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CATÁLOGO DE PESCADOS, MARISCOS Y CONGELADOS
GRACELAND FOODS LLC como empresa tiene como objetivo ofrecer a sus clientes la atención personalizada que esperan y que se 
traducirá en una inversión de tiempo y dinero con la seguridad de obtener a la vez un producto de excelente calidad y precio en el 
mejor momento. Cómo lo hacemos?
Es una ventaja de tener una empresa que se ocupe directamente de conseguir el mejor producto, al mejor precio durante 
todo el tiempo que se requiera. Los clientes pueden registrarse con Graceland Foods LLC para obtener estos servicios sin 
que esto signifique un costo adicional o incremento de los precios de los productos. 
Con el manejo DIRECTO de varias plantas procesadoras nos permitirá informarle:
● Tiempos de pesca, veda, mejores precios, tiempos óptimos en precio y calidad por cada especie, la preferencia del 
mejor producto para nuestros clientes.
● El seguimiento constante e información diaria recibida de primera mano de cada una de las plantas de especies en 
existencia, inventarios, cantidades, etc.
● Atención inmediata a los requerimientos de nuestros clientes y garantizar cantidades requeridas durante el tiempo 
que se establezca.
Dando así la tranquilidad, al cliente o empresa compradora de no preocuparse de invertir tiempo y dinero en logística 
cada vez que necesite determinados productos, ya que en Graceland Foods LLC nos ocuparemos directamente.
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BOTELLITA (AUXIS ROCHEI) 
BOTELLITA (AUXIS ROCHEI) 
Recepción de Materia Prima: La captura de esta especie es industrial y artesanal: en la 
pesca industrial los barcos que capturan el pescado tienen bodegas de refrigeración con 
agua helada a una temperatura de 0 º C y luego se descarga por tuberías desde el barco 
hasta la planta, bombeada con bomba centrífuga; de manera artesanal una vez que el 
pez ha sido capturado en la red, hay embarcaciones de fibra de hielo que se acoderan al 
barco que pescó y desde la red en el mar le pasan el producto a las embarcaciones de 
fibra de vidrio, cuyas bodegas van provistas de hielo que de inmediato llegan a los 
puertos de descarga. Luego es puesto en gavetas con hielo para transportarlas en un 
carro térmico hasta la planta procesadora, donde se recepta y se califica el pescado y 
se los clasifica por tamaños, luego se almacena en tina de fibra de vidrio o acero con 
hielo en espera de la programación del proceso; el límite de antigüedad del producto es 
de 6 horas.
III.-Corte: Se inicia el proceso de corte h.g sin cabeza , sin cola, sin víscera, cuando así 
es el pedido caso contrario se pasa al siguiente paso de inmediato 
IV.- Emparrillado: Si el producto va a tener presentación en bloque , se pone en 
recipientes para 10 kilos, primero se pone la lámina de pvc transparente y luego el 
pescado entero, así sucesivamente hasta que se llena el recipiente con el peso 
correspondiente.
IV.- Emparrillado: Si el producto va a tener presentación en bloque , se pone en 
recipientes para 10 kilos, primero se pone la lamina de pvc transparente y luego el 
pescado entero, así sucesivamente hasta que se llena el recipiente con el peso 
correspondiente
V.- Congelación: Se lo realiza en túnel estático de congelación, hasta
alcanzar una temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del
producto, luego se pone en la cámara de mantenimiento a -18ºC
VI.- El empaque se hace en sacos de 20 kilos, donde se incluyen 2 bloques
de 10 kg. También puede ser en cartones de 10 kgs, con un costo adicional
de 60 dólares por ton.
VI.- Calibre y Precio FOB Guayaquil- Ecuador (empaque sacos)
200/400 gr.
400/600 gr. 
600/UP gr.
Precio de Botellita HG fob. Guayaquil
La Botellita se lo procesa entero con visera o en corte H.G. , se utiliza materia prima fresca (Auxis Rochei), Bullet tuna, 
cuya recepción, almacenaje y procesado se las realiza bajo la especificaciones contenidas en el Programa de 
Aseguramiento de Calidad (PAC), basado en normas de HACCP. El proceso completo se desarrolla en conformidad con las 
buenas prácticas de manufactura. 
BONITO (KATSUWONUS PELAMIS) 
BONITO (KATSUWONUS PELAMIS) 
II.- Recepción de Materia Prima: La captura de esta especie es artesanal: se captura 
con trasmallo a pocas horas del puerto, las embarcaciones que capturan este producto 
son embarcaciones de fibra de vidrio con motor fuera de borda, son lanchas rapidas 
que en un máximo de 4 horas ya están en puerto, en los puertos de pesca se recepta el 
bonito, en centros de acopio donde se enhiela hasta embarcarlos en carros térmicos a 
los lugares de consumo local como plazas y mercados y en ocasiones a plantas 
frigoríficas. El pescado es calificado en su calidad.
III.- Emparrillado: El pescado se pone a congelar individualmente en los carros de 
congelación. 
V.- Congelación: Se lo realiza en túnel estático de congelación, hasta alcanzar una 
temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del producto, luego se pone 
en la cámara de mantenimiento a -18ºC 
VI.- El empaque se hace en sacos de 20 kilos, en IQF, (congelados
individualmente) o en caja de carton de 50 kg, o de acuerdo como lo
requiera el cliente, el precio de venta variara por esta consideración.
VI.- Calibre y Precio FOB Guayaquil- Ecuador (empaque sacos)
 2-4 kg. entero con viscera
La tonelada entero sin viscera
La tonelada en H.G.
 
El bonito se lo procesa entero con visera, sin visera y H.G. se utiliza materia prima fresca (katsuwonus Pelamis), Bonito o 
Skipjack tuna, cuya recepción, almacenaje y procesado se las realiza bajo la especificaciones contenidas en el Programa 
de Aseguramiento de Calidad (PAC), basado en normas de HACCP. El proceso completo se desarrolla en conformidad con 
las buenas prácticas de manufactura. 
CARITA (VOMER DECLIVIFRONS)
CARITA (VOMER DECLIVIFRONS)
Recepción de Materia Prima: La captura de esta especie es industrial y artesanal: en la 
pesca industrial los barcos que capturan el pescado tienen bodegas de refrigeración con 
agua helada a una temperatura de 0 º C y luego se descarga por tuberías desde el barco 
hasta la planta, bombeada con bomba centrífuga; de manera artesanal una vez que el 
pez ha sido capturado en la red, hay embarcaciones de fibra de hielo que se acoderan al 
barco que pescó y desde la red en el mar le pasan el producto a las embarcaciones de 
fibra de vidrio, cuyas bodegas van provistas de hielo que de inmediato llegan a los 
puertos de descarga. Luego es puesto en gavetas con hielo para transportarlas en un 
carro térmico hasta la planta procesadora, donde se recepta y se califica el pescado y 
se los clasifica por tamaños, luego se almacena en tina de fibra de vidrio o acero con 
hielo en espera de la programación del proceso; el límite de antigüedad del producto es 
de 6 horas.
III.-Corte: Se inicia el proceso de corte h.g sin cabeza , sin cola, sin viscera, cuando asi 
es el pedido caso contrario se pasa al siguiente paso de inmediato 
IV.- Emparrillado: Si el producto va a tener presentación en bloque , se pone en 
recipientes para 10 kilos, primero se pone la lámina de pvc transparente y luego el 
pescado entero, así sucesivamente hasta que se llena el recipiente con el peso 
correspondiente
IV.- Emparrillado: Si el producto va a tener presentación en bloque , se pone en 
recipientes para 10 kilos, primero se pone la lamina de pvc transparente y luego el 
pescado entero, así sucesivamente hasta que se llena el recipiente con el peso 
correspondiente
V.- Congelación: Se lo realiza en túnel estático de congelación, hasta
alcanzar una temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del
producto, luego se pone en la cámara de mantenimiento a -18ºC
VI.- El empaque se hace en sacos de 20 kilos, donde se incluyen 2 bloques
de 10 kg. También puede ser en cartones de 10 kgs, con un costo adicional
de 60 dólares por ton.
VI.- Calibre y Precio FOB Guayaquil- Ecuador (empaque sacos)
200/400 gr. 
400/600 gr
600/UP gr. 
Precio de BotellitaHG fob. Guayaquil
La Botellita se lo procesa entero con visera o en corte H.G. , se utiliza materia prima fresca (Auxis Rochei), Bullet tuna, 
cuya recepción, almacenaje y procesado se las realiza bajo la especificaciones contenidas en el Programa de 
Aseguramiento de Calidad (PAC), basado en normas de HACCP. El proceso completo se desarrolla en conformidad con las 
buenas prácticas de manufactura. 
ALBACORA ( THUNNUS ALBACARES)
ALBACORA ( THUNNUS ALBACARES)
II.- Recepción de Materia Prima: La captura de esta especie es artesanal: se captura 
con trasmallo (red) y con anzuelo a pocas horas del puerto, las embarcaciones que 
capturan este producto son embarcaciones de fibra de vidrio con motor fuera de borda, 
son lanchas rápidas que en un máximo de 4 horas ya están en puerto, en los puertos de 
pesca se recepta la albacora, en centros de acopio donde se enhiela hasta embarcarse 
en carros térmicos a los lugares de consumo local como plazas y mercados y en 
ocasiones a plantas frigoríficas. El pescado es calificado en su calidad. La materia prima 
se la adquiere en los puertos pesqueros de descarga, refrigerada sin vísceras, sin cabeza 
y sin cola y refrigerado con hielo, es sometida a una evaluación físico-organoléptica, 
para determinar su estado de frescura, textura, color, grasa, grado de temperatura, se la 
estiba y se transporta en vehículo refrigerado complementado con hielo, al llegar a la 
planta se hace una nueva evaluación de calidad. luego se almacena en tina de fibra de 
vidrio o acero con hielo en espera de la programación del proceso; el límite de 
antigüedad del producto es de 12 horas.
III.- Emparrillado: El pescado se pone a congelar individualmente en los carros de 
congelación. 
IV.- Congelación: Se lo realiza en túnel estático de congelación, hasta alcanzar una 
temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del producto, luego se pone 
en la cámara de mantenimiento a -18ºC 
V.- El empaque se hace en cartones de 45 kilos, en IQF, (congelados individualmente), 
o como requiera el cliente
VI.- Calibre y Precio FOB Guayaquil- Ecuador (empaque sacos) 5-10 kg. en H.G. 
La Albacora se lo procesa en H.G. se utiliza materia prima fresca (Thunnus albacares), Atún aleta amarilla, cuya recepción, 
almacenaje y procesado se las realiza bajo la especificaciones contenidas en el Programa de Aseguramiento de Calidad 
(PAC), basado en normas de HACCP. El proceso completo se desarrolla en conformidad con las buenas prácticas de 
manufactura. 
CALAMAR ( DESIDUCUS GIGAS) POTILLA
CALAMAR ( DESIDUCUS GIGAS) POTILLA
II.- Recepción de Materia Prima: La captura de esta especie es artesanal: se captura 
con anzuelo a pocas horas del puerto, las embarcaciones que capturan este producto 
son embarcaciones de fibra de vidrio con motor fuera de borda, son lanchas rápidas que 
en un máximo de 4 horas ya están en puerto, en los puertos de pesca se recepta la 
albacora, en centros de acopio donde se enhiela hasta embarcarlos en carros térmicos a 
los lugares de consumo local como plazas y mercados y en ocasiones a plantas 
frigoríficas. El pescado es calificado en su calidad. luego se almacena en tina de fibra de 
vidrio o acero con hielo en espera de la programación del proceso; el límite de 
antigüedad del producto es de 4 horas. 
III.- Emparrillado: La Potilla se la pone en bandejas de 10 kg. entero en su tinta, se pone 
a congelar en los carros de congelación.
V.- Congelación: Se lo realiza en túnel estático de congelación, hasta alcanzar una 
temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del producto, luego se pone en 
la cámara de mantenimiento a -18ºC 
V.- El empaque se hace en sacos de 20 kilos en 2 bloques de 10 kilos cada uno.
VI.- Calibre y Precio FOB Guayaquil- Ecuador (empaque sacos), $ 1.300 la tonelada 
entero en su tinta 
300-500 gr. 
500-1000 gr. 
1000-1500 gr.
 1500-2000 gr. 2000-up 
 El Calamar se lo procesa entero en su tinta, se utiliza materia prima fresca (Desiducus Gigas), Potilla, cuya recepción, 
almacenaje y procesado se las realiza bajo la especificaciones contenidas en el Programa de Aseguramiento de Calidad 
(PAC), basado en normas de HACCP. El proceso completo se desarrolla en conformidad con las buenas prácticas de 
manufactura. 
ATUN YELLOWFIN THUNNUS ALBACARES 
ATUN BIG EYE
ATUN YELLOWFIN THUNNUS ALBACARES ATUN BIG EYE
II.- Recepción de Materia Prima: La materia prima se la adquiere en los puertos 
pesqueros de descarga, refrigerada sin visera, sin cabeza y sin cola y refrigerado con 
hielo, es sometida a una evaluación físico-organoléptica, para determinar su estado de 
frescura, textura, color, grasa, grado de temperatura, se la estiba y se transporta en 
vehículo refrigerado complementado con hielo, al llegar a la planta se hace una nueva 
evaluación de calidad, donde se le otorga una calificación de AA1, AA2, o B asignandole 
su destino final de procesamiento, luego se almacena en tina de fibra de vidrio o acero 
con hielo en espera de la programación del proceso; el límite de antigüedad del 
producto es de 24 horas.
III.- Fileteado: el atún de calificación B o el atún AA1 o AA2 menor a 15 kilos de peso es 
escogido para hacer lomo, a partir del tronco HG (sin cabeza, sin cola y sin víscera), 
mediante corte manual con cuchillo de acero se obtienen 2 filetes, y de cada filete se 
sacan dos lomos (de la parte de arriba y debajo del atún). 
V.- Despielado: estos lomos son despielados en forma manual con cuchillo de acero 
inoxidable, luego se limpia el lomo, esto es retirando la sangre o partes negras y los 
huesos, y se cortan pequeñas tiras que hayan quedado, luego es lavado. 
PARA CONGELADO: 
V.- Emparrillado: Luego los productos son puestos manualmente y en forma muy 
ordenada y separada unos de otros, sobre bandejas plásticas, previamente cubierto, la 
parte de arriba y abajo o fondo con lámina de pvc transparente. 
VI.- Congelación: IQF, en túnel estático de congelación, hasta alcanzar una 
temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del producto. 
VII.- Calibre Kilos -Lomos 1 – 1,7kg 1.8 – 2.8 2.9 – 4.9 5.0 – UP
VIII.- Envasado.- Una vez congelado, los lomos son glaseados y envasado 
individualmente en bolsas de acuerdo a requerimientos del cliente. Se empaca en 
cajas de cartón de 25 kilos, con zunchos plásticos. 
IX.- Caducidad/Lote: Marcado Elaboración: unidad productiva, Día-Mes-Ano Código de 
trazabilidad:(MM/AA/lote) Caducidad: 12 meses a partir de la fecha de elaboración 
ATUN YELLOW FIN THUNNUS ALBACARES ATUN BIG EYE
X.- Almacenamiento del producto Terminado: Corresponde al almacenamiento del 
producto terminado paletizado con su respectiva trazabilidad, en cámara de 
mantenimiento a una temperatura de -18ºC o inferior. 
XI.- Mercado de destino: Todos 
PARA FRESCO: 
V.- Empaque Se pone el lomo de atún a cero grados centígrados de temperatura en 
bolsas de pvc y luego se pone sobre cartones en cuyo interior está cubierto con 
láminas de estereofón, para mantener la línea de frío se incluye gel pack. El empaque 
puede mantener la línea de frío, durante 30 horas. 
MACARELA (SCOMBER JAPONICUS)
MACARELA
II.- Recepción de Materia Prima: La captura de esta especie es industrial y artesanal: en 
la pesca industrial los barcos que capturan el pescado tienen bodegas de refrigeración 
con agua helada a una temperatura de 0 º C y luego se descarga por tuberías desde el 
barco hasta la planta, bombeada con bomba centrífuga; de manera artesanal una vez 
que el pez ha sido capturado en la red , hay embarcaciones de fibra de hielo que se 
acoderan al barco que pescó y desde la red en el mar le pasan el producto a las 
embarcaciones de fibra de vidrio, cuyas bodegas van provistas de hielo que de 
inmediato llegan a los puertos de descarga. Luego es puesto en gavetas con hielo para 
transportarlas en un carro térmico hasta la planta procesadora, donde se recepta y se 
califica el pescado y se los clasifica por tamaños, luego se almacena en tina de fibra de 
vidrio o acero con hielo enespera de la programación del proceso; el límite de 
antigüedad del producto es de 6 horas. 
III.-Corte: Se inicia el proceso de corte h.g sin cabeza, sin cola, sin víscera, cuando así 
es el pedido caso contrario se pasa al siguiente paso de inmediato 
IV.- Emparrillado: Si el producto va a tener presentación en bloque, se pone en 
recipientes para 10 kilos, primero se pone la lámina de pvc transparente y luego el 
pescado entero, así sucesivamente hasta que se llena el recipiente con el peso 
correspondiente 
V.- Congelación: Se lo realiza en túnel estático de congelación, hasta alcanzar una 
temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del producto, luego se pone 
en la cámara de mantenimiento a -18ºC 
VI.- El empaque se hace en sacos de 20 kilos, donde se incluyen 2 bloques de 10 kg. 
También puede ser en cartones de 10 kgs, con un costo adicional de 60 dólares por 
ton. 
VI.- Calibre y Precio FOB Guayaquil-Ecuador, en presentación en bloques de 10 kilos y 
en sacos de 20 kg. (empaque sacos) 
150/200 
200/300 
300/400
400-up 
VII.-PROVISION La temporada del morenillo es desde Marzo a Septiembre 
La Macarela se lo procesa entero con víscera, se utiliza materia prima fresca (Scomber Japonicus), cuya recepción, 
almacenaje y procesado se las realiza bajo la especificaciones contenidas en el Programa de Aseguramiento de Calidad 
(PAC), basado en normas de HACCP. El proceso completo se desarrolla en conformidad con las buenas prácticas de 
manufactura.
TILAPIA
TILAPIA
II.- Recepción de Materia Prima: La materia prima se la recepta en las piscinas 
acuícolas completamente vivo, una vez que es sacado de la red se FICHA TECNICA DE 
TILAPIA los pone en tinas con agua limpia ozonificada con el propósito de purgar los 
peces y dejarlo libre de impurezas y asegurarse que no tenga sabor a tierra, luego es 
puesto en gavetas con hielo para transportarlas en un carro térmico hasta la planta 
procesadora, donde se recepta y se califica el pescado y se los clasifica por tamaños 
para comenzar a seleccionar los futuros tamaños de filetes, luego se almacena en tina 
de fibra de vidrio o acero con hielo en espera de la programación del proceso; el límite 
de antigüedad del producto es de 12 horas. 
III.-Fileteado: Se inicia el proceso del fileteado, eviscerado y cortando la cabeza y la 
cola de manera manual con cuchillo de acero, luego se filetea y se obtienen 2 filetes IV.- 
Despielado: estos filetes son despielados en forma manual con cuchillo de acero 
inoxidable, se cortan pequeñas tiras que hayan quedado y luego es lavado en agua con 
hielo 
V.- Emparrillado: Si el producto va a tener presentación IQF son puestos manualmente 
y en forma muy ordenada y separada unos de otros, sobre bandejas plásticas, 
previamente cubierto, la parte de arriba y abajo o fondo con lámina de pvc 
transparente. Si el producto va a tener presentación en bloque interfoliado, se pone en 
recipientes para 10 kilos, primero se pone la lamina de pvc transparente y luego los 
filetes, así sucesivamente hasta que se llena el recipiente con el peso correspondiente 
VI.- Congelación: Se lo realiza en túnel estático de congelación, hasta alcanzar una 
temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del producto. 
VII.- Calibre 
Onzas-Filetes:
 
2-3 onzas 
3-5 onzas 
5-up onza
Para la elaboración del producto filete de tilapia, sin espina, se utiliza materia prima fresca (), cuya recepción, almacenaje 
y procesado se las realiza bajo la especificaciones contenidas en el Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC), basado 
en normas de HACCP de PACFISH S.A. El proceso completo se desarrolla en conformidad con las buenas prácticas de 
manufactura.
PAMPANITO (PEPRILUS MEDIUS)
PAMPANITO (PEPRILUS MEDIUS)
II.- Recepción de Materia Prima: La captura de esta especie es industrial y artesanal: 
en la pesca industrial los barcos que capturan el pescado tienen bodegas de 
refrigeración con agua helada a una temperatura de 0 º C y luego se descarga por 
tuberías desde el barco hasta la planta, bombeada con bomba centrífuga; de manera 
artesanal una vez que el pez ha sido capturado en la red , hay embarcaciones de fibra de 
hielo que se acoderan al barco que pescó y desde la red en el mar le pasan el producto a 
las embarcaciones de fibra de vidrio, cuyas bodegas van provistas de hielo que de 
inmediato llegan a los puertos de descarga. Luego es puesto en gavetas con hielo para 
transportarlas en un carro térmico hasta la planta procesadora, donde se recepta y se 
califica el pescado y se los clasifica por tamaños, luego se almacena en tina de fibra de 
vidrio o acero con hielo en espera de la programación del proceso; el límite de 
antigüedad del producto es de 6 horas. 
III.- Eviscerado: Se inicia el proceso de eviscerado, dependiendo del pedido, es lavado 
en agua con hielo. 
V.- Emparrillado: Si el producto va a tener presentación en bloque interfoliado, se 
pone en recipientes para 10 kilos, primero se pone la lámina de pvc transparente y 
luego los filetes, así sucesivamente hasta que se llena el recipiente con el peso 
correspondiente
VI.- Congelación: Se lo realiza en túnel estático de congelación, hasta alcanzar una 
temperatura igual o inferior a -18ºC en el centro térmico del producto, luego se pone 
en la cámara de mantenimiento a -18ºC 
VII.- Calibre y precio FOB Guayaquil-Ecuador 
100-150 gramos 
150-200 gramos 
200-300 gramos 
El pampanito se lo procesa entero con visera o sin viscera, se utiliza materia prima fresca (peprilus medius), cuya 
recepción, almacenaje y procesado se las realiza bajo la especificaciones contenidas en el Programa de Aseguramiento de 
Calidad (PAC), basado en normas de HACCP. El proceso completo se desarrolla en conformidad con las buenas prácticas 
de manufactura.
PAMPANO
Producto: PEZ PAMPANO
Nombre Común: BUTTERFISH
Nombre Científico: PEPRILUS MEDIUS
Familia: PELAGICOS 
Orde: PERCIFORMES
Temporada de Pesca: TODO EL AÑO, EXCEPTO MARZO Y SEPTIEMBRE
PRESENTACION
IQF, BLOQUE, WR
SEGUNDO PAQUETE:
CAJA 10 Kg
CAJA 10 Kg INTERCALADOS
PAMPANO 80-100 GRAMS
PAMPANO 100-150 GRAMS 
PAMPANO 150-200 GRAMS
PAMPANO 200-300 GRAMS
BULLET TUNA/PEZ BOTELLA
Product: BULLET TUNA
Commun Name: BOTELLA
Scient Name: FRIGATE BULLET TUNA & AUXIS THAZARD
Family: SCOMBRIDAE 
Order: SCOMBRIFORMES 
Fish Season: ALL YEAR, EXCEP MARCH AND SEPTEMBER
Referential Cost:
Presentation: IQF, BLOCK, WR
SECONDARY PACKAGE
BOX 10 Kg INTERCALADO
SIZE:
100 – 150 / 150 – 250 / 200 – 350 UP Grams
Pacific Moonfish/Carita
Product: Pacific Moonfish
Commun Name: Carita
Scient Name: Selene Peruvian
PRESENTATION
IQF, BLOCK, WR
SECONDARY PACKAGE:
BOX 10 Kg INTERCALADOS
SIZE:
80 -100 / 100 -150 / 150 -200 / 200 UP Grams
Bumperfish/Hojita
Product: Bumperfish
Commun Name: Hojita
Scient Name: Chloroscombrus Orqueta
PRESENTATION
BLOCK, WR
SECONDARY PACKAGE:
BOX 10 Kg INTERCALADOS
SIZE:
80 -100 / 100 -150 / 150 -200 / 200 UP Grams
Hake/Merluza
Product: Hake
Commun Name: Merluza
Scient Name: Merluccius Gayi
PRESENTATION
IQF, WR, HGT, BLOCK 10 Kg.
SECONDARY PACKAGE:
BOX 10 Kg INTERCALADOS
SIZE:
WR 100 – 200 / 200 -300 / 400 UP Grams
HGT 150 -250 / 250 – 350 / 350 -500 / 500 – 800 UP Grams
Golden Croaker/Torno
Product: Golden Croaker
Commun Name: Torno
Scient Name: Micropoginias Altipinnis
PRESENTATION
WR, HGT, HG
SECONDARY PACKAGE:
BULK 25 Kg
SIZE:
1 KG / 1 – 2 / 2 – 4 / 4 – 6 Kg
Escobar/Miramelindo
Product: Escobar
Commun Name: Miramelindo
Scient Name: Lepidocybium Flavobrunneum
PRESENTATION
HGT, LOINS SKIN ON-OFF, SAKU BLOCK
SECONDARY PACKAGE:
BULK PACK 30 Kg APPROX., BOX
SIZE:
HGT 4 – 6 Kg. 6 Kg UP
LOINS 2 – 4 Kg. 4 – 6 Kg. 6 Kg UP
Swordfish/Pez Espada
Product: Wahoo
Commun Name: Peje Sierra
Scient Name: Acanthocybium Solandri
PRESENTATION
HGT, LOINS, PORTIONS
PRIMARY PACKAGE:
IVP, IWP
EMPAQUE SECUNDARIO:
BULK PACK, BOX
SIZE:
LOINS 3 – 5 / 5 – 8 Lbs.
PORTIONS 4 / 6 / 8 Oz..
Sardine/Sardina
Product: Sardine
Commun Name: Sardina
Scient Name:Opisthonema libertate
PRESENTATION
WR, HGT
PRIMARY PACKAGE:
BLOCK
SECONDARY PACKAGE:
BULK PACK, BOX 10 Kg
SIZE:
3.5″ UP
PEZ TROMPETA
Product: PEZ TROMPETA 
Commun Name: TROMPETA
Scient Name: CORNETFISH
Family: FISTULARIA CORNETA 
Order: SYNGNATHIFORMES 
Fish Season: EXCEPTO MARZO Y SEPTIEMBRE
Referential Cost:
PEZ BOTELLA
Product: PEZ BOTELLA
Commun Name: BOTELLA
Scient Name: FRIGATE BULLET TUNA
Family: SCOMBRIDAE 
Order: SCOMBRIFORMES 
Fish Season: EXCEPTO MARZO Y SEPTIEMBRE
Referential Cost:
PEZ BRUJO DE GALAPAGOS
Commun Name: Brujo
Scient Name: MOTTLED SCORPIONFISHES O ROCKFISHES
Family: SCORPAENIFORMES
Specie: PONTINUS STRIGATUS
Clase: ACTINOPTERIGII
Fish Season: All Year
Weight: FROM 1 POUND TO 7 POUND APROX. 
Referral Cost:
MERO DE AGUAS PROFUNDAS DE GALAPAGOS 
Commun Name: Mero
Scient Name: EPINEPHELIS MYSTACINUS
Family: MISTY GROUPER
Specie: SERRANIDE
Clase: ACTINOPTERIGII
Fish Season: All Year
Referral Cost:
BACALAO DE AGUAS PROFUNDA DE GALAPAGOS
Product: GALAPAGO LOBSTER
Commun Name: Bacalao
Scient Name: SAILFIN GROUPER GALAPAGOS GROUPER
Family: SCOMBRIDAE
Order: GADIFORMES
Fish Season: DESDE OCTUBRE A ABRIL 
Cost:
PEZ CONGRIO
Product: PEZ CONGRIO – CORVINA CHILENA
Commun Name: SAFIO, CULEBRA O NEGRILLO
Scient Name: OPHIDION GALEOIDES
Family: CONGRIDAE
Order: ANGUILLIFORMES
Class: CHORDATA
Fish Season: TODO EL ANO, CON MAYOR FRECUENCIA DURANTE EL 
SEGUNDO SEMESTRE
Referential Cost:
PEZ RAVIJUNCO
Product: PEZ RAVIJUNCO (CHERNITAS)
Commun Name: CHERNITAS (SEAPERCHE)
Scient Name: RAVIJUNCO (HEMANTHIAS PERUANUS) 
Family: SERRADES
Order: PERCIFORMES
Class: ACTINOPTERYGII
Fish Season: TODO EL AÑO
Referential Cost:
PEZ CORBATA
Product: PEZ CORBATA
Commun Name: PEZ CORBATA O CORREA
Scient Name: RIBBONFISH - TRICHUIRIS LEPTURUS
Family: CONGRIDAE
Order: PELAGICOS
Class: LAMPRIFORMES
Fish Season: TODO EL AÑO EXCEPTO MARZO Y SEPTIEMBRE
Referential Cost:
CONGELADOS
PARA EMPRESAS DE SERVICIOS 
Corvinilla
PESO
3 hasta 6 unidades de 90 hasta 150 gr. Cada unidad..
DESCRIPCIÓN
Porciones sin piel, sección transversal, deshuesadas, línea de 
sangre, empaquetadas al vacío en la cubierta primaria y 
presentación de la cubierta secundaria supermercado.
EMPAQUE
Caja 10 hasta 25 y 50 libras
Cornivilla de Roca
PESO
3 hasta 6 unidades de 90 hasta 150 gr. Cada unidad..
DESCRIPCIÓN
Porciones sin piel, sección transversal, deshuesadas, línea de 
sangre, empaquetadas al vacío en la cubierta primaria y 
presentación de la cubierta secundaria supermercado.
EMPAQUE
Caja 10 hasta 25 y 50 libras
Peje Sierra 
PESO
3 hasta 6 unidades de 90 hasta 150 gr. Cada unidad..
DESCRIPCIÓN
Porciones sin piel, sección transversal, deshuesadas, línea de 
sangre, empaquetadas al vacío en la cubierta primaria y 
presentación de la cubierta secundaria supermercado.
EMPAQUE
Caja 10 hasta 25 y 50 libras
Atun
PESO
3 hasta 6 unidades de 90 hasta 150 gr. Cada unidad..
DESCRIPCIÓN
Porciones sin piel, sección transversal, deshuesadas, línea de 
sangre, empaquetadas al vacío en la cubierta primaria y 
presentación de la cubierta secundaria supermercado.
EMPAQUE
Caja 10 hasta 25 y 50 libras
Mariscos Variados
PESO
3 to 6 unidades de 90 to 150 gr. Cada unidad.
DESCRIPCIÓN
Empacado una primera y secundaria bolsas de presentación 
de mangas para supermercados
EMPAQUE
Cajas 10 hasta 25 y 50 libras .
Ceviche
PESO: 450 gr.; 1 Kg. y 2 Kg.
DESCRIPCIÓN
Pequeñas piezas de pescado, tradicional de Ecuador 
empacado una primera y secundaria bolsas de presentación 
de mangas para supermercados 
PAQUETES
Caja 10 to 25 y 50 libras.
PRESENTACION
Albacora / Tuna; Dorado, Wahoo, Weevil
Ecuadorian King Crab -“Centolla Ecuatoriana” 
Cangrejo Ecuatoriano -“Centolla Ecuatoriana”
LONGITUD CARAPAZON
PEQUEÑO 12 -14 cm
GRANDE 15- 16 cm
JUMBOS 22- 24 cm
PESO PROMEDIO
PEQUEÑO: DESDE 1.5 to 2.0 Libras
GRANDE:: DESDE 2.1 to 3.00 Libras
JUMBOS: DESDE 4.00 to 7.0 Libras
Tienen patas muy largas y un cuerpo ovalado..
Ubicado en la costa ecuatoriana a lo largo de los puertos pesqueros como Santa Rosa, Santa Elena, Anconcito, Manta, Playas y 
Valdivia. Las aguas de Ecuador son abundantes en una gran variedad de especies de pescados y mariscos. El cangrejo real 
ecuatoriano vive en aguas profundas a una profundidad que excede los 180 metros bajo el lecho marino. Uno de los cangrejos más 
grandes e impresionantes capturados en el mundo. Es un cangrejo preciado muy gourmet con un aspecto excepcional y exquisita 
carne blanca como la nieve y membrana escarlata roja. Su carne es delicada, dulce, rica en proteínas y una de las más deliciosas. Es 
una delicadeza ecuatoria.
Ficha de datos: Data Sheet:
NOMBRE DE LA COMPAÑÍA: GRACELAND FOODS LLC FAMILIA: MAJIDAE NAME OF THE COMPANY: GRACELAND FOODS LLC FAMILY: MAJIDAE 
PRODUCTO: CANGREJO ECUATORIANO ESPECIE: PANAMENSIS PRODUCT: ECUADORIAN KING CRAB SPECIES: PANAMENSIS
NOMBRE COMÚN: CENTOLLA CLASE: MALACOSTRACA COMMON NAME: CENTOLLA PULP CLASS: MALACOSTRACA
NOMBRE CIENTÍFICO: MAIOPSIS PANAMENSIS 0RDEN: DEPAPOD SCIENTIFIC NAME: MAIOPSIS PANAMENSIS ORDER: DEPAPOD
Cangrejo Ecuatoriano -“Centolla Ecuatoriana” 
★ El 100% de los cangrejos reales ecuatorianos son 
capturados en la naturaleza..
★ Trampa atrapada solamente, solo por pescadores 
artesanales con licencia.
★ Capacidad para procesar pedidos especiales y varios 
tamaños de captura. 
★ Instalaciones bien mantenidas.
★ Mano de obra tradicionalmente calificada
Energía (calorías) 293 KJ (70 KCAL) 4 Energía de la grasa (calorías 
de la grasa) 84 KJ (20 KCAL)% VDR..
Mantener refrigerado a -18 ° C
La carne de cangrejo real ecuatoriano se empaca en recipientes de 
plástico con tapa llena de carne de garra, carne de pierna rota y 
grandes trozos enteros de carne de hombro.
Nuestro paquete está congelado, lo que mantiene la mejor calidad 
de la carne fresca recolectada.
LANGOSTAS 
Product: GALAPAGO LOBSTER
Commun Name: Red Lobster
Scient Name: RED SPINY LOBSTER PANULIRUS PENICILLATUS
Family: MISTY GROUPER
Specie: CRUSTACEAN
Fish Season: START ON THE 2ND SEMESTER FROM JULY THRU 
DECEMBER
Cost:
LANGOSTINO DE MAR
Product: LANGOSTINO
Commun Name: LANGOSTINO DE MAR
Scient Name: PANAEUS MONODON 
Family: LANCOSTADAE 
Order: DECAPODA
Class: MELACOSTRACA
Fish Season: TODO EL AÑO, CON MAYOR FRECUENCIA DURANTE EL
 SEGUNDO SEMESTRE.
Cost:
LANGOSTINOS WHITE CON CABEZA
U7- U8 
U10- U12
U15-16/20
LANGOSTINO WHITE SIN CABEZA 
U6/7/8
U10- U12 
U15- U16/20
CAMARONES SALVAJES JUMBO 
Artisanal wild caught shrimp
NOMBRE CIENTÍFICO:
● Litopenaeus Stylirostri
● Litopenaeus Vannamei
NOMBRE COMERCIAL:
● Stimpson / Blue Shrimp
● Boone / White Shrimp
Deep wild caught shrimp
NOMBRE CIENTÍFICO:
● Farfantepenaeus Californiensis 
● Farfantepenaeus Brevirostri
NOMBRE COMERCIAL:
● Holmes / Brown Shrimp
● Kingsley / Pink Shrimp
BLOQUES/IQF - HOSO FOTOS
 BLUE/WHITE/BROWN/PINK)
HLSO
P&D
EZ-PEEL 
CAMARONES SALVAJES TITI 
NOMBRE CIENTÍFICO:
● Protrachipene Precipua 
NOMBRE COMERCIAL:
● Burkenroad / Titi Shrimp
FRESH
CONGELADOS (PTO – PUD)
PTO PTO
(PTO – PUD) FOTOS
CAMARONES DE GRANJA 
ESPECIE: Litopenaeus vannamei A2 y A3
BLOQUE/IQF
HLSO
P&D
MARIPOSA
OTROS
Lobsters Pez carita (Selene Periviana)Pampano de Galapagos
Red Spiny Lobster
Pez Tempano (Peprilus Medio)
Pez Corbata (Trichiuri Lepturus) Langostino de Mar (litopenaeus Vannamei Centolla (Maiopsispanamensisi)
Langostino de Mar (litopenaeus Vannamei Palometa/Huayaipe/Almaco Jack/
Seriola Rivoliana
Pez Albacora Pontinus Clemenci Fish
Gracias!
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