¿Por qué los ateos no creen en Dios o en los hombres que usó Dios para escribir la biblia pero si creen en la ciencia y en las personas que crearon...

Los ateos (y creyentes) no creen en la ciencia.

La ciencia no es un conjunto de creencias, es un conjunto de conocimientos comprobados sistemáticamente.

Nadie cree que el agua se congele a 0 grados y se evapore a 100 a una presión de una atmósfera. Es algo que se puede comprobar y se ha hecho millones de veces.

Nadie cree que haya unas leyes mágicas de la termodinámica, esas leyes son una abstracción matemática de algo que ocurre y se puede medir y comprobar.

Nadie cree que la suma de los ángulos de un triángulo sobre un plano sea 180, es algo que se puede deducir y comprobar. Puedes coger mil triángulos y hacer las mediciones.

La ciencia finalmente no dice si dios existe o no, de hecho hay científicos católicos, protestantes, budistas, ateos, musulmanes, sintoístas y lo que se te ocurra.

Lo que si que hay es mucho creyente ignorante que ni sabe lo que es la ciencia ni lo que hace o dice.