1 Cocina Peruana paso a paso-1-267 (1)-245

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LA COCINA PERUANA PASO A PASO
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TTuurrrróónn ddee cchhooccoollaattee 
(ELABORACIÓN MEDIANA)
PARA SEIS PERSONAS
4 huevos
2 tazas de azúcar
3/4 de taza de margarina
3 cucharadas de cocoa
1 taza de harina sin preparar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de nueces o pecanas picadas
Fudge de chocolate
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1/4 de taza de cocoa
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de margarina
PREPARACIÓN
1. Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que estén
esponjosos y claritos.
2. Derretir la cocoa con la margarina en una olla o en el
horno microondas, dejar entibiar y añadir a los huevos.
3. Cernir la harina con el polvo de hornear y agregar a lo
anterior. Al final añadir las nueces molidas.
4. Vaciar en dos moldes forrados con papel manteca
engrasado y enharinado.
5. Llevar al horno precalentado a 350°F ( 180°C) por 45
minutos.
6. Retirar del horno, bañar con fudge y adornar con
pecanas enteras.
Fudge de chocolate
1. Disolver la cocoa en 1 taza de agua caliente y mezclar
con las leches.
2. Poner en una olla y llevar al fuego hasta que espese y
se vea el fondo de la olla.
3. Agregar la vainilla y la margarina. Dejar enfriar.
5.Postres (p. 201-248) 14/2/08 17:20 Página 248