Pastel de carne picada y patata -

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Receta de Pastel de carne picada y patataReceta de Pastel de carne picada y patata
El pastel de carne y patata es todo un clásico de la mayoría de gastronomías del mundo. Aunque son muchas las
recetas que existen, en RecetasGratis vamos a aprender a elaborar una sencilla receta hecha a base de carne picada y
puré de patata a la que, además, podremos incorporar más ingredientes si lo deseamos. Este plato es perfecto para los
niños, ya que suele gustarles mucho el contraste de texturas y sabores que ofrece.
Este pastel se prepara desde hace siglos. Se sospecha que su origen reside en el cottage pie, un plato tradicional de la
gastronomía británica, y que existe desde el siglo XVIII. De esta forma, estamos ante una receta muy antigua y humilde,
puesto que nació porque la patata era uno de los alimentos más económicos y accesibles para la clase pobre. Si tú
también quieres aprender a cocinar este plato lleno de historia, sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer
pastel de carne picada y patata, ¡verás que es más fácil de lo que parece!
6 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:Ingredientes:
 350 gramos de carne picada
 400 gramos de salsa de tomate
 1 zanahoria
 8 patatas
 1 cebolla pequeña
 1 vaso de caldo de carne
 1 pizca de sal
 1 pizca de pimienta negra
 Queso rallado al gusto
Cómo hacer Pastel de carne picada y patata:Cómo hacer Pastel de carne picada y patata:
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Cómo hacer Pastel de carne picada y patata:Cómo hacer Pastel de carne picada y patata:
Pela y pica la zanahoria y la cebolla. Pon una sartén a calentar con un chorro de aceite de oliva y sofríe la
zanahoria y la cebolla picadas. Si lo prefieres, puedes sustituir la zanahoria por pimiento verde y añadir un poco de
puerro picado. El sofrito de verduras permite potenciar el sabor del pastel de patata y carne picada, de manera que
puedes variarlas sin problema.
Incorpora la carne picada y cocínala durante 10 minutos a fuego medio. Puedes utilizar una mezcla de carne
molida de cerdo y ternera o decantarte por una de ellas.
Vierte la salsa de tomate, mezcla y deja que se cocine todo junto durante 5 minutos más. En este punto,
salpimienta al gusto.
Truco: Nosotros hemos usado salsa de tomate troceado ya hecha, pero también puedes hacerla en casa picando
finamente tomates frescos o triturándolos.
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finamente tomates frescos o triturándolos.
Mientras preparas el sofrito, pela, trocea las patatas y cocínalas en una olla con agua hirviendo. Cuando estén
listas, escúrrelas y tritúralas añadiendo poco a poco el caldo de carne. De esta forma podrás controlar la consistencia y
textura que quieres que tenga tu puré.
Truco: Si prefieres hacer el pastel de carne picada y patatas panaderas en lugar de puré, deberás cortarlas muy finas y
freírlas.
Para montar el pastel de carne molida y patata, coge un molde apto para horno y coloca una primera capa de
puré de papa. Encontrarás todo tipo de moldes y utensilios de cocina profesional en Dimoba suministros. El uso de
utensilios adecuados siempre permite cocinar de una forma más cómoda y rápida, así como obtener platos mejores.
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Distribuye el sofrito de carne y verduras sobre la capa de puré de manera uniforme.
Coloca encima el resto de puré y espolvorea queso rallado al gusto. Hornea el pastel de carne picada y patata a
170 ºC durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté totalmente gratinado.
Truco: Si no quieres hacer el pastel con queso, puedes servirlo así mismo.
88 Puedes disfrutar de esta deliciosa receta de pastel de carne molida y patata al horno fría o caliente. Este es un
plato muy completo que, además, se presta a múltiples acompañamientos, como veremos a continuación.
Si te ha gustado la receta de Pastel de carne picada y patata, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas
de Pastel de carne.
Pastel de carne y patata - Acompañamientos y recomendacionesPastel de carne y patata - Acompañamientos y recomendaciones
El pastel de carne y puré de patata es el tradicional, sin embargo, también puedes elaborar el pastel de carne picada y
patatas panaderas si lo prefieres. ¿Cómo? Muy sencillo, cortando rodajas finas de patata y friéndolas en abundante
aceite. Para más detalles, consulta la Receta de patatas panaderas. Una vez hechas, deberás colocar una capa base de
patatas, otra de carne y otra de patatas.
Mientras el pastel se hornea para gratinar el queso, puedes aprovechar para preparar el o los acompañamientos. Ahora
bien, ¿con qué puedes acompañarlo? Proponemos las siguientes recetas:
❑ Ensalada de lechuga y manzana
❑ Ensalada de aguacate y mango
❑ Croquetas de berenjena y queso
❑ Hummus de garbanzos
	Receta de Pastel de carne picada y patata