniendo en cuenta las responsabilidades, procedimientos, medidas de control e indicadores de desempeños necesarios que permiten la efectiva operación y control de los mismos.
	B
	2
	3
	Conocimiento de cómo se realiza análisis de café, diferentes defectos, rendimientos de pergamino a oro y de aceptación y rechazo
	C
	3
	4
	Desarrollo de documentación para la identificación del producto
	D
	4
	5
	Documentación de control de calidad de producto terminado
	D
	5
	6
	Implementación de manual de maquinaria
	E
	6
3. Actividades no planificadas: 
4. Recursos utilizados: 
Disposición, instrucción y acompañamiento y asesoría por parte de la gerencia de empresa 
5. Observaciones: 
	f) ______________________
Estudiante
	f) ______________________
Encargado Empresa
	f) ______________________
Auxiliar de PI ITMES
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Correo: coordinacionacademica@itmes.edu.gt 
Teléfono: 7950-0482
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