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LA COCINA PERUANA PASO A PASO 124 CCaallaammaarreess eessttooffaaddooss (ELABORACIÓN MEDIANA) PARA SEIS PERSONAS 1/2 kilo de calamares 1 cucharadita de ajos molidos 4 tomates 1 cebolla 1 bolsita de hongos secos 1 vaso de vino tinto Perejil 130 gramos de pasta de tomate PREPARACIÓN 1. Limpiar los calamares y cortarlos en forma de aros. 2. Luego saltearlos con ajos. 3. Hacer un aderezo de cebolla, tomate, hongos li- cuados con vino y la pasta de tomate. 4. Juntar los calamares con el aderezo, mezclar bien y cocinar por 20 minutos. 5. Adornar con perejil. SUGERENCIA Acompañar con arroz blanco, con fideos o con papa sancochada.
