5 5CD_Mezclas

Vista previa del material en texto

1
Mezclas
Todos los días interactuamos con muchos tipos 
diferentes de materia. La miramos, la palpamos, la 
probamos y hasta la respiramos. A veces se combinan 
distintos tipos de materia. Por ejemplo, una ensalada 
podría tener varios tipos de materia, o ingredientes, 
como lechuga, tomates y cebollas. O una muestra de 
tierra podría incluir arena, hojas y piedras.
En estos ejemplos, se puede ver cada ingrediente 
individualmente. Es bastante fácil distinguir cada parte 
de la mezcla de una ensalada. Con un poco más de 
esfuerzo, podrías separar las partes de una mezcla de 
tierra. Pero piensa en la limonada, una bebida que 
contiene agua, jugo de limón y azúcar. No puedes ver 
cada ingrediente, así que, ¿la limonada es realmente 
una mezcla?
¿Todas las mezclas son iguales?
Para los científicos, una mezcla es la combinación de 
dos o más sustancias en la que no se forman nuevos 
tipos de materia. Hacer una mezcla resulta solo en 
cambios físicos. En el ejemplo de la ensalada, todos 
los ingredientes están combinados, pero no forman 
ninguna sustancia nueva. De manera parecida, la 
arena, las hojas y las piedras se combinan para hacer 
una mezcla de tierra, pero la combinación no resulta 
en ninguna sustancia nueva. Esto es cierto incluso con 
la limonada. Aunque no puedas ver cada ingrediente, 
una vez que se hace la mezcla, no se forman 
sustancias nuevas.
Las mezclas son combinaciones de sólidos, líquidos o 
gases. La combinación de arena y arcilla es un 
ejemplo de una mezcla de sólidos. El agua salada es 
una mezcla de sólidos y un líquido. El aire a nuestro 
alrededor es una mezcla de gases. Aunque contiene 
algunas partículas de polvo, el aire está compuesto 
principalmente de los siguientes gases: nitrógeno, 
oxígeno y vapor de agua. 
Ingredientes: las 
partes separadas de 
una mezcla
Cambio físico: un 
cambio en la materia 
en el cual no se 
forman nuevos tipos 
de materia
Propiedades físicas: 
características de la 
materia que se 
pueden observar y 
medir sin cambiar la 
materia
¿Qué propiedades 
podrías usar para separar 
los ingredientes en estas 
mezclas?
Mezclas
En algunas mezclas, los ingredientes mantienen todas sus propiedades físicas,
como forma, tamaño y color. Cuando esto sucede, los ingredientes se separan 
fácilmente. Piensa en un tazón con una mezcla de bocadillos hecha con galletas 
saladas y pasas. Puedes usar las propiedades, como tamaño y forma, para separar 
las galletas saladas del resto de la mezcla. Sin embargo, incluso mezclas como el 
agua salada o la limonada pueden ser separadas por medios físicos. Aprenderás 
cómo separar mezclas más adelante en esta lección.
Toma algo de tiempo para investigar algunas mezclas.
1. Para esta actividad, necesitarás lo siguientes suministros:
• dos vasos de plástico transparentes
• seis canicas
• agua
• sujetadores de papel de acero
• pasta pequeña y seca, como macarrones
• un imán
2. En uno de los vasos, haz una mezcla de agua y canicas. Luego separa la mezcla.
3. En el otro vaso, haz una mezcla de canicas, pasta seca y sujetadores de papel. 
Luego separa la mezcla.
4. ¿Qué propiedades físicas usaste para ayudarte a separar cada mezcla? ¿Pudiste 
haber usado otras propiedades?
2
Vida cotidiana: ¡La sangre también es una mezcla!
La sangre es una mezcla de distintas células y una sustancia 
líquida llamada plasma. Existen tres tipos de células en la 
sangre: plaquetas, glóbulos blancos y glóbulos rojos. Cada 
célula tiene una función específica para mantener el cuerpo 
saludable. A veces, las personas no tienen suficiente de un tipo 
de célula sanguínea y se enferman. Afortunadamente, 
personas saludables alrededor del mundo donan su sangre 
para ayudar a otros que la podrían necesitar. La sangre donada 
se puede separar mediante un proceso especial de 
centrifugación de sangre. Luego, las partes separadas de la 
sangre se pueden dar a las personas que necesitan cada parte. 
Células: la 
parte viviente 
más pequeña 
de un 
organismo
3
Mezclas
¿Qué hace que una solución sea un tipo único de mezcla?
En algunas mezclas, las propiedades físicas de los ingredientes cambian cuando se 
mezclan entre sí. Piensa nuevamente en la limonada. Cuando añades jugo de limón 
al agua, el agua cambia de color. Luego, cuando añades azúcar a la mezcla y lo 
agitas, el azúcar se disuelve y deja de ser blanco sólido. La limonada es un ejemplo 
de una solución: una mezcla de una o más sustancias disueltas de manera uniforme 
en otra sustancia. Una solución tiene propiedades físicas que son una combinación 
de las propiedades de sus ingredientes. 
Por ejemplo, la limonada tiene un color 
amarillo por el jugo de limón y un sabor 
dulce por el azúcar.
Los ingredientes de una solución no se 
pueden separar a mano debido a los 
cambios en las propiedades físicas de los 
ingredientes.
Pero la evaporación se puede usar para 
separar algunas soluciones. Por ejemplo, 
si calientas una solución de agua salada 
durante un rato, el agua se evaporará. La 
sal quedará en el contenedor.
Cuando una sustancia se disuelve, no se desaparece. Simplemente cambian sus 
propiedades físicas. Por ejemplo, si disuelves sal en agua para hacer una solución 
de agua salada, la sal no desaparece. Las partículas de sal se mezclan 
uniformemente con las partículas de agua y forman una solución líquida y 
transparente.
Disolver: 
dispersarse 
uniformemente 
en un líquido
Evaporación: 
el proceso 
mediante el 
cual un líquido 
cambia a gas La limonada es 
un tipo especial 
de mezcla 
llamada 
solución.
La sangre es una 
mezcla de glóbulos 
blancos y rojos, 
plaquetas y plasma.
4
Mezclas
Mira las siguientes fotografías. ¿Puedes identificar qué mezclas son soluciones? 
¿Puedes pensar en cualquier otro ejemplo de soluciones?
Toma algo de tiempo para investigar las propiedades de las soluciones.
1. Para esta actividad necesitarás lo siguiente: 
• cuatro vasos de plástico
• agua
• arena
• azúcar
• sal
• colorante vegetal (cualquier color)
• una cuchara
2. Llena con agua la mitad de un vaso. Añade varias cucharadas de arena y 
revuelve durante al menos un minuto. Describe cualquier cambio en el agua y en 
la arena.
3. Repite el paso 2 con agua y azúcar, luego con agua y sal, y finalmente con agua 
y colorante vegetal. Ten cuidado cuando uses el colorante vegetal —puede 
manchar la ropa—. Solo necesitas usar varias gotas.
4. ¿Cuáles mezclas formaron soluciones? ¿Cómo lo sabes?
5
Mezclas
océano se calienta en un recipiente grande 
hasta que hierve y se evapora. Un recipiente 
más pequeño recolecta el agua evaporada, la 
enfría y la convierte nuevamente en un 
líquido. La sal no se puede evaporar, así que 
se queda en el recipiente original. 
Desafortunadamente, la desalinización 
consume mucha energía. En muchas partes 
del mundo, el proceso de eliminar sal del 
agua es demasiado costoso para ser usado 
de manera fiable.
Adquisición técnica: Tomar agua del océano
Todos necesitamos agua para sobrevivir. En algunas partes del mundo, a la gente 
se le hace difícil encontrar agua fresca para beber. La Tierra tiene bastante agua 
salada en sus océanos, pero las personas no pueden beber agua que contenga 
mucha sal —los enfermaría mucho—. Para ayudar a proporcionar agua que las 
personas puedan beber, los científicos desarrollaron un proceso llamado 
desalinización, que elimina la sal del agua del océano. En este proceso, el agua del
6
Mezclas
¿Qué tanto sabes?
Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la cual no se forman 
nuevos tipos de materia. Una solución es una mezcla de una o más sustancias 
disueltas uniformemente en otra sustancia. En la siguiente tabla se muestran 
ingredientes que se combinaron para hacer una mezcla. Algunas propiedades 
físicas de las mezclas también se encuentran en la tabla. Estudia la tabla. Luego, 
decide si la mezcla es una solución. Escribe sí o no en los espacios en blanco de la 
tabla y explica tus respuestas.
Ingredientes en la 
mezcla
Observaciones luego 
de combinar los 
ingredientes¿Es una solución? 
Explica tu respuesta
Agua, grava
El agua es 
transparente; la grava 
tiene la misma forma y 
color.
Agua, mezcla de bebida 
en polvo rojo
El agua es roja; la 
mezcla de bebida en 
polvo no se percibe 
claramente.
Agua, aceite para 
cocinar
El agua es 
transparente, pero se 
asienta en el fondo del 
recipiente; el aceite es 
del mismo color, pero 
formó una capa sobre el 
agua.
Agua, arroz
El agua es 
transparente; el arroz 
tiene el mismo color y 
forma, pero se asienta 
en el fondo del 
recipiente.
7
Mezclas
Mezclas cerca de la casa
Para ayudar a su hijo(a) a que aprendan más acerca de las mezclas y soluciones, 
pasen algo de tiempo en busca de ejemplos de diferentes mezclas que se usan con 
regularidad. Discutan si las mezclas son o no son soluciones. Algunos ejemplos 
comunes de mezclas usadas en casa incluyen: leche (mezcla de crema, suero de 
leche y leche desnatada); agua carbonatada (una mezcla de gas de dióxido de 
carbono y agua), y jabón (mezcla de sales y burbujas de aire). Hasta el latón es una 
mezcla —se compone de un metal (zinc) disuelto en otro metal (cobre)—. Luego de 
combinarlos, los metales se endurecen.
Si el tiempo lo permite, su hijo(a) puede explorar la separación de una solución al 
hacer y luego evaporar agua salada. Llenen un vaso con agua y disuelvan cuanta 
sal sea posible en el agua. Continúen revolviendo y añadiendo sal hasta que no se 
disuelva más sal. (Calentar el agua en una olla sobre la estufa ayudará a adelantar 
el proceso de disolución de la sal). Cuelguen el extremo de una cuerda en el agua 
salada y aten el otro extremo a un lápiz. Coloquen el lápiz a lo largo de la parte de 
arriba del vaso. Pongan el vaso en un alféizar soleado y cálido y obsérvenlo por 
varios días. Utilicen una lupa para observar los cristales de sal a medida que se 
forman en la cuerda y en los lados del vaso. 
Algunas preguntas que puede discutir con su hijo(a):
• ¿Por qué el agua salada es un ejemplo de una solución? 
• ¿Qué ocurrió con las propiedades físicas de los ingredientes en el agua salada 
cuando se hizo la mezcla?
• ¿Cuáles son las propiedades de la solución de agua salada? 
• ¿Por qué se formó sal en la cuerda y en los lados del vaso?