La secuencia de planificación de la actividad es la que se expone a continuación: 1. Los alumnos, individualmente, deben contestar a la pregunta de explicitación: ¿se puede encapsular la mermelada?, ¿y el aceite? En un principio se espera que los alumnos piensen en cápsulas plásticas. Así, al introducir las preguntas de motivación del siguiente punto que les conduce a pensar en las esferificaciones, se fomenta la competencia de aprender a aprender.