¿Cuál es el objetivo del presente trabajo sobre la interacción de la glucosa con espesantes utilizados en el control de la disfagia orofaríngea? a...

¿Cuál es el objetivo del presente trabajo sobre la interacción de la glucosa con espesantes utilizados en el control de la disfagia orofaríngea?

a) Determinar la estabilidad de los espesantes en función del tiempo y la temperatura.
b) Identificar el espesante más adecuado para uso en dietas de pacientes con disfagia orofaríngea.
c) Estudiar la interacción de la goma xantana, la goma guar y la maltodextrina con la glucosa.

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21/4/2024

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Ed IA de Studenta

21.4.2024

El objetivo del presente trabajo sobre la interacción de la glucosa con espesantes utilizados en el control de la disfagia orofaríngea es: a) Determinar la estabilidad de los espesantes en función del tiempo y la temperatura. b) Identificar el espesante más adecuado para uso en dietas de pacientes con disfagia orofaríngea. c) Estudiar la interacción de la goma xantana, la goma guar y la maltodextrina con la glucosa. La respuesta correcta es: b) Identificar el espesante más adecuado para uso en dietas de pacientes con disfagia orofaríngea.

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