Diferencias en productividad entre Colombia y Australia Colombia produce 35% más caña/ha y por año que Australia, pero está última produce 26% más ...

Diferencias en productividad entre Colombia y Australia Colombia produce 35% más caña/ha y por año que Australia, pero está última produce 26% más sacarosa/tonelada de caña. Por otro lado, existe una diferencia de tres puntos (3%) porcentuales en el azúcar recuperado —rendimiento comercial— entre ambas regiones. Es necesario tener en cuenta que mientras Australia produce en su mayoría azúcar crudo, Colombia ha evolucionado hacia la producción de azúcar blanco. Lo anterior podría ser un cuestionamiento a la cuantificación exacta de la brecha, pero no a la evidente magnitud de la misma.