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ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Los alimentos transgénicos son alimentos modificados genéticamente para alterar sus características, optimizar su rendimiento, tamaño y calidad, sean vegetales o animales. Son identificados normalmente con el nombre de organismos modificados genéticamente, suyas siglas en español son OMG y en inglés GMO. El método consiste básicamente en insertar determinados genes en otro organismo mediante recursos propios de la ingeniería genética y la biotecnología, a fin de manipular sus características. La modificación genética de los alimentos no solo busca influir en su tamaño, durabilidad y rendimiento, sino que también pretende hacerlos más resistentes. Todo esto redunda en favor de la productividad agrícola y agropecuaria. En principio, se supone que los alimentos transgénicos son creados para dar respuesta a las necesidades alimentarias de la humanidad, cuyo número de individuos ha aumentado exponencialmente. Pero la polémica alrededor de ellos también ha crecido de manera considerable. VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS • Aumento de la producción. • Incremento de tamaño de los alimentos. • Mayor resistencia a las variaciones climáticas. • Mayor resistencia a plagas. • Mayor resistencia a herbicidas. • Mayor durabilidad del alimento. • Crecimiento más veloz. • Capacidad para crecer en tierra infértil (plantas). • Menor necesidad de productos químicos en su conservación. DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS • Amenaza a la biodiversidad. • Riesgo de que altere el ecosistema. • Imposibilidad de determinar las consecuencias para la salud. • Riesgo de efecto negativo en la fertilidad. • Amenaza de alteración de la resistencia de bacterias a los antibióticos. • Peligro de mutaciones de virus y hongos para sobrevivir a nuevas condiciones genéticas de sus portadores. • Desventaja profunda en la competencia para los pequeños productores.
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