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LA COCINA PERUANA PASO A PASO 174 PPeessccaaddoo eenn ppaappiilloottee (ELABORACIÓN FÁCIL) PARA SEIS PERSONAS 6 filetes de pescado 2 papas cortadas en rodajas 1 cebolla grande cortada en aros 1 zanahoria rallada 50 gramos de mantequilla Queso parmesano 1 chorrito de aceite Sal y pimienta Orégano restregado o un ramito de hierbas finas 6 hojas de papel aluminio PREPARACIÓN 1. En cada hoja de papel aluminio colocar la papa cortada en rodajas, luego la zanahoria rallada y la cebolla en aros. 2. Acomodar encima el filete de pescado condimen- tado con sal y pimienta. 3. Añadir el ramito de hierbas finas, el queso parme- sano, un chorrito de aceite y la mantequilla. 4. Cerrar los costados y la parte de arriba del papel. 5. Llevar al horno a 350°F (180°C) precalentado por 20 minutos. SUGERENCIA El papel aluminio debe ser del tamaño necesario para envolver los filetes. Se puede reemplazar las zanahorias y la cebolla por tomate, poro, albahaca, etc.
