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LA COCINA PERUANA PASO A PASO 263 SSaallssaa ttáárrttaarraa (ELABORACIÓN FÁCIL) 1 huevo 1 taza de aceite 1 cucharadita de mostaza 1/2 taza de cebolla china picada 1 huevo duro Pepinillo encurtido 1 limón Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Poner en la licuadora el huevo, la mostaza, el limón, la sal y la pimienta. 2. Licuar y echar de a pocos el aceite en forma de hilo, hasta que espese. 3. Picar el huevo duro y el pepinillo encurtido y mezclarlos con la mayonesa. Luego agregar la cebolla china picada. SSaallssaa ggoollff (ELABORACIÓN FÁCIL) 1 huevo 1 taza de aceite 1 cucharadita de mostaza 1 limón 1 cucharada de ketchup 1/2 cucharadita de salsa inglesa Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Poner en la licuadora el huevo, la mostaza, el ketchup, la salsa inglesa, el limón, la sal y la pimienta. 2. Licuar y echar de a pocos el aceite en forma de hilo, hasta que espese. 3. Rectificar la sazón. 6.Licores y salsas (p.249-263) 14/2/08 17:31 Página 263
