¿Como nos indica la presencia de un aldehído en una muestra con el Reactivo de Tollens y con el Reactivo de Fehling?

La presencia de un aldehído en una muestra se indica por la formación de un espejo de plata en el caso del reactivo de Tollens o por la formación de un precipitado rojo-anaranjado en el caso del reactivo de Fehling.

En el caso del reactivo de Tollens, el grupo carbonilo del aldehído oxida el ion Ag+ a plata metálica. La plata metálica se deposita en forma de un espejo en la superficie del recipiente.

Por ejemplo, si se añade glucosa al reactivo de Tollens, se produce la siguiente reacción:

C6H12O6 + 2 AgNO3 + 3 NH3 + H2O → C6H12O7 + 2 Ag + 2 NH4NO3 + 2 H2O

En esta reacción, la glucosa se oxida a ácido glucónico y la plata metálica se deposita en forma de un espejo en la superficie del recipiente.

En el caso del reactivo de Fehling, el grupo carbonilo del aldehído oxida el ion Cu2+ a Cu+. El Cu+ se combina con el tartrato de potasio y sodio para formar un precipitado rojo-anaranjado.

Por ejemplo, si se añade glucosa al reactivo de Fehling, se produce la siguiente reacción:

C6H12O6 + 2 CuSO4 + 5 NH3 + H2O → C6H12O7 + 2 Cu2O + 5 NH4+ + H2O

En esta reacción, la glucosa se oxida a ácido glucónico y se forma un precipitado rojo-anaranjado de óxido de cobre (I).

Por lo tanto, la presencia de un aldehído en una muestra se indica por la formación de un espejo de plata o de un precipitado rojo-anaranjado.