DIGESTION DE CARBOHIDRATOS

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DIGESTION DE CARBOHIDRATOS
DIGESTIÓN
ABSORCION
 JUGOS DIGESTIVOS SECRETADOS A LO LARGO DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
 JUGOS PANCREATICO
Es la secreción exocrina del páncreas, secretada por los acinos pancreáticos y vertida mediante el conducto pancreático en el colédoco y de ahí a la segunda porción del duodeno. 
La composición química del jugo pancreático se compone de agua, sales minerales, bicarbonato de sodio y diversas enzimas: proteasas ( degradan proteínas: tripsina, quimiotripsina y carboxipeptidasa), amilasa pancreática (que digiere almidones), nucleasas (Desoxirribonucleasas y Ribonucleasas) y lipasas (lipasa pancreática).
JUGOS BILIARES 
La bilis es una sustancia líquida verde y de sabor amargo producida por el hígado. 
Interviene en los procesos de digestión funcionando como emulsionante de los ácidos grasos (es decir, las convierten en gotitas muy pequeñas que pueden ser atacadas con más facilidad por los jugos digestivos). 
Contiene sales biliares, proteínas, colesterol, hormonas y agua (mayor componente, cerca del 97 % del contenido total). 
Su secreción es continua gracias al hígado, y en los periodos interdigestivos se almacena en la vesícula biliar, y se libera al duodeno tras la ingesta de alimentos. 
Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino delgado y se mezcla con las grasas de los alimentos. 
Las sales biliares emulsionan las grasas en el contenido acuoso del intestino, del mismo modo que los detergentes emulsionan la grasa de sartenes. 
Cuando las grasas ya están emulsionadas, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
DIGESTION DE ALIMENTOS
Boca : amilasa salival, degrada el almidon
Estomago : pH acido menor a 4 termina la acción de la amilasa
Duodeno : amilasa pancreática , se obtiene maltosa y polímeros pequeños de glucosa
DIGESTION DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Enterocitos del borde en cepillo de las vellosidades intestinales:
Absorcion: por la vena porta al hígado
Lactasa ……………..lactosa
Sacarasa ……………sacarosa
Maltasa …………… maltosa
Alfa dextrinas en polímero pequeños de glucosa
Glucosa y galactosa por transportador de membrana(Na)
Fructosa por difusión facilitada a favor de una gradiente de concentración
Hidratos de carbono no digeribles son degradados en el colon
DIGESTION DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
DIGESTION DEL ALMIDON
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DIGESTION
ALMIDON
Amilasa Salival
Acido Clorhidrico
Amilasa Pancreatica
MALTOSA
LACTOSA
SACAROSA
Sacarasa 
Maltasa 
Lactasa 
GLUCOSA
FRUCTOSA
GALACTOSA
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