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Reacciones orgánicas. Tipos Qúımica orgánica 5 de abril de 2010 Introducción Debido al carácter covalente de los compuestos orgánicos, no aparecen en la Qúımica orgánica reacciones iónicas, que tan frecuentes son en Qúımica inorgánica. Como, además, los enlaces son fuertes, normalmente las enerǵıas de activación son elevadas y las velocidades de reacción lentas. Para acelerarlas es habitual o bien el uso de catalizadores, o la elevación de la temperatura. Pero, esto último, en el caso de los compuestos orgánicos, implica riesgos que se derivan de la falta de estabilidad térmica de muchos o de la facilidad de combustión de otros, que conducen a la descomposición del compuesto. La mayoŕıa de las reacciones orgánicas pertenecen a uno de los tipos siguientes: Reacciones de sustitución (o desplazamiento) en las que un átomo o grupo enlazado a un átomo de carbono se sustituye por otro que entra en su lugar. Ejemplo: HBr + CH3OH −−→ CH3Br + H2O Reacciones de eliminación que se caracterizan por la pérdida de una molécula pequeña del seno de una molécula mayor y la siguiente formación de un enlace múltiple en esta última. Ejemplo: CH3−CH2−CH2Cl −−→ CH3−CH−−CH2 + HCl Reacciones de adición inversas a las de eliminación, puesto que aqúı se adiciona una molécula al doble enlace de otra, convirtiéndolo en uno sencillo (si es triple lo convierte en doble). Ejemplo: H2 + CH2−−CH2 −−→ CH3−CH3 Cualquiera de estos tipos de reacción puede transcurrir mediante un mecanismo homoĺıtico o, con mucha más frecuencia, heteroĺıtico. En el primer caso se produce la ruptura homoĺıtica de un enlace covalente, originándose dos radicales de apreciable reactividad por tener elec- trones desapareados. En el segundo, uno de los dos átomos conserva el par de electrones de enlace, y, por tanto, se producen dos iones, también muy reactivos a causa de su insaturación. Tanto radicales como iones poseen una vida media brev́ısima y originan inmediatamente los productos de reacción. Alcanos La escasa polaridad de los enlaces de los hidrocarburos saturados es la causa de su inercia qúımica. Por esta razón han sido llamados parafinas (poca afinidad). En condiciones enérgicas, las reacciones implican la ruptura de las cadenas. Las reacciones en que no se altera el esqueleto carbonado son reacciones de sustitución de átomos de H verificadas por v́ıa radical. 1 Combustión Por su utilización como combustibles, una de las reacciones más importantes de los alcanos es la combustión. A fin de iniciar la reacción, es necesario aportar enerǵıa suficiente (llama, chispa,...) para que se supere la enerǵıa de activación. De esta manera, los alcanos, y en general todos los hidrocarburos, arden desprendiendo gran cantidad de enerǵıa. Los productos son dióxido de carbono y agua, siempre que haya ox́ıgeno suficiente. C4H10(g) butano + 132 O2(g) −−→ 4 CO2(g) + 5 H2O(g) ∆H = 2877 kJ/mol La oxidación de los hidrocarburos puede hacerse de forma controlada y entonces constituye un método industrial de obtención de alcoholes y ácidos. Pirólisis o cracking Es la descomposición de un compuesto por el calor. Cuando los alcanos se hacen pasar sobre un catalizador, a 500 - 600 oC en ausencia de aire (para impedir la combustión), tienen lugar rupturas de los enlaces C−H o C−C de las moléculas. Se originan entonces radicales que rápidamente se recombinan, produciendo una mezcla compleja de alcanos (muchos de ellos ramificados), alquenos e hidrógeno. El cracking de los hidrocarburos superiores suele dar origen a alquenos y alcanos de cadena más corta, mientras que en el caso de los hidrocarburos ligeros predominan los alquenos e hidrógeno. En la industria del petróleo es una reacción muy importante, primero como fuente de alquenos, y segundo, para convertir alcanos de cadena larga en alcanos, comprendidos en el intervalo de la gasolina. Reacciones de sustitución Halogenación CH4 + Cl2 −−→ CH3Cl + HCl Esta es una reacción de tipo radical, que se verifica muy violentamente cuando una mezcla de cloro y metano se expone a la luz solar. Aśı, se produce la ruptura homoĺıtica del enlace Cl−Cl, Cl2 −−→ 2 Cl · y se inicia una reacción en cadena, en la que se rompe el enlace C−H. Como toda reacción de tipo radical es muy dif́ıcil de controlar, y al final resulta una mezcla de productos clorados, cuyos porcentajes están sobre todo en función de la proporción de reactivos. CH4 + Cl2 −−→ CH3Cl CH2Cl2 CHCl3 CCl4 + HCl (s.aj.) Nitración Esta reacción se realiza con ácido ńıtrico en fase de vapor, verificándose una sustitución de un hidrógeno del alcano por un grupo nitro: R−H + HO−NO2 −−→ R−NO2 nitroalcano + H2O 2 Hidrocarburos insaturados La reactividad de los hidrocarburos insaturados se explica considerando la naturaleza del doble y triple enlaces. El doble enlace, contrariamente a lo que podŕıa pensarse, no está formado por dos enlaces iguales, al igual que en el triple no son los tres iguales (hay dos iguales de menor enerǵıa y otro de mayor enerǵıa). De este modo, puede comprenderse fácilmente la tendencia del enlace múltiple a convertirse en sencillo. Y el único camino para hacerlo es mediante reacciones de adición. Aśı pues, en contraste con la inercia qúımica de los alcanos, los alquenos y alquinos con sus dobles y triples enlaces son muy reactivos, dando, en lugar de compuestos de sustitución, compuestos de adición. Reacciones de adición Ante las reacciones de adición el triple enlace es obviamente más reactivo que el doble. En una primera etapa, cada triple enlace adiciona una molécula de reactivo y se convierte en uno doble, que, con un exceso de reactivo, puede adicionar otra molécula y dar lugar a un enlace sencillo. Hidrógeno Esta reacción tiene lugar en presencia de un catalizador metálico (Pt, Pd, Ni, etc.). El producto final es un alcano, aunque en el caso del triple enlace puede conseguirse una olefina (alqueno) como etapa intermedia. R−CH−−CH−R′ + H2 −−→ R−CH2−CH2−R′ R−C−−−C−R′ H2−−→ R−CH−−CH−R′ H2−−→ R−CH2−CH2−R′ Halógenos La disolución roja de bromo en tetracloruro de carbono es empleada como reactivo anaĺıtico para detectar la presencia de insaturaciones, ya que en caso positivo, se decolora debido a la rápida fijación del bromo en el doble o triple enlace. CH3−CH−−CH2 propeno + Br2 −−→ CH3−CHBr−CH2Br 1,2-dibromopropano HC−−−CH etino + 2 Br2 −−→ Br2CH−CHBr2 1,1,2,2-tetrabromoetano Haluros de hidrógeno CH3CH−−CHCH3 but-2-eno + HCl −−→ CH3CHCl−CH2CH3 2-clorobutano En el caso de alquenos no simétricos como el CH2−−CH−CH3 surge un problema, ya que caben dos posibilidades: CH2−−CH−CH3 + HI −−→ { CH3−CHI−CH3 (se produce) CH2I−CH2−CH3 (no se produce) 3 ¿A qué carbono va el cloro y a qué carbono el hidrógeno? En estos casos se sigue la regla de Markovnikov, que indica que el hidrógeno se adiciona al átomo de carbono más hidrogenado. En ese caso: CH2−−CH−CH3 + HI −−→ CH3−CHI−CH3 Agua Los alquenos bajos se pueden convertir fácilmente en alcoholes secundarios, disolviéndolos en ácido sulfúrico concentrado y añadiendo agua a continuación. La reacción global es: CH3CH2CH−−CH2 but-1-eno + H2O −−→ CH3CH2CHOH−CH3 butan-2-ol Reacciones de polimerización El doble enlace puede dar origen a poĺımeros de adición de alto peso molecular. La reacción, ayudada por un catalizador adecuado, generalmente procede por apertura del doble enlace: CH2−−CH2 etileno −−→ ( ·CH2−CH2 · ) −−→ ·−CH2−CH2−CH2−CH2−CH2−CH2− · polietileno ClCH−−CH2 cloruro de vinilo −−→ ( · −ClCH−CH2− · ) policloruro de vinilo (PVC) Reacciones de oxidación De modo semejante a los alcanos, los hidrocarburos insaturados arden en el aire produciendo dióxido de carbono y agua. Pero, a diferencia de ellos, pueden oxidarse fácilmente por una disolución diluida de permanganato. Esto lleva consigo una ruptura de la molécula por el punto de insaturación y la producción de ácidos (y cetonas en caso deramificación). R−C−−−C−R′ R−CH−−CH−R′ } KMnO4−−−−−→ H2O R−COOH ácido + HOOC−R′ ácido O bien si hay ramificación y la insaturación está en un extremo: RR′C−−CH2 −−→ RR′C−−O + CO2 Hidrocarburos aromáticos Las reacciones más caracteŕısticas y que con más facilidad origina son las de sustitución de sus hidrógenos, permaneciendo inalterable el anillo. Aśı, pues, el anillo bencénico se comporta como un bloque con propiedades totalmente nuevas que no recuerdan para nada al doble enlace. Reacciones de sustitución Halogenación Se hace empleando catalizadores como AlCl3, FeBr3, etc. C6H6 benceno + Cl2 AlCl3−−−→ C6H5−Cl clorobenceno + HCl 4 Sulfonación Se lleva a cabo calentando benceno con ácido sulfúrico concentrado. C6H6 benceno + H2SO4 −−→ C6H5−SO3H ác. bencenosulfónico + H2O Nitración La introducción de un grupo nitro puede realizarse fácilmente con ácido ńıtrico concentrado, disuelto en ácido sulfúrico, también concentrado. C6H6 benceno + HNO3 H2SO4−−−−→ conc. C6H5−NO2 nitrobenceno + H2O Derivados halogenados Los compuestos halogenados están casi totalmente ausentes del campo de productos naturales. Se sintetizan, sobre todo, para ser empleados como productos intermedios, es decir, destinados a la conversión en otras sustancias. Su reactividad se debe al átomo de halógeno que se encuentra formando un enlace polar con el carbono. Reacciones de sustitución Es el tipo de reacción que dan más corrientemente. Implica la sustitución del átomo de halógeno por un reactivo de carácter negativo (nucleófilo) que busca la carga parcial positiva del carbono. Aśı, se forman compuestos muy diversos a partir de halogenuros. Sustitución por grupos hidroxilo Esta reacción da origen a alcoholes. Se lleva a cabo calentando en disolución acuosa básica (KOH, AgOH, etc.): CH3Br bromometano + OH – (aq) −−⇀↽−− CH3OH metanol + Br – (aq) Sustitución por grupos amino Es un procedimiento para obtener aminas: CH3CH2Cl cloroetano + 2 NH3 −−→ CH3CH2NH2 etilamina + NH4Cl Sustitución por grupos cianuro Se obtienen nitrilos, que son interesantes no sólo por su reactividad, sino también por introducir un nuevo átomo de carbono en la molécula: CH3CH2Br bromoetano + KCN −−→ CH3CH2CN propanonitrilo + KBr 5 Reacciones de eliminación Las reacciones de eliminación hacen la competencia a las de sustitución y dan origen a alquenos. La eliminación se realiza en un medio básico fuerte, como una disolución de KOH concentrada en alcohol: R−CHCl−CH2−R′ KOH−−−→ alcoh. R−CH−−CH−R′ + HCl Alcoholes y fenoles Los grupos de reacciones de formación de sales y esterificación tienen lugar por ruptura del enlace O−H, mientras que los grupos de sustitución y eliminación se producen por ruptura del enlace C−OH y sólo son propias de alcoholes. Reacciones de formación de sales Los fenoles forman sales con las bases diluidas, lo cual no pueden hacer los alcoholes por no tener las caracteŕısticas ácidas de aquéllos. C6H5−OH fenol + NaOH −−→ C6H5−ONa fenóxido de sodio + H2O Los alcoholes reaccionan con los metales más activos de modo análogo al agua, aunque menos violentamente. H2O + Na −−→ HO – Na+ hidróxido de sodio + 12 H2 ↑ CH3CH2OH etanol + Na −−→ CH3CH2O – Na+ etóxido de sodio + 12 H2 ↑ Reacciones de esterificación Ver el apartado de ácidos. Reacciones de sustitución Son las reacciones inversas a las ya consideradas de los halogenuros. Aqúı se sustituye un OH por un halógeno. CH3−CHOH−CH3 propan-2-ol + HBr −−⇀↽−− CH3−CHBr−CH3 2-bromopropano + H2O La reacción se lleva a cabo tratando de eliminar el agua de la mezcla de reacción o añadiendo un exceso de HBr, a fin de desplazar el equilibrio hacia la derecha. Reacciones de eliminación Al calentar los alcoholes con un agente deshidratante (H2SO4 concentrado) experimentan una deshidratación intramolecular produciendo alquenos. (CH3)3C−OH terbutanol H2SO4−−−−→ conc. (CH3)2C−−CH2 metilpropeno + H2O CH3−CH2OH etanol H2SO4−−−−→ conc. CH2−−CH2 etileno + H2O 6 Cabe, no obstante, otro camino para la deshidratación. Si a un alcohol se le calienta sin superar los 150◦C con un agente deshidratante, se obtiene un éter por deshidratación intermolecular. 2 CH3−CH2OH etanol H2SO4−−−−−→ <150oC CH3−CH2−O−CH2−CH3 dietiléter + H2O Reacciones de oxidación Estas reacciones pueden utilizarse para distinguir los alcoholes primarios de los secundarios y de los terciarios. Cuando un alcohol primario se oxida (con dicromato, permanganato, etc.) produce un aldehido, que a su vez puede oxidarse a ácido. Los alcoholes secundarios dan lugar a cetonas y los terciarios sólo se oxidan en condiciones muy enérgicas, originándose rupturas de cadenas. R−CH2OH alcohol 1o ox.−−→ R−CHO aldehido ox.−−→ R−COOH ácido R−CHOH−R′ alcohol 2o ox.−−→ R−CO−R′ cetona Aldehidos y cetonas Por su analoǵıa con el doble enlace, las reacciones más caracteŕısticas del grupo carbonilo son las de adición. La carga parcial positiva que existe sobre el C del CO hace que la adición sea efectuada por un reactivo nucleófilo. Reacciones de adición En estas reacciones, la parte negativa del reactivo se une al C del CO, mientras que la parte positiva (que suele ser un átomo de H) lo hace al O. Tras la adición desaparece el doble enlace C−−O. Adición de hidrogenosulfito sódico, cianuro de hidrógeno, alcohol, etc. R−CO−R′ + { NaHSO3 −−→ R−C(OH)(SO3Na)−R′ HCN −−→ R−C(OH)(CN)−R′ Adición de derivados del amoniaco con pérdida de una molécula de agua R−CO−R′ + H2N−NH2 hidracina −−→ R−C(OH)(NH−NH2)−R′ −H2O−−−−→ RR′−C−−N−NH2 hidrazona En estas adiciones siempre un H del NH2 se une con el O carbońılico. Todos los productos resultantes tienen en común el grupo C−−N. Reacciones de oxidación-reducción La reducción del grupo carbonilo puede llegar hasta hidrocarburos, pasando por alcoholes. Como los aldehidos pueden sufrir una fácil oxidación a ácidos se comportan como reductores suaves, lo cual permite distinguirlos de las cetonas y de otros compuestos orgánicos a los que no les afecta una oxidación débil. R−CHO ox.−−→ R−COOH 7 ácidos orgánicos Los ácidos orgánicos se caracterizan por tener en su molécula el grupo carboxilo. En él encon- tramos unidos al grupo carbonilo y al grupo hidroxilo, pero la influencia entre ambos es tan estrecha que el grupo carboxilo funciona como un todo con caracteŕısticas propias. Reacciones de ácidos Reacciones ácido-base Frente a metales y bases inorgánicas actúan como ácidos produciendo sales. R−COOH + KOH −−→ R−COOK sal de potasio + H2O Si la base es el amoniaco se origina la sal amónica que, al calentarse, se deshidrata y forma una amida primaria. CH3−CH2−COOH ác. propanoico + NH3 −−→ CH3−CH2−COO – NH + 4 −H2O−−−−→ CH3−CH2−CONH2 propanamida En este último caso puede producirse la deshidratación en condiciones más enérgicas y se obtiene un nitrilo. CH3−CH2−CONH2 propanamida −H2O−−−−→ CH3−CH2−CN propanonitrilo La reacción más utilizada de los nitrilos es su hidrólisis a ácidos orgánicos, justamente la inversa de la anterior. R−CN +H2O−−−−→ R−COOH Cuando la base es una amina se produce, como antes, la sal de amonio que al calentar da una amida N-sustituida. CH3CH2COOH ác. propanoico + NH2CH3 metilamina −−→ CH3CH2COO – NH + 3 CH3 −H2O−−−−→ CH3CH2CONHCH3 N-metilpropanamida Si tenemos un diácido y una diamina podremos sintetizar una poliamida. Aśı, por ejemplo, el nylon es una poliamida fabricada de esta manera. Las protéınas, sustancias esenciales de la materia viva, son qúımicamente poliamidas. Reacciones de esterificación Cuando un ácido reacciona con un alcohol se produce un éster y agua. El proceso tiene carácter reversible y se lleva a cabo con mayor facilidad en el caso de los alcoholes primarios. ácido + alcohol esterificación−−−−−−−−⇀↽−−−−−−−− hidrólisis éster + agua R−CO−OH + H−O−R′ −−→ R−COO−R′ éster + H2O 8 Es esta la reacción más importante de sustitucióndel OH de los ácidos. Si se parte de un diácido y un dialcohol, puede obtenerse un poliéster. Aśı, por ejemplo el tergal es un poliéster fabricado de esta manera. Las grasas y aceites, que son los ĺıpidos más comunes, son ésteres naturales de la glicerina y algunos ácidos orgánicos de cadena larga (ácidos grasos). Las primeras, que están formadas por ácidos grasos saturados son sólidas, mientras que los segundos son ĺıquidos y contienen ácidos insaturados. Cuando un aceite o grasa se calienta con una disolución acuosa alcalina (básica), el grupo éster sufre una reacción de hidrólisis que en este caso se llama saponificación, por obtenerse las sales alcalinas de los ácidos grasos, que constituyen los jabones, junto con la glicerina. R–COO– CH2 | R’–COO–CH | R”–COO– grasa CH2 + 3 NaOH H2O−−−→ Q R–COONa + R’–COONa + R”–COONa jabón + CH2OH | CHOH | CH2OH glicerina 9
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