11 Según Medin, ¿Cuál es la temperatura mínima para asegurar la higiene que se debe alcanzar en el centro de las preparaciones durante el recalenta...
11 Según Medin, ¿Cuál es la temperatura mínima para asegurar la higiene que se debe alcanzar en el centro de las preparaciones durante el recalentamiento?
a) 60ºC.
b) 64ºC.
c) 70ºC.
d) 74ºC.
a) 60ºC.
b) 64ºC.
c) 70ºC.
d) 74ºC.
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