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LA COCINA PERUANA PASO A PASO 140 FFiiddeeooss ggrraattiinnaaddooss (ELABORACIÓN FÁCIL) PARA SEIS PERSONAS 1/2 kilo de fideos coditos 200 gramos de jamón inglés 1/2 taza de leche de tarro 1/2 taza de leche fresca 1/2 cucharadita de nuez moscada 2 cucharadas de queso parmesano 2 cucharadas de mantequilla 21/2 cucharadas de harina PREPARACIÓN 1. Sancochar los fideos y escurrirlos. 2. Preparar una taza de salsa blanca con la leche de tarro, la leche fresca, la nuez moscada, el queso parmesano, la mantequilla y la harina. 3. Mezclar la salsa blanca con los fideos y el jamón. 4. Enmantequillar el molde y echar la mezcla. Rociar con queso parmesano. 5. Llevar al horno en 350° F (180° C) por 30 mi- nutos hasta gratinar. SUGERENCIA Se puede utilizar cualquier tipo de fideos; también se puede reemplazar el jamón por tocino, chorizo, jamonada, etc.
