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LA COCINA PERUANA PASO A PASO 129 CCaauu ccaauu ddee ccoonncchhaass (ELABORACIÓN FÁCIL) PARA SEIS PERSONAS 3 cebollas picadas en cuadritos 6 ajíes verdes 2 cucharaditas de palillo 1/2 cucharadita de comino 1/2 kilo de conchas 1 kilo de papa blanca 2 tazas de caldo de pescado Ajos, sal, pimienta y aceite PREPARACIÓN 1. Sancochar la papa blanca y cortarla en cuadritos. 2. Freír las cebollas, el ajo, el comino, el palillo, la sal y la pimienta. 3. Añadir el ají verde licuado en media taza de agua. 4. Agregar el caldo y cuando rompa el hervor echar las papas. 5. Cuando espese echar las conchas y retirar. 6. Servir con arroz.
