Condiciones ambientales y crecimiento de la planta. El rango óptimo de temperatura para el crecimiento de la caña se encuentra entre 26 y 30 °C, el...

Condiciones ambientales y crecimiento de la planta. El rango óptimo de temperatura para el crecimiento de la caña se encuentra entre 26 y 30 °C, el cual es ligeramente superior al promedio de temperatura en la zona azucarera de Colombia. Las temperaturas inferiores a 21 °C retardan el crecimiento de los tallos y conducen al aumento de sacarosa. Por otra parte, se considera que los cambios grandes entre las temperaturas máxima diurna y mínima nocturna estimulan una mayor concentración de sacarosa. El análisis de los rendimientos durante 8 años en la zona azucarera colombiana, mostró que existe una correlación entre la temperatura mínima mensual y el rendimiento de azúcar en fábr.