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• 6 huevos separados • 1 y 1/2 taza de azúcar Doña María Especial • 1 y 1/2 taza de harina • 2 cdas rasas de fécula de maíz • 1 cda de polvo de hornear • 1/2 cdita de sal • 1/2 taza de leche tibia Ingredientes Torta Fría de maracuyá Instrucciones Bizcochuelo: Batí las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Apartá. Luego, batí las yemas con el resto del azúcar hasta cambiar de color. Cerní los ingredientes secos y adicionalos a las yemas batidas alternando con la leche. Incorporá a esta mezcla las claras a punto de nieve. Vertí en 2 moldes de 23 cm engrasados, empapelados, vueltos a engrasar y enharinados. Precalentá el horno a 350 F y horneá por 25 minutos.6. 5. 2. 1. 3. 4. • 1/2 taza de azúcar Doña María Blanco de Plantación • 1 taza de agua • 1 taza de jugo de maracuyá • 1/4 taza de licor Triple Sec (licor de naranja) Almíbar de maracuyá: Instrucciones Colocá la leche condensada, el agua y la crema dulce en una olla y calentá. Aparte, mezclá el jugo de maracuyá, yemas y fécula de maíz. Al hervir, temperar la mezcla de las yemas con la leche caliente. No dejar de mover hasta espesar. Rellená las capas del bizcochuelo. 1. 3. 2. Instrucciones • 1 y 1/4 taza de leche condensada • 1 y 1/4 taza de agua • 1 taza de crema dulce • 4 yemas de huevo • 4 cdas de fécula de maíz • 1/2 taza de jugo de maracuyá Relleno de maracuyá: Poné el agua con el azúcar a hervir. Quitá del fuego y agregá el jugo de maracuyá y el licor. 1. 2. Instrucciones Para el coulis, colocá la pulpa de maracuyá en una olla a fuego bajo hasta reducir. Apartá y dejá enfriar. Batí 1/2 litro de crema whip and top de vainilla y adicioná 3 gotitas de colorante amarillo. 1 2. 3. • 1/2 taza de pulpa de maracuyá Decoración de la torta: Coulis de maracuyá:
