Anatomía humana parte 41

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MUCHAS FUNCIONES MO-
TORAS y SENSORIALES h?_n 
sido asociadas a zonas espeof1-
as de la corteza cerebral, algu-
c s de las cuales se indican na 
1 
, 
quí. En genera , estas oreas 
~parecen en ambos hem_is!erios 
cerebrales y están al serv1c10 del 
lado opuesto del cuerpo. Se 
involucran en funciones del pen-
samiento y emocionales y rela-
cionan los estímulos recibidos 
desde los diferentes sentidos. 
El olfato, el tacto, la visión , el oído 
y el gusto son sentidos especial~s, 
que poseen receptores comple1os 
que responden a estímulos especí-
r. El olfato . 
1✓ Sense of Smell \ 
Este sentido permite percibir los 
olores . La nariz, equifada con 
nervios olfativos, es e principal 
órgano del olfato. Los nervios 
olfativos son también importantes 
para diferencior el gusto de las 
sustancias que se encuentran 
dentro de la boca . Es decir · . ' muchas sensacIo~es que se perci-
ben corno sensaciones gustativas 
tienen su origen, en realidad, e~ 
el sentido del olfato. . 
L sensaciones olfatorias son 
dff~ciles de describir y de clas!ficar. 
S
. rnbargo, se han realizado 
,ne f"' d 1 
ficos en lugares es . 
Los órganos d I Pec,ales. 
1~ doble funcióen d! dentidos lion 
~1os y transmitir infor escu.brir Cürº'' 
t1_va a la naturaleza : 1c16n re1:· 
sistema nervioso central carnbio ol 
Conforme a la evolu .6· 
~os sensoriales se h n, los 6ry0. 
izado en un tipo de esf,n 1sPeciol. ental: un órgano des irn6u O arnb,. 
t d b 
cu re 1 1 o ro escu re sustancias , ª. U¿, 
etc. quirn1cos, 
Los órganos de los sentidos t· 
1 'd d d' . ienen a capacI a 1ara Ishnguir y . ,, . . . re 1s. trar no sólo e pnnc1p,o" y el "f~,, 
sino también velocidad, mognit~d' 
cambio de dirección. Y 
elementos químicos asociados o 
los olores de las sustancias. Cier• 
tas investigaciones indican_ la e~is~ 
tencia de siete olores primarios. 
alcanfor, almizcle, flores, mento, 
éter (líquidos para limpieza en 
seco, por ejemplo), acre 
(avinagrado) y podrido. E5tos 
olores primarios corresponden ° 
siete tipos de receptores existente~ 
en las células de la mucosa olfato¡ 
ria· Las investigaciones sobre . e 
olfato señalan que las sustancias 
con olores similares tienen 
~oléculas del mismo tipo.~ ~ 
dios recientes iodican que lo torf1'u clasificaciones qan ose en os 
__,..- -----=--- " 
de las molécul_as que originan los 
lores determinan la naturaleza 
del olor de es?s moléculas 0 
sustancias. Se piensa que es
tas 
,noléculas se combinan con cé
lu-
las específicas de la nariz, 0 c
on 
compuestos químicos que est
án 
dentro de esas células. La ca
pt-
ación de los olores es el prim
er 
paso de un pr?~;so que contin
úa 
con la transm1s1on del impulso
 a 
través del nervio olfativo y aca
ba 
con la percepción del olor por
 el 
cerebro. 
por ellos se comunican vari
os 
s_enos de los huesos maxilar sup
e-
rior, frontat esfenoides 
Y 
etmoides, através de abertur
as 
estrechas. 
la nariz es el órgano del sentido 
del olfato, que también form
a 
parte del aparato respiratorio
 y 
vocal. Desde el punto de vi
sta 
anatómico, puede dividirse en u
na 
región externa, el apéndice nas
al, 
al cual se restringe el término 
en 
lenguaje coloqu ial, y una regi
ón 
interna, constituida por dos ca
vi-
dades principales, o fosas nasale
s, 
que están separadas entre sí p
or 
un septo o tabique vertical. L
as 
fosas nasales se subdividen p
or 
1 
medio de huesos espon josos 
o 
turbinados, llamados corneta
s, 
que se proyectan desde la par
ed 
externa. Entre ésta y cada corne
te 
queda un espacio llamado mea
to, 
En la región olfativa, que es la 
región de la nariz responsable d
el 
sentido del olfato, la membra
na 
mucosa es muy gruesa y adop
ta 
una coloración amarillenta; co
n-
stituye la llamada pituitaria am
a-
rilla. Está formada por célu
las 
epiteliales y células nervjos_a
s, 
cuyos axones atraviesan la lam
ina 
cribosa del hueso etmoides pa
ra 
llegar hasta los bulbos olfativo
s y 
establecen conexiones o sinap
sis 
con las neuronas situadas allí. 
De 
los bulbos olfativos parten las v
ías 
olfatorias que llegarán a 
la 
corteza cerebral, donde se gen
er-
ará una respuesta. Las célu
las 
nerviosas o receptores olfator
ios 
sufren un proceso de acom
o-
dación : para ser excitados nec
esi-
tan cantidades muy pequeñas
 de 
una sustancia olorosa, p
ero 
pierden esta capacidad m
uy 
pronto y dejan de percibirla; ca
nti-
dades mayores de esta sustanci
a o 
la exposición a otra distinta c
on-
siguen estimularlos de nuevo. 
Cómo Funciona El Sentido Del 
Olfato 
El sentido del olfato, al igual
 
· que el sentido del gusto, es u
n 
sentido químico. Se denominan
 
sentidos químicos porque
 
en el ambiente, con la difere
n-
cia de que el sentido del olfa
to 
funciona a distancias much
o 
más largas que el sentido d
el 
gusto. El proceso del olfa
to 
sigue más o menos estos paso
s: 
detectan compuestos químicos
 l. Los moléculas del olor en 
11 
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