La altura de descogolle de la caña, independiente de la aplicación o no de madurante, la define el rendimiento en azúcar de los últimos entrenudos, o sea, los más cercanos al cogollo verdadero (tomado a partir del punto natural de quiebre). El rendimiento mínimo está determinado por la cantidad de azúcar que se pueda recuperar y que permita, por lo menos, cubrir los costos de corte, alce, transporte y procesamiento. Por ejemplo, si el costo de la cosecha y el transporte de una tonelada de caña equivale al precio comercial de 21 kg de azúcar, y los costos del proceso en fábrica y de las operaciones directas y complementarias para el manejo de la misma tonelada equivalen a 34.8 kg de azúcar, sería, en consecuencia, necesario recuperar 55.8 kg de azúcar por tonelada de caña molida para cubrir los costos mencionados; expuesto de otra forma, en el ejemplo aquí presentado no es rentable moler porciones del tallo con un rendimiento inferior a 5.6%.