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LA COCINA PERUANA PASO A PASO 137 FFeettttuucccciinniiss aa lloo AAllffrreeddoo (ELABORACIÓN FÁCIL) PARA SEIS PERSONAS 700 gramos de fideos cinta 3/4 de litro de crema de leche 100 gramos de queso parmesano Mantequilla Sal, pimienta Nuez moscada PREPARACIÓN 1. Cocinar la pasta en abundante agua y dejar escu- rrir. 2. En una sartén grande derretir 1 cucharada de mantequilla y echar los fideos bien escurridos. Espolvorear sal, pimienta y nuez moscada al gusto. 3. Revolver bien la pasta y agregar queso parmesa- no sin dejar de mover. En seguida agregar la crema de leche. 4. Se conoce que la preparación está lista cuando la crema de leche se ha absorbido completamente. Al final agregar mantequilla al gusto. SUGERENCIA Añadir jamón en cuadritos al final.
