Manteiga de Porco: Informações Técnicas

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FICHA DE INFORMACION TÉCNICA 
MANTECA DE CERDO 
1) Descripción del producto: Producto generado con grasa y recortes de cerdo, 
fundido a más de 200°C. Producto hecho con materias primas de primera 
calidad. 
 
2) Datos Físico-Químicos: 
A.G.L 0.04% máx. 
Humedad 0.05% máx. 
Punto de Fusión: 43 a 46°C (Invierno) 
 46 a 49°C(Verano) 
 
3) Características Sensoriales: 
a) ASPECTO: Sólido de plasticidad definida. 
b) COLOR: Blanco Característico. 
c) OLOR: Inodoro, libre de olor rancio, extraño o a solventes. 
d) SABOR: Libre de sabor rancio, extraño o a solventes. 
 
4) Clasificación : Cerdo 
 
5) Presentación: Bolsas de 4kg y 10 kg. 
 
6) Conservación: Temperatura entre los 18°C a 25°C preferentemente en un 
lugar donde no de directamente el sol. 
 
7) Embalaje: Caja de cartón corrugado. 
 
8) Vida útil: Se recomienda utilizar la manteca en un periodo no mayor a 180 
días, aunque bajo estrictas condiciones de almacenamiento puede tener una 
vida útil de más de una año. 
 
9) Transportación: Transportación en vehículos con refrigeración a una 
temperatura de 10 a 15°C