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PR E S E N TA D O P O R :
Un mundo de
chocolate
pa r a m a m á
Crumble de Chocolate
con Frutos Rojos
1. Mezcla las fresas, las frambuesas, las 
zarzamoras, las moras azules, el azúcar, la 
canela, la fécula de maíz y las Chispas 
Hershey’s® chocolate semiamargo en un 
bowl e integra perfectamente.
2. Para el crumble de chocolate: Mezcla la 
mantequilla, el azúcar glas, la harina y 
Hershey’s® Cocoa Natural en un bowl hasta 
formar una masa arenosa.
3. Coloca la mezcla de frutos rojos en un 
refractario engrasado, encima añade el 
crumble y hornea a 180 °C por 25 minutos o 
hasta que el crumble de chocolate esté listo.
• 2 tazas de fresa (en cuartos)
• 1 taza de frambuesa
• 1 taza de zarzamora
• 1 taza de mora azul
• ½ taza de azúcar
• 1 cda. de canela
• 1 taza de Chispas Hershey’s® 
chocolate semiamargo
• 2 cdas. de fécula de maíz
Para los frutos rojos
• ¼ taza de mantequilla (derretida)
• ⅓ taza de azúcar glas
• ⅓ taza de harina
• ¼ taza de Hershey’s® Cocoa 
Natural
Para el crumble 
de chocolate
Preparación
TIEMPO: 30 MIN DIFICULTAD: FÁCIL PORCIONES: 6
Crumble de Chocolate
con Frutos Rojos
Flan de Chocolate
con Nuez
1. Vierte Hershey’s® Jarabe sabor a 
chocolate en un molde para flan y refrigera 
durante 15 minutos.
2. Derrite la Barra de repostería Hershey’s® 
chocolate semiamargo y mezcla con la 
leche evaporada y la leche condensada 
hasta integrar. Posteriormente, agrega el 
huevo, la canela, la esencia de vainilla y la 
nuez, termina de integrar y vierte la mezcla 
en el molde para flan.
3. Tapa el molde con papel aluminio 
y hornea a baño maría a 180 °C durante 
50 minutos.
4. Decora el flan con la Barra de repostería 
Hershey’s® chocolate semiamargo rallada 
y nueces.
• ¼ taza de Hershey’s® Jarabe 
sabor a chocolate
• 1 Barra de repostería Hershey’s® 
chocolate semiamargo (150 g)
• 1 lata de leche evaporada (360 g)
• ½ lata de leche condensada 
(375 g)
• 5 huevos
• 1 cdta. de canela
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• ¼ taza de nuez 
(finamente picada)
Para el flan
• suficientes Barras de repostería 
Hershey’s® chocolate semiamargo
• suficiente nuez
Para decorar
Preparación
TIEMPO: 1 H 10 MIN DIFICULTAD: MEDIA PORCIONES: 8
Flan de Chocolate
con Nuez
Bocados
de Chocolate
1. Tuesta las pepitas y las almendras en 
una sartén hasta obtener un color tostado. 
Reserva.
2. Coloca la mitad de la Barra de 
repostería Hershey’s® Zero Sugar en un 
bowl para derretir a baño maría. Cuando 
el chocolate esté completamente 
derretido, retira del fuego y agrega la otra 
mitad del chocolate y continúa moviendo 
hasta que esté derretido en su totalidad.
3. Forra una charola para horno con papel 
encerado, coloca un poco de chocolate 
con una cuchara y añade pepitas, 
almendras, coco rallado, ajonjolí 
garapiñado, fruta cristalizada y un poco 
de sal sobre el chocolate.
4. Refrigera los bocados de chocolate 
por 5 minutos o hasta que el chocolate 
se solidifique.
• suficientes pepitas
• suficientes almendras (troceadas)
• suficientes Barras de repostería 
Hershey’s® Zero Sugar (troceadas)
• suficiente coco rallado
• suficiente ajonjolí garapiñado
• suficiente fruta cristalizada
• suficiente flor de sal
ingredientes Preparación
TIEMPO: 20 MIN DIFICULTAD: FÁCIL PORCIONES: 12
Bocados
de Chocolate
Mousse de Chocolate
con Maracuyá
• ½ taza de mantequilla (derretida)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 cdas. de esencia de vainilla
• ½ taza de Barra de repostería 
Hershey’s® chocolate semiamargo 
(derretido)
• ¾ taza de harina
• ¼ taza de Hershey’s® Cocoa 
Natural
• 1 pizca de sal
• ½ taza de Chispas Hershey’s® 
chocolate semiamargo
Para el brownie
• 1 ½ tazas de crema para batir
• ¾ taza de queso crema
• 1 taza de Chispas Hershey’s® 
chocolate con leche (derretidas)
• ¼ taza de Hershey’s® Cocoa 
Natural
• 2 cdas. de grenetina (hidratada)
Para el mousse 
de chocolate
• 7 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de pulpa de maracuyá
• ⅓ taza de mantequilla
Para la crema 
de maracuyá
TIEMPO: 1 H 25 MIN DIFICULTAD: MEDIA PORCIONES: 8
Mousse de Chocolate
con Maracuyá
Chispas Hershey’s® chocolate con 
leche derretidas e integra. Agrega 
Hershey’s® Cocoa Natural de manera 
envolvente y una vez integrada, vierte la 
grenetina derretida.
6. Coloca el mousse de chocolate sobre 
el brownie y reposa en refrigeración 
hasta que haya cuajado.
7. Para la crema de maracuyá: Mezcla 
las yemas de huevo con el azúcar y la 
pulpa de maracuyá, coloca en una olla a 
baño maría y cocina, sin dejar de mover, 
durante 5 minutos o hasta que 
comience a espesar.
8. Agrega la mantequilla fría, mezcla 
hasta que todo esté bien integrado, 
coloca sobre el mousse de chocolate y 
refrigera hasta que haya cuajado.
9. Decora el mousse de chocolate con 
maracuyá y flores.
TIEMPO: 1 H 25 MIN DIFICULTAD: ALTA PORCIONES: 8
Mousse de Chocolate
con Maracuyá
1. Bate la mantequilla con el azúcar 
hasta que se disuelva en su totalidad. 
Posteriormente, agrega los huevos uno 
a uno, la esencia de vainilla y la Barra de 
repostería Hershey’s® chocolate 
semiamargo derretida e integra.
2. Agrega la harina, Hershey’s® Cocoa 
Natural, la sal y las Chispas Hershey’s® 
chocolate semiamargas a la mezcla de 
mantequilla. Integra perfectamente.
3. Coloca la mezcla en un molde 
redondo previamente engrasado y 
enharinado. Hornea el brownie a 180 °C 
durante 30 minutos.
4. Una vez frío, coloca el brownie 
dentro de un aro de repostería con 
acetato. Reserva.
5. Para el mousse de chocolate: Bate la 
crema para batir y cuando comience a 
doblar su tamaño, añade queso crema y
Preparación
Pastel Tres Leches
de Chocolate
1. Mezcla las yemas y el azúcar en un bowl 
hasta que comiencen a tomar un tono pálido. 
Vierte el aceite, la vainilla y la leche e integra. 
Agrega la harina, Hershey’s® Cocoa Natural, 
el polvo para hornear y la sal previamente 
cernidos. Incorpora y reserva.
2. En otro bowl, bate las claras hasta que 
doblen su tamaño y estén firmes. Incorpora 
las claras montadas a la mezcla de yemas de 
manera envolvente y hasta que todo esté 
bien integrado.
3. Coloca la mezcla en un molde redondo 
previamente engrasado y enharinado. Hornea 
a 180 °C durante 30 minutos o hasta que el 
bizcocho esté bien cocido.
4. Para las tres leches: Mezcla la leche entera, 
la leche evaporada, la leche condensada, 
Hershey’s® Jarabe sabor a chocolate y la 
media crema en un bowl. Reserva.
5. Comienza a bañar el bizcocho mientras 
aún esté tibio y, posteriormente, deja reposar 
por 10 minutos.
6. Decora el pastel tres leches con la crema 
batida, Barra de repostería Hershey’s® 
chocolate semiamargo rallada y frambuesas.
• 8 claras
• 8 yemas
• 1 ¼ tazas de azúcar
• ½ taza de aceite
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 1 taza de leche
• 1 ¾ tazas de harina
• ¼ taza de Hershey’s® Cocoa 
Natural
• 3 cdas. de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
Para el bizcocho
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de leche evaporada
• ¼ taza de leche condensada
• ½ taza de Hershey’s® Jarabe 
sabor a chocolate
• 1 taza de media crema
Para la mezcla 
de tres leches
• suficiente crema batida
• suficiente Barra de repostería 
Hershey’s® chocolate semiamargo
• suficientes frambuesas
Para decorar
Preparación
TIEMPO: 1 H 10 MIN DIFICULTAD: MEDIA PORCIONES: 8
Pastel Tres Leches
de Chocolate
Rollo
s elva neg ra
Rollo
s elva neg ra
1. En un bowl, mezcla las yemas con el azúcar 
hasta que tomen un tono pálido. Reserva.
2. Con la ayuda de una batidora, monta las claras 
con el azúcar hasta que estén firmes. 
Posteriormente, integra la mezcla de las yemas 
con las claras montadas de manera envolvente 
hasta que estén bien incorporadas.
3. Cierne Hershey’s® Cocoa Natural, la harina 
y la fécula de maíz, agregaa la mezcla de yemas 
de manera envolvente e incorpora el huevo 
y la mantequilla.
4. Coloca en una charola rectangular para horno 
con papel encerado y hornea a 180 °C durante 
15 minutos o hasta que esté bien cocido.
5. Deja enfriar un poco el rollo, espolvorea con 
azúcar glas, coloca una hoja de papel encerado 
y enrolla. Deja reposar enrollado.
6. Rellena el rollo selva negra con crema batida 
y cerezas, enrolla y cubre con una Barra de 
repostería Hershey’s® chocolate amargo derretida.
7. Decora con crema batida, una Barra de 
repostería Hershey’s® chocolate amargo derretida 
y cerezas enteras.
• 7 yemas
• ¼ taza de azúcar (100 g)
• 7 claras
• ¼ cdas. de azúcar (30 g)
• 4 cdas. de Hershey’s® Cocoa 
Natural (30 g)
• ¼ taza de harina (25 g)
• 1 ½ cdas. de fécula de maíz (25 g)
• ⅓ taza de mantequilla (derretida)
• suficiente azúcar glas
Para el rollo
• suficiente crema batida
• suficientes cerezas marrasquino 
(en mitades) 
• 1 Barra de repostería Hershey’s® 
chocolate amargo
Para el relleno
• suficiente crema batida
• 1 Barra de repostería Hershey’s® 
chocolate amargo
• suficientes cerezas marrasquino 
(enteras)
Para decorar
Preparación
TIEMPO: 45 MIN DIFICULTAD: ALTA PORCIONES: 6
Crème Brûlée
de Chocolate
1. Calienta la crema para batir, la esencia 
de vainilla y la mitad del azúcar en una olla 
pequeña a temperatura baja y sin dejar de 
mover durante 5 minutos, cuidando que 
no rompa a hervor.
2. En un bowl, mezcla la otra mitad del 
azúcar, las yemas de huevo, Hershey’s® 
Cocoa Natural y la sal.
3. Agrega un poco de la crema batida 
caliente a la mezcla de las yemas, sin dejar 
de mover. Posteriormente, vierte el resto de 
la mezcla de la crema batida e integra sin 
dejar de mover.
4. Coloca la mezcla en moldes individuales 
para horno, tapa y coloca en una charola 
para horno con agua. Hornea el crème 
brûlée a 160 °C durante 35 minutos.
5. Deja reposar el crème brûlée de 
chocolate hasta que esté frío, coloca una 
delgada capa de azúcar y carameliza con un 
soplete. Decora con frambuesas y trozos de 
Barra de repostería Hershey’s® chocolate 
semiamargo.
• 4 tazas de crema para batir
• 1 cda. de esencia de vainilla
• ¾ taza azúcar
• 7 yemas de huevo
• 2 cdas. Hershey’s® Cocoa 
Natural
• 1 pizca de sal
ingredientes
• ¾ taza de azúcar
• suficientes frambuesas
• suficientes Barras de repostería 
Hershey’s® chocolate semiamargo
Para decorar
Preparación
TIEMPO: 1 H 10 MIN DIFICULTAD: MEDIA PORCIONES: 6
Crème Brûlée
de Chocolate
Pastel
Red Velvet
1. Para el bizcocho: Bate la mantequilla con el 
azúcar hasta que comience a tomar un tono 
pálido y agrega el huevo uno a uno y la esencia 
de vainilla. Continúa batiendo hasta que todo 
esté bien incorporado.
2. Agrega la harina, Hershey’s® Cocoa Natural y 
el bicarbonato de sodio. Incorpora y reserva.
3. Mezcla el vinagre blanco con el colorante 
hasta que tome un color rojo, agrega a la crema 
ácida e integra. Incorpora la mezcla de la crema 
a la mezcla para pastel. Integra.
4. Coloca la mezcla del bizcocho en un molde 
redondo previamente engrasado y enharinado. 
Hornea a 180 °C durante 35 minutos o hasta 
que esté bien cocido.
5. Para el betún de queso: Bate la mantequilla 
con queso crema hasta que estén suaves, 
agrega la crema y el azúcar glas. Bate hasta que 
esté todo bien incorporado.
6. Una vez que el pan esté frío, corta y rellena 
con el betún. Decora el pastel red velvet con 
más betún de queso, fresas y trozos de la Barra 
de repostería Hershey’s® chocolate amargo.
• ¾ taza de mantequilla
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 2 ½ tazas de harina
• ¼ taza de Hershey’s® Cocoa 
Natural
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 cdta. de vinagre blanco
• suficiente colorante rojo
• 1 ½ tazas de crema ácida
Para el bizcocho
• 2 tazas de mantequilla
• 4 tazas de queso crema
• 1 taza de crema para batir
• 1 taza de azúcar glas
Para el betún
• suficientes fresas
• suficiente Barra de repostería 
Hershey’s® chocolate amargo
Para decorar
Preparación
TIEMPO: 1 H 10 MIN DIFICULTAD: MEDIA PORCIONES: 8
Pastel
Red Velvet
Profiteroles
Rellenos
1. Coloca el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 
en una olla, mezcla y cocina hasta que suelte el 
hervor. Agrega la harina y comienza a mover con 
una pala de madera, sin retirar del fuego, hasta 
formar una masa que se despegue de las paredes 
de la olla.
2. Coloca la masa para profiteroles en una 
batidora, añade los huevos uno por uno y sin dejar 
de batir. Continúa mezclando hasta integrar todos 
los ingredientes y obtener una masa suave.
3. Usa una manga pastelera con duya para colocar 
porciones de masa en una charola para horno con 
papel encerado. Hornea los profiteroles a 180 °C 
durante 20 minutos o hasta que la masa esté lista.
4. Para la crema montada de chocolate: Calienta 
la crema para batir, vierte las Barras de repostería 
Hershey’s® chocolate semiamargo, tapa y deja 
reposar durante 3 minutos. Mueve hasta que el 
chocolate esté derretido e integrado, tapa y deja 
reposar en refrigeración.
5. Bate la crema con chocolate hasta obtener una 
consistencia firme, coloca en una manga pastelera 
y rellena los profiteroles.
6. Cubre los profiteroles con suficiente Barra de 
repostería Hershey’s® chocolate amargo.
• 2 tazas de agua (500 ml)
• ½ taza de mantequilla (100 g)
• 1 cdta. sal (6 g)
• 1 cda. de azúcar (12 g)
• 1 ¼ tazas de harina (155 g)
• 4 huevos (200 g)
Para la masa
• 1 ¼ tazas de crema para batir
• 2 Barras de repostería 
Hershey’s® chocolate semiamargo 
(300 g)
Para la crema montada 
de chocolate
• 1 Barra de repostería Hershey’s® 
chocolate amargo (derretida)
Para decorar
Preparación
TIEMPO: 1 H 30 MIN DIFICULTAD: ALTA PORCIONES: 12
Profiteroles
Rellenos
Galletas fáciles
s in Horno
1. Coloca la mantequilla, el azúcar, la leche 
y Hershey’s® Cocoa Natural en una olla a 
temperatura media. Cocina sin dejar de mover 
durante 1 minuto o hasta que la mantequilla 
esté derretida y el azúcar disuelto.
2. Fuera del fuego, agrega la crema de 
almendra, la vainilla, la avena y Chispas 
Hershey’s® Zero Sugar. Integra.
3. Coloca porciones de la mezcla para galletas 
sobre una charola con papel encerado y deja 
enfriar durante 15 minutos.
• ½ taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• ½ taza de leche
• 4 cdas. de Hershey’s® Cocoa 
Natural
• ½ taza de crema de almendra
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 3 tazas de avena
• ½ taza de Chispas Hershey’s® 
Zero Sugar
ingredientes Preparación
TIEMPO: 23 MIN DIFICULTAD: FÁCIL PORCIONES: 8
Galletas fáciles
s in Horno